供加工用的果實(shí)以八成熟為采收適期；供生食的，以九成熟為采收適期；并可分期采收延長(zhǎng)鮮果供應(yīng)期。采收果實(shí)時(shí)要避免一切機(jī)械損傷。李子是屬于常見(jiàn)的水果之一，其在種植過(guò)程中幼苗期樹(shù)形管理非常重要，因?yàn)橛酌绲臉?shù)形長(zhǎng)的好有助于后期開(kāi)花結(jié)果，所以各位種植戶一定要引起重視喲。 下面是詳細(xì)的李子樹(shù)的幼樹(shù)栽培管理技巧及施肥方案。幼樹(shù)一般一年施5-6次肥即可，施肥原則是薄肥勤施，可以在秋季施基肥是農(nóng)家肥，或者綠亨底肥超能量1公斤，脈素特20克，復(fù)合肥25克。4-9月施復(fù)合肥或者哈維通5次。 樹(shù)形管理：李子樹(shù)一般在整形上采用自然開(kāi)心形。 成型后樹(shù)高為2-3 m，主枝3-4個(gè)。年在樹(shù)主干60 cm處短截定干，從剪口下長(zhǎng)出的新梢中選留3-4枝生長(zhǎng)健壯、方向適宜、夾角較大的新梢作為主枝。第1年冬季，主枝可以剪留60cm，剪口芽選留外芽，競(jìng)爭(zhēng)枝一律疏剪；第2年春天,在剪口下芽長(zhǎng)出的新梢中選出角度大、方向正的健壯枝條可以培養(yǎng)成主枝，其余枝條可以適當(dāng)控制生長(zhǎng)。 在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中，要修剪2-3次，這樣可以控制各個(gè)枝條生長(zhǎng)，促使提早形成花芽。冬季，主枝延長(zhǎng)枝還是剪留60 cm左右，其余的枝條宜輕剪甩放。第3年，按上述方法繼續(xù)培養(yǎng)主枝，并在各主枝的外側(cè)留1枝側(cè)枝，但需要注意避免相互交錯(cuò)重疊。 側(cè)枝的角度要比主枝的大，保證主側(cè)枝的從屬關(guān)系，按此方法，每個(gè)主枝上選留2-3個(gè)側(cè)枝即可。病蟲(chóng)害防治：移栽后用福根沖施，可以生根抗病，縮短緩苗期，流膠病的發(fā)生。蟲(chóng)害用綠亨106噴霧防治，病害用速渡加綠亨2號(hào)噴霧防治。

在李樹(shù)修剪過(guò)程中應(yīng)該注意季節(jié)的更替等問(wèn)題，及時(shí)修剪過(guò)密枝條，李樹(shù)的冬季修剪應(yīng)該特別注意，由于冬季干燥少雨，氣溫相對(duì)較低，且修剪的時(shí)候處在李樹(shù)的休眠期，因此盡量不要進(jìn)行太多的修剪，這樣可以維持樹(shù)體的基本形狀和均衡長(zhǎng)勢(shì)，保持主干與側(cè)枝的從屬關(guān)系，調(diào)節(jié)好樹(shù)木的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖平衡。 春季剛栽的幼樹(shù)李子樹(shù)由于生長(zhǎng)十分旺盛，主干枝條十分容易形成，因此在修剪的過(guò)程中應(yīng)該注意盡量讓其形成良好的樹(shù)形，擴(kuò)大幼樹(shù)的樹(shù)冠。為了保證早期果樹(shù)的產(chǎn)量，修剪時(shí)不應(yīng)該過(guò)重，能夠達(dá)到正常輸送養(yǎng)分，緩和嫩芽生長(zhǎng)的目的就可以了。 對(duì)于新苗可以采取短截的修剪方式即剪去一年生枝的一部分，大概在四分之一左右，可以緩和枝條的長(zhǎng)勢(shì)，催生出更多的中短枝，培養(yǎng)多類型的樹(shù)組。對(duì)于一年生的枝條進(jìn)行短截后，其生長(zhǎng)能力的強(qiáng)弱以及生長(zhǎng)方向和延伸方向有著很大的不同。 對(duì)于剪口飽滿的直立枝，短截后容易出現(xiàn)抽生出旺枝，這些旺枝可以用來(lái)培育樹(shù)體骨干；而其他衍生出來(lái)的弱枝等可以用來(lái)培養(yǎng)為結(jié)果組。雖然短截修剪不利于果樹(shù)花芽的形成，但是對(duì)弱枝適量的短截可以提高果樹(shù)總的芽枝量，提高果樹(shù)產(chǎn)量。