2、構(gòu)成龐雜，種類奇罕
     中國(guó)現(xiàn)代烹饅原料的總數(shù)，據(jù)初步的統(tǒng)計(jì)，總數(shù)約在1萬(wàn)種以上，常用的達(dá)3000種左右。中國(guó)烹任原料涵蓋植物、動(dòng)物、茵類，礦物、人工合成物，許多奇異之物成為美食佳看是中國(guó)烹飪?cè)系囊淮筇厣琮埵?、禾蟲(chóng)、蝎子、毒蛇、虹倒、豆蠶、蟻卵、土筍等等，這些原料在世界其他烹任是罕見(jiàn)的。

3、加工再制．特產(chǎn)豐富
    小國(guó)烹飪善于將天然原料進(jìn)行加工再制，形成別具特色新原料，如火腿、臘肉、風(fēng)雞、板鴨、駝峰、熊掌、捍鼻、魚(yú)翅、魚(yú)肚、粉絲、皮蛋、榨菜、干榮、豆芽、豆腐、醬、醋、辣泊等等。而且由于歷史的繼承、地域的個(gè)同和工藝的區(qū)別，出現(xiàn)了數(shù)以干計(jì)的不同品種，如豆腐，就有老豆腐、嫩萬(wàn)腐、鮮豆腐、凍豆腐、豆腐乳、臭豆腐等等。

    望子成龍、望女成鳳的思想，在每一個(gè)中國(guó)傳統(tǒng)家庭之中都有存在。做父母的總希望自己的孩子能夠成才、能夠在社會(huì)上有一番自己的作為。正如藍(lán)皮書(shū)所寫(xiě)，這是他們生活的 的動(dòng)力，努力奮斗，希望為自己子女發(fā)展創(chuàng)造 的條件。

可憐天下父母心

    那么，對(duì)于父母而言，如何正確的為子女鋪路呢？怎樣才能實(shí)現(xiàn)孩子的 發(fā)展呢？

選擇技術(shù)是兒女 的出路

    盼望兒女成才是每個(gè)做父母的愿望，他們總是希望能在兒女年少時(shí)為他們選擇 的出路。而在目前的社會(huì)形勢(shì)下，很多父母都自發(fā)的為孩子選擇了技術(shù)這條路。無(wú)論是從年前的就業(yè)市場(chǎng)來(lái)看還是從未來(lái)的就業(yè)前景來(lái)看，技術(shù)都是王道。