修剪時(shí)間：幼樹(shù)旺樹(shù)秋季修剪好，老樹(shù)弱樹(shù)春季夏季好。每年采收后隨即修剪，為 時(shí)間。修剪方法：修剪分疏剪和短截兩種，疏剪可促進(jìn)開(kāi)花結(jié)果，短截有利抽生強(qiáng)壯新梢。疏剪從枝條莖部剪去，主要剪去過(guò)密枝、交叉枝、重疊枝、纖弱枝、干枯枝和病弱枝；短截主要是截去枝條的一部分，剪去旺盛營(yíng)養(yǎng)枝、徒長(zhǎng)枝、衰老枝和不需要的側(cè)枝。整形：理想的樹(shù)形主干要低或無(wú)主干，各骨干枝分布均勻。主要有“開(kāi)心形”和“多枝叢狀形”兩種樹(shù)形。
采收保管儲(chǔ)藏：①采摘。目前采摘方法仍用手工摘果，不能帶葉折枝。②晾曬。除作種用的不能暴曬，一般好天氣，一至二天即可曬干。晾曬過(guò)程中把雜質(zhì)除去。③貯藏。將曬干的花椒（不要把種子分開(kāi)）裝進(jìn)缸或塑料袋內(nèi)，封好，可長(zhǎng)期保存。
開(kāi)發(fā)利用：①經(jīng)濟(jì)價(jià)值花椒產(chǎn)品用途很廣。既是人們不可缺少的調(diào)味品，又是制造油漆、肥皂的原料，提煉的香精可作、食品的加香劑等。②綠化美化花椒樹(shù)抗干旱，耐瘠薄，適應(yīng)性很強(qiáng)。即可在山上造林保持水土，又可在庭院種植美化環(huán)境，自食其果。由于自身帶刺，還可在田邊、地埂、果園四周栽植，發(fā)展地埂經(jīng)濟(jì)和培養(yǎng)綠色圍欄。③加工利用為了擴(kuò)大效益，拓寬農(nóng)村致富門路，必須辦好花椒產(chǎn)品的加工生產(chǎn)。目前已開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品主要是花椒粉、麻辣粉、花椒油、麻辣油等。 

也可用草木灰揉搓,去掉種皮上的油脂。 開(kāi)溝條播。播種一般在秋末到土壤封凍前進(jìn)行。每畦開(kāi)溝4～5行,溝深5厘米,每畝播種10～12千克。播種以后,要覆蓋一層2～3厘米厚的細(xì)土。
早春管理。翌春化凍時(shí),要及時(shí)一次,使種子與土壤密接,有利于種子吸水出苗。要看管好苗圃,不要讓牲畜入內(nèi)。早春若遇旱情,要及時(shí)澆水。澆后數(shù)日要淺鋤保墑,保持畦面濕潤(rùn),防止土壤板結(jié),以便增溫促芽。加強(qiáng)肥水管理,當(dāng)年秋季樹(shù)苗高度可達(dá)40-60公分,即可出圃移栽。
花椒樹(shù)是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的灌木，是重要的木本油料和香料樹(shù)種。因適應(yīng)性強(qiáng)，分布廣、收益大，深受群眾歡迎，但花椒樹(shù)喜水而不耐澇，怕暴風(fēng)，故育苗地不宜在山頂、風(fēng)口、高山陰寒的地區(qū)栽植。