板栗主要為養(yǎng)胃健脾、強(qiáng)筋、活血止血等，反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美。對(duì)腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認(rèn)為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松和動(dòng)脈硬化的，是抗衰老、的滋補(bǔ)佳品。含有維生素B2，常吃板栗對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和口腔潰瘍有益。
板栗每次約10個(gè)為宜。中醫(yī)認(rèn)為板栗能補(bǔ)脾健胃、強(qiáng)筋、活血止血。對(duì)腎虛有良好療效，故又稱“腎之果”。不過栗子生吃難消化，熟食易滯氣，一次吃太多會(huì)傷脾胃，每天多吃10個(gè)就可以。飯后吃易發(fā)胖。 在兩餐之間把板栗當(dāng)零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。因?yàn)榘謇醯矸酆慷?，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。

板栗削砧：在砧木離地4－－6厘米處用嫁接刀按45度角斜切下刀，切進(jìn)木質(zhì)部約0.1厘米，再在 刀上部4厘米處斜切第二刀，斜切的角度、深度和方向皆同 刀， 將 刀與第二刀之間的木質(zhì)部和皮層削除。 （4）削穗：選擇新鮮、葉芽飽滿的芽作接穗。首先，在芽下部2厘米處往芽的一側(cè)按45度角將穗條削斷。然后，用嫁接刀在芽的另一側(cè)從上往下將穗條的皮層和木質(zhì)部削除（削進(jìn)皮層約0.1厘米，這一刀必須削進(jìn)皮層，以便接穗的形成層與砧木的形成層相對(duì)接，否則嫁接失?。?，露出寬為0.3－0.4厘米、長(zhǎng)為3－4厘米的削口。 ，在芽上部2厘米處截?cái)?，使接穗下切口為楔形，穗條長(zhǎng)度在4厘米左右。
板栗插接穗：將接穗長(zhǎng)切面對(duì)準(zhǔn)砧木切口，并使雙方的下切口和削面密接。包扎：用寬1－1.5厘米、長(zhǎng)40－50厘米的塑料薄膜帶，自下而上螺紋狀包扎接口。包扎要緊，不要包住接芽，同時(shí)要防止接穗移動(dòng)錯(cuò)位。保濕：嫁接綁扎后的子苗隨即放入容器中，上蓋濕布，如果用竹筐裝，必須內(nèi)墊塑膜，以免失水，盡量隨接隨栽。用10厘米×10厘米的塑料薄膜塊包在接口上，使之形成一個(gè)塑料包濕袋。該塑料包濕袋已將整個(gè)接穗和切口包在里面。用塑料薄膜帶扎緊包濕袋的上、下口，做到即有利于減少水分蒸發(fā)，又留有生長(zhǎng)空間，不妨礙接芽生長(zhǎng)。