云海靈芝種植專業(yè)社(泰州市分公司)本著“誠(chéng)信，務(wù)實(shí)，創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)理念，承蒙廣大客戶的支持與厚愛(ài)，在近幾年的時(shí)間得到了良好的發(fā)展，并不斷的總結(jié) 靈芝子實(shí)體切片經(jīng)驗(yàn)，整合優(yōu)勢(shì)，持續(xù)改進(jìn)，不斷順應(yīng)市場(chǎng)需求，以品質(zhì) 靈芝子實(shí)體切片產(chǎn)品及服務(wù)回饋社會(huì)。
紫薯又稱黑薯，營(yíng)養(yǎng)含量豐富，除了具有普通紅薯所具備的營(yíng)養(yǎng)成分外，還具有硒元素和花青素，那么面對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如此之高的食物，我們?cè)鯓硬拍芨玫奈账兀旅嫖覀兙蛠?lái)了解如何將紫薯吃得有營(yíng)養(yǎng)。
紫薯 數(shù)個(gè)
其他水果 適量
大米 適量
面粉 適量
全脂牛奶 一杯
原味酸奶 一杯
方法/步驟
紫薯酸奶球，
1.將紫薯蒸至九分熟
2.用勺子(好使力的那種)將紫薯碾壓成泥狀，差不多都碾壓過(guò)
3.加入牛奶
4.用手將薯泥捏一小團(tuán)揉搓成球狀裝在盤(pán)子里，將酸奶用勺子淋在紫薯球上
5. 與其他水果拼盤(pán)。
紫薯全粉用紫薯，經(jīng)去皮、干燥等工藝加工而成。應(yīng)用于飲料糕點(diǎn)等食物中紫薯全粉系選用新鮮優(yōu)質(zhì)的紫薯，經(jīng)去皮、干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質(zhì)：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等。復(fù)水后的紫薯全粉，其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它的營(yíng)養(yǎng)成分明顯高于普通的紅薯，其賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高于一般紅薯3~8倍，還富含硒元素和花青素。是當(dāng)前無(wú)公害、綠色、有機(jī)食品中首推的保健食品。
紫薯全粉的制作方法是經(jīng)過(guò)多道工序加工制作而成的，所以紫薯具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，用途廣泛，在我國(guó)種植面積較大，但是鮮紫薯含水量較高，長(zhǎng)時(shí)間貯藏保鮮困難較大，且貯藏過(guò)程中養(yǎng)分消耗較大，病害損失嚴(yán)重。因此為了延長(zhǎng)紫薯供應(yīng)時(shí)間，必須將其干制。山東樂(lè)農(nóng)實(shí)驗(yàn)中著力于開(kāi)發(fā)一種甘薯全粉，使其貯藏方便，并延長(zhǎng)貯藏時(shí)間，這種甘薯全粉可用來(lái)做饅頭、花卷、面包、糕點(diǎn)、餡料等的配料
