也就是由員工去和面以及添加烙饃的材料，但是事實(shí)上現(xiàn)代的烙饃制作如果批量生產(chǎn)的話，不能夠使用傳統(tǒng)的這種方式，不然的話又怎么能夠保證它的數(shù)量，滿足市場(chǎng)的需求呢？但是使用烙饃機(jī)的出現(xiàn)解決了這一方面的難點(diǎn)，但是依然有很多烙饃機(jī)廠家會(huì)說(shuō)烙饃機(jī)可以滿足市場(chǎng)需求嗎？因?yàn)楝F(xiàn)在的烙饃機(jī)是之前沒(méi)有使用過(guò)的，那么如果烙饃機(jī)能夠滿足市場(chǎng)的需求的話，自己購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候依然沒(méi)有多大的使用性。因?yàn)楝F(xiàn)在越來(lái)越多的人對(duì)烙饃的口感要求還是比較高的，而且他們會(huì)跟傳統(tǒng)的制作方法有著非常鮮明的對(duì)比，如果使用商用烙饃機(jī)生產(chǎn)出來(lái)的烙饃不能夠滿足大家的使用要求的話，肯定也會(huì)被大家嫌棄，更不會(huì)花二次的資金去購(gòu)買(mǎi)使用烙饃機(jī)是生產(chǎn)出來(lái)的烙饃了。但是事實(shí)上從一些方面完全可以了解的商用烙饃機(jī)確實(shí)能夠滿足市場(chǎng)的需求。

另外烙饃自動(dòng)生產(chǎn)線的過(guò)程中，他們所采用的是保水復(fù)蒸的方式進(jìn)行加工烙饃。這種蒸烙饃的方式可以大大增加烙饃的口感和嚼勁。雖然現(xiàn)在已經(jīng)有了烙饃自動(dòng)生產(chǎn)線，但是還是需要人員的。在有些自動(dòng)加工的過(guò)程中，還是需要人力的參與，才能夠完善。所以雖然烙饃自動(dòng)生產(chǎn)線大大減少了人員的使用，但是人員的使用是必不可少的。對(duì)于生產(chǎn)線這種東西要定期的檢查，尤其是機(jī)器，機(jī)器雖然是比較快速，而且非常有效率，不需要休息，但是也需要定期的烙饃機(jī)在使用的過(guò)程中要非常注意使用之后的清潔，任何機(jī)器在使用過(guò)程中都注意保持清潔，尤其是像這種烙饃機(jī)經(jīng)常是用來(lái)加工食用產(chǎn)品的時(shí)候。因?yàn)槭称返臇|西都是非常注重穩(wěn)定和的，一旦出現(xiàn)細(xì)菌或者是不好的地方。