草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，被譽(yù)為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。 草莓中富含豐富的胡蘿卜素與維生素A，可緩解夜盲癥，具有維護(hù)上皮組織、明目養(yǎng)肝，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育之效。草莓中富含豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)胃腸道內(nèi)的食物消化，改善便秘，痤瘡、腸癌的發(fā)生。 一般人洗草莓，會(huì)將草莓的葉片摘除，再放在水中浸泡。不過(guò)，此方法是不正確的。因?yàn)椴葺坏┤ト~頭，放在水中浸泡，可能造成農(nóng)藉著水流，進(jìn)入草莓內(nèi)心，如此反而受更多污染。正確的洗滌方法是，草莓不要去葉頭，放入水中浸泡十五分鐘，如此可讓大多數(shù)的農(nóng)隨著水溶解。而后將草莓去葉子，放入鹽水中泡五分鐘，再用清水沖洗，即可食用。應(yīng)盡量避免用手搓揉，也不需使用清潔劑。 近正是草莓大量上市的時(shí)候，紅紅的看著非常誘人。不過(guò)，草莓表面比較粗糙，如何清洗，卻讓很多人頭疼。草莓主要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在其維生素C含量非常高。近年來(lái)的研究發(fā)現(xiàn)，維生素C除了可以壞血病外，對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的作用。此外，草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目、養(yǎng)肝的作用。國(guó)外 研究還指出，草莓中含有一種類物質(zhì)，對(duì)白血病和再生障礙性貧血有一定的。

　　每平方米留母株1～2棵，剝除老葉、枯葉及殘留花莖，將多余植株拔除。在選留母株周圍施入人糞尿1000～1500千克或氮、磷、復(fù)合肥10～15千克，施后中耕，并將原有畦溝清理一次。同時(shí)，應(yīng)做好清溝瀝水工作，防止?jié)n害。假植就是將子苗從母株上切下植到事先好的苗床上進(jìn)行臨時(shí)的定植。 　　假植苗床選排方便、土質(zhì)肥沃疏松的沙壤土為宜，移植前半月，假植株行距12厘米18厘米。假植育苗期一般為60天左右，不宜過(guò)長(zhǎng)。大棚栽培用草莓苗可在7月中旬前采苗、假植。假植選用初生根多，具有2～4片展開葉的子苗。 　　假植成活后，可結(jié)合澆水施2次追肥，每次撒施8～10千克復(fù)合肥。若要大棚設(shè)施栽培的草莓上市期進(jìn)一步提前，可于6月下旬～7月上旬進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)缽育苗。采子苗栽植于內(nèi)徑10～12厘米，高8～10厘米營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)，定植時(shí)連同缽?fù)烈黄鸱湃搿?　　在家種草莓要的工具：6-10吋空盆（種植草莓的盆要比較大一點(diǎn)）、草莓苗、介質(zhì)土（可以用椰纖+泥炭土各一半的比例來(lái)調(diào)配）、長(zhǎng)效肥、鏟子。百分HOW提示：挑選草莓苗時(shí)，可以選擇每片葉子差不多大小，且綠得均勻的苗株。