醋酸鈉在我們現(xiàn)如今的生活里，算的上是比較常見(jiàn)的一類化學(xué)物品了，而且由于它本身的性能比較多元化，所以它的應(yīng)用范圍還是比較廣泛的： 1、輔助性。說(shuō)來(lái)大部分人可能都不太相信，認(rèn)為一種化學(xué)物質(zhì)怎么可能有那么大的作用，實(shí)際上醋酸鈉的作用確實(shí)比較大，尤其是在輔助性方面應(yīng)用的廣，比如我們眾所周知的緩沖劑、干燥劑，甚至是一些攝影、顏料等等，這些都需要通過(guò)結(jié)合它以達(dá)到輔助的效果，使其成為有利于我們使用的東西。 2、調(diào)節(jié)劑。我們都知道，調(diào)節(jié)劑的存在是為了讓某種物品的屬性發(fā)生變化，從而使其內(nèi)部產(chǎn)生相互融合的物理變化，而之所以需要使用到它，就是因?yàn)樗鳛檎{(diào)節(jié)劑的一種重要成分有著不可或缺的存在，因此它也常常被用在調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用范圍領(lǐng)域內(nèi)。

醋酸鈉源于冰醋酸的醋酸鹽 醋酸鈉（Sodiumacetate）是一種源于冰醋酸的醋酸鹽。醋酸鈉是一種非常容易用醋和小蘇打做成的化學(xué)物質(zhì)。當(dāng)混合物質(zhì)制冷到融點(diǎn)下列時(shí)，就會(huì)結(jié)晶體。結(jié)晶體化是一個(gè)放熱反應(yīng)全過(guò)程，因而這種晶體事實(shí)上造成熱，那也是該化學(xué)物質(zhì)常常被稱為熱冰的根本原因所屬。這類有機(jī)化合物有各種行業(yè)和日常主要用途。在食品企業(yè)，醋酸鈉被作為一種添加劑和酸洗液應(yīng)用。因?yàn)辂}作用食品類維持特殊pH值，所以能阻擋有危害病菌生長(zhǎng)發(fā)育。 醋酸鈉 工業(yè)上，三水合醋酸鈉是用水作為溶劑，醋酸與反應(yīng)來(lái)制備的。CH3COOOH+NaOH→CH3COONa+H2O。醋酸鈉可與鹵代烷如醋烷形成酯：CH3COONa+BrCH2CH3→CH3OOCH2CH3+NaBr。醋酸鈉在強(qiáng)制條件下(在存在下熱解)脫羧形成(CH4)：CH3COONa+NaOH→CH4+Na2CO3。銫鹽是該反應(yīng)的催化劑。 醋酸鈉 醋酸鈉作為一種清潔液， 醋酸鈉 能中和從工廠排出的很多鹽酸。它根據(jù)銹跡和污垢維持柔亮的金屬表層。除此之外，還能夠在皮革鞣制水溶液和影象解決液中找出它。醋酸鈉仍在大產(chǎn)業(yè)中扮演著一定人物角色。在稀釋后，它能做為一種溶液取代靜脈注液里的氧化鈉。雖然應(yīng)用醋酸鈉的風(fēng)險(xiǎn)性非常小，但掌握相關(guān)知識(shí)很有必要。醋酸鈉務(wù)必稀釋后才可以加上到靜脈注液中。因而，它對(duì)水解酸化池響應(yīng)速度快，能作為緊急氮源。