柿子樹(shù)一般都比較高，平均在15米左右，樹(shù)冠呈自然半圓形。它的花期在每年的5~6月份，果子成熟在9~10月份。柿子樹(shù)喜溫暖濕潤(rùn)環(huán)境，也較耐干旱，喜光，對(duì)土壤要求不嚴(yán)。還是比較容易種植的柿子樹(shù)可選擇在春季或者秋季栽植，春季可以在其葉芽萌動(dòng)前進(jìn)行，秋季在樹(shù)葉落盡后栽植 柿子樹(shù)栽培的過(guò)程中應(yīng)該加強(qiáng)水肥管理，栽植初期過(guò)后可選擇每月澆一次水，而且要及時(shí)松土保摘；柿子樹(shù)的成長(zhǎng)需要很多肥料，充足的肥料有助于柿子樹(shù)生長(zhǎng)旺盛，結(jié)的果實(shí)碩大。在柿子樹(shù)的栽培過(guò)程中，應(yīng)該注意病害防治，定期落葉，防治病害蟲(chóng)的滋生，給樹(shù)一個(gè)的生長(zhǎng)環(huán)境。 我們還應(yīng)該定期給柿子樹(shù)修剪整形這樣既美觀有有助于樹(shù)的生長(zhǎng)。修剪的原則是保持植株樹(shù)形通風(fēng)透光，樹(shù)形優(yōu)美，果實(shí)豐茂。柿子樹(shù)的繁殖方法常用的是嫁接法，其中以“T”型芽接為常用。嫁接后，接芽在7天左右沒(méi)有萎蔫，說(shuō)明已經(jīng)成活，25天左右就可以將塑料帶拆除。 柿子的種植？柿子樹(shù)怎么養(yǎng)？每到秋冬季節(jié)，便有大量的柿子運(yùn)往市場(chǎng)，進(jìn)行售賣。愛(ài)吃柿子的人越來(lái)越多，所以不少朋友都開(kāi)始研究柿子的養(yǎng)殖。下面，本文幫你了解：柿子的種植？柿子樹(shù)怎么養(yǎng)？ 柿子樹(shù)養(yǎng)活起來(lái)不容易，首先要考慮到它的生態(tài)習(xí)性:強(qiáng)陽(yáng)性樹(shù)種，耐寒。喜濕潤(rùn)，也耐干旱，能在空氣干燥而土壤較為潮濕的環(huán)境下生長(zhǎng)。忌積水。

羅田甜柿子產(chǎn)于中國(guó)各地，分布于湖北、河南、安徽交界的大別山區(qū)，以湖北羅田及麻城部分地區(qū)栽培多。果個(gè)中等，平均單果重100克，扁圓形。果皮粗糙，橙紅色。肉質(zhì)細(xì)密，核較多，品質(zhì)中上，在羅田10月上中旬成熟。該品種著色后便可直接食用。較穩(wěn)產(chǎn)，高產(chǎn)，且壽命長(zhǎng)，耐濕熱，抗干旱。果實(shí)宜鮮食，也可制柿餅，柿片等，便于保存運(yùn)輸。 羅田甜柿栽培歷史悠久，南宋以前就有栽培。 南宋時(shí)期已普遍采用良種嫁接繁殖技術(shù)，歷史悠久。羅田自古就有“甜柿之鄉(xiāng)”的美稱，較日本古老的甜柿“禪寺丸”（1214年發(fā)現(xiàn)）還早180余年。存有百年以上的古大甜柿樹(shù)5000多株，其中鏨字石、唐家山的甜柿久有盛名。日軍侵華時(shí)，特派一支部隊(duì)掠取鏨子石甜柿標(biāo)本運(yùn)回日本。20世紀(jì)80年代，日本又派專家到鏨子石進(jìn)行專題研究。他們拍攝的照片還編進(jìn)日本教科書。2001年，林業(yè)局批準(zhǔn)命名羅田為“中國(guó)甜柿之鄉(xiāng)”。 21世紀(jì)以來(lái)，羅田縣立足甜柿資源優(yōu)勢(shì)，大力開(kāi)展甜柿基地建設(shè)，不斷推動(dòng)形成甜柿產(chǎn)業(yè)，取得了明顯成效。全縣建有大崎、三里畈、鳳山、平湖、河鋪、勝利、九資河等七大甜柿主產(chǎn)區(qū)。到2009年，該縣甜柿栽培面積已達(dá)到4.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)量達(dá)到1000多萬(wàn)公斤，面積和產(chǎn)量呈現(xiàn)出了快速上升勢(shì)頭。 鏡面柿因菏澤古稱曹州，曹州耿莊所產(chǎn)柿餅風(fēng)味而得名，曹州耿餅相傳已有上千年的生產(chǎn)歷史，早在明代就馳名全國(guó)，被列為進(jìn)獻(xiàn)朝廷的貢品，曹州耿餅橙黃透明，肉質(zhì)細(xì)軟，霜厚無(wú)核，入口成漿，味醇甘甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，且耐存放，久不變質(zhì)，歷來(lái)為柿餅中上品，深受人民群眾的贊賞。

、搗柿子果法浸泡100公斤的柿子，選用1.5公斤的柿子小果或殘果(好果亦可)。將小果或殘果搗爛后放在水缸里，加水適量攪拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面為宜，并將果實(shí)輕輕攪動(dòng)浸泡2-3天即可食用。這種方法浸泡的柿子能夠保持柿子的原味，味美爽口，同時(shí)不易腐爛。 三、混果脫澀法將澀柿與成熟的蘋果、梨、山楂、獼猴桃等混放置于密閉室內(nèi)，在室溫下，經(jīng)5-7天即可脫澀。成熟果實(shí)釋放的乙烯等氣體能促進(jìn)柿子的酶活性及呼吸作用，從而脫澀。此法催熟的柿子具有芳香味，但果體稍軟。也可在塑料袋內(nèi)裝入脫澀柿子，里面放1-2個(gè)蘋果，把口扎緊，2-3天即可脫澀。 四、石灰水脫澀每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸內(nèi)，再放入柿子，加水量以淹沒(méi)柿果為宜，在20-25℃下，3-4天即可脫澀，柿果偏脆。五、加溫缺氧脫澀將柿果放在缸、桶、壇或鋁鍋內(nèi)(不用鐵質(zhì)容器)，加入45℃的水淹沒(méi)柿果，保持水溫在35-40℃，經(jīng)16-18小時(shí)即能脫澀。此法處理的果實(shí)肉質(zhì)較脆硬。