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以下是:澳門ISO22000認(rèn)證ISO9001\ISO9000\ISO14001認(rèn)證解決方案的圖文介紹



 7個(gè)原理是:
   1) 對(duì)危害進(jìn)行分析;
   2) 確定關(guān)鍵控制點(diǎn);
   3) 建立關(guān)鍵限值;
   4) 建立關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)視體系;
   5) 當(dāng)監(jiān)視體系顯示某個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)失控時(shí)確立應(yīng)當(dāng)采取的糾正措施;
   6) 建立驗(yàn)證程序以確認(rèn)HACCP體系運(yùn)行的有效性;
   7) 建立文件化的體系




誠(chéng)信與敬業(yè)為立足 ISO13485認(rèn)證市場(chǎng)之根本,技術(shù)與質(zhì)量為引導(dǎo) ISO13485認(rèn)證市場(chǎng)之前提,服務(wù)與指導(dǎo)為鞏固 ISO13485認(rèn)證市場(chǎng)之關(guān)鍵,博慧達(dá)企業(yè)管理咨詢(澳門分公司)人以用戶利益為己任,服務(wù)于社會(huì)。


  關(guān)鍵控制點(diǎn)是進(jìn)行ISO22000的基礎(chǔ)性工作。

        1、定義:

        CCP(關(guān)鍵控制點(diǎn)):是指食品加工過(guò)程中的某一點(diǎn),步驟或工序進(jìn)行控制后,就可以防止,食品危害或其減少到可接受水平。

        這幾個(gè)所指的食品危害是顯著危害,需要HACCP來(lái)控制,也就是每個(gè)顯著危害都必須通過(guò)一個(gè)或多個(gè)CCP來(lái)控制。

        關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)就能進(jìn)行有效控制危害的加工點(diǎn),步驟或程序。有效的控制--防止發(fā)生;危害;降低到可接受水平。

        (1)防止發(fā)生:如改變食品中的PH到4.6以下,可以使致病性細(xì)菌不能生長(zhǎng)或添加防腐劑,冷藏或冷凍能防止細(xì)菌生長(zhǎng)。改進(jìn)食品的原料配方,要防止化學(xué)危害如食品添加劑的危害發(fā)生



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