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醇類消泡劑: 醇類消泡劑常用的分支結構有二乙基己醇、附近異辛醇、附近異戊醇、附近二異丁基甲醇等。此類消泡劑是強疏水弱親水的線型分子,消泡作用是與其在起泡液中的溶解度及擴散程度有關,因此在水體系里的效果。




消泡劑在食品行業(yè)的應用: 在食品加工中,許多液體制品如果汁、本地啤酒、本地醬油等都會出現大量氣泡,影響產品的口感和質量 因此,消泡劑被廣泛應用于食品行業(yè),不僅可以提高產品的質量,還可以提高生產效率。 在果汁加工中,添加適量的消泡劑可以有效降低泡沫的產生,使果汁更加清澈透明,口感更好。



消泡劑的組成主要有活性成分、當地乳化劑、當地載體和乳化助劑,其中活性成分為主要的核心部分,起到破泡、當地減小表面張力作用;乳化劑是使活性成分分散成小顆粒,以便于更好地分散到油或者水中,起到更好的消泡效果;載體在消泡劑中占較大比例,其表面張力并不高,主要起到支持介質的作用,對抑泡、當地消泡效果有利,能把成本降低;乳化助劑是使乳化效果更好。




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