按點心溫度分類,可分為常溫點心\冷點心和熱點心. 
    按西點的用途分類,可分為零售類點心\宴會點心\酒會點心\自助餐點心和茶點.   
   按廚房分工分類,可分為面包類\糕餅類\冷凍品類\巧克力類\精制小點心類和工藝造型類.這種分類概括性強,基本上包含了西點生產的所有內容.   
    按制品加工工藝及坯料性質分類,可分為蛋糕類\混酥類\清酥類\面包類\泡夫類\餅干類\冷凍甜食類\巧克力類.此種分類方法比較普遍地應用于行業(yè)及教學中。

辦學理念——專心，專注，專業(yè)-品格，品質，品牌
    學校堅持以“專心，專注，專業(yè)-品格，品質，品牌”的辦學理念，遵循“譽立校，專業(yè)興校，和諧贏?！钡霓k學宗旨，培養(yǎng)了數(shù)以千計的餐飲人才，為河北省餐飲事業(yè)的發(fā)展做出了特俗貢獻。學校經(jīng)過不斷地努力使所有畢業(yè)生全部實現(xiàn)了招生，培訓，就業(yè)一體化目標，多次被勞動部門評為先進學校。我們始終貫徹落實對學員的全程服務精神，從學子走進校園的那一刻起，到學員就業(yè)，創(chuàng)業(yè)，直到走上西點行業(yè)正軌后，只要提出問題，我們都會在 時間為解決問題做出可行性指導方案，努力園學子的西點夢。我們在不斷的教學過程中增加創(chuàng)意元素，演繹飲食經(jīng)典，要求對學子創(chuàng)新思維進行專業(yè)的。針對學子的不同目標和不同定位，我們分別設置：家庭廚藝方向，開店創(chuàng)業(yè)方向，就業(yè)工作方向，學歷技能方向四大專業(yè)方向， 程度的滿足學子們的需求。我們專門定期邀請中國烘焙行業(yè) 前輩蒞臨指導，同時也帶領學子參加烘焙行業(yè)的一些展覽會，開闊學子的視野，陶冶學子們的飲食文化情操。