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澳門殺菌鍋塑料墊板 鴨血高溫殺菌鍋 需要強(qiáng)調(diào)的是金屬罐Q殺菌過程控制的四要素(初溫、殺菌溫度、時(shí)間、關(guān)鍵因子) 同樣適用與軟包裝食品殺菌的控制，同時(shí)還需對(duì)殺菌和冷卻過程中的壓力加以嚴(yán)格控制。 有些公司在軟包裝殺菌時(shí)采用蒸汽殺菌，為了防止蒸煮袋漲破，在蒸汽殺菌鍋中簡(jiǎn)單地輸入壓縮空氣給包 裝袋施加反壓力Q，這是違背科學(xué)的錯(cuò)誤做法。因?yàn)檎羝麣⒕窃诩冋羝鸔條件下進(jìn)行的，鍋內(nèi)如果有了空 氣，就會(huì)形成了氣囊，此空氣團(tuán)在殺菌鍋內(nèi)游走，形成一些冷區(qū)或冷點(diǎn)，使殺菌溫度不均勻，導(dǎo)致部分產(chǎn) 品殺菌不足。如一定要外加壓縮空氣，則需要配備強(qiáng)力風(fēng)扇Q，而且這個(gè)風(fēng)扇的功率是經(jīng)過精心設(shè)v的，能使壓縮空氣進(jìn)入鍋內(nèi)后立即被大功風(fēng)扇進(jìn)行強(qiáng)制循環(huán)，空氣和蒸汽充分混合均勻，才能保證殺菌鍋內(nèi)溫度均勻，確保產(chǎn)品殺菌效果。
銘諾橡塑制品(澳門分公司)擁有先進(jìn)的 [尼龍輪]生產(chǎn)設(shè)備以及完善的生產(chǎn)工藝，高學(xué)術(shù)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和研發(fā)團(tuán)隊(duì)，確保了 [尼龍輪]產(chǎn)品的質(zhì)量與性能。良好的企業(yè)文化以及務(wù)實(shí)的創(chuàng)新精神，使企業(yè)的技術(shù)不斷的提高，與國(guó)際同類產(chǎn)品有廣泛的互換性，以便于國(guó)內(nèi)外的 [尼龍輪]產(chǎn)品相互替換應(yīng)用。
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澳門殺菌鍋塑料墊板 高溫高壓殺菌 1.從達(dá)到殺菌溫度直至停止供汽和外放蒸汽的 一段時(shí)間稱為殺菌時(shí)間Q。此時(shí)壓力和溫度應(yīng) 保持一致，及時(shí)調(diào)整，嚴(yán)格控制。殺菌溫度以 水銀溫度計(jì)為準(zhǔn)。 2.當(dāng)殺菌釜內(nèi)的空氣完全排放干凈，關(guān)閉除泄 氣閥以外所有的閥門，同時(shí)繼續(xù)進(jìn)蒸汽使釜內(nèi) 的溫度緩慢而又均勻地上升。 3.殺菌釜達(dá)到殺菌溫度時(shí)應(yīng)檢查水銀溫度計(jì)和 溫度記錄儀的溫度。如果記錄儀的溫度略低于 水銀溫 企僅 里o 到正確的殺菌溫度時(shí)才開始計(jì)算正式殺菌時(shí) 間，此時(shí)應(yīng)使用正確的鐘表，不宜使用手表或 溫度記錄儀只的時(shí)間。排氣升溫時(shí)間、溫度和 壓力都應(yīng)該有記錄。 4.殺菌時(shí)間必須嚴(yán)格正確執(zhí)行，在高溫短時(shí)殺 菌Q時(shí)尤其重要，溫度與時(shí)間如有微小誤差 對(duì)殺菌效果就會(huì)產(chǎn)生極大的影響。 5.殺菌過程中，為了保持釜內(nèi)加熱均勻性，泄 氣閥應(yīng)暢開，保持蒸汽不斷外逸，促進(jìn)釜內(nèi)蒸 汽處于不斷循環(huán)流動(dòng)狀態(tài)。同時(shí)釜底有無冷凝 水只聚集，及時(shí)排除，以免罐頭達(dá)不到預(yù)期的 殺菌效果 6.高溫高壓長(zhǎng)時(shí)殺菌不能使食品達(dá)到無菌狀態(tài) 只能達(dá)到商業(yè)滅菌即“不含致病菌:不含毒 素，不含任何在產(chǎn)品儲(chǔ)存運(yùn)輸及銷售期間能繁 殖的微生物，在有效期內(nèi)保持質(zhì)量穩(wěn)定和良好 的商業(yè)價(jià)值，不變質(zhì)。
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