從傳統(tǒng)中突破
  在國(guó)企里任職廚師長(zhǎng)時(shí)，吳嶸就開(kāi)始研究分子料理和西式擺盤(pán)，一直思考閩菜為什么就不能更好看些、更唯美些，為什么不能通過(guò)擺盤(pán)和做法的創(chuàng)新，讓閩菜多一份靈動(dòng)？于是，吳嶸開(kāi)始著手研究創(chuàng)新閩菜，試圖讓菜式花樣百出，“看到不同的食材，就很想擺弄擺弄，看能不能做成好吃又好玩的東西?！倍缬龅睦习澹谜业搅怂?。
    而宴遇也正好為吳嶸提供了一個(gè)展現(xiàn)自己創(chuàng)意菜的平臺(tái)，截至目前，他已經(jīng)創(chuàng)作出超過(guò)500道宴遇創(chuàng)意菜。對(duì)食客們來(lái)說(shuō)，從餐前冒著白煙的試管飲料，到餐后掛滿(mǎn)水果的白枝，就餐仿似成了一段讓人充滿(mǎn)驚喜與期待的旅程，因?yàn)閰菐V經(jīng)常會(huì)玩轉(zhuǎn)出各類(lèi)創(chuàng)意十足的新式樣美食，讓人們眼前一亮。

中式面點(diǎn)培訓(xùn)產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)生存的根本，專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化是我們發(fā)展的目標(biāo)，全日制大專(zhuān)(澳門(mén)分公司)以客戶(hù)滿(mǎn)意為中心，通過(guò)質(zhì)量、服務(wù)建立顧客系統(tǒng)，長(zhǎng)期以來(lái)我們秉承質(zhì)量是生命的原則，以誠(chéng)實(shí)、信譽(yù)為經(jīng)營(yíng)理念，以良好的口碑求市場(chǎng)，以嚴(yán)格的質(zhì)量求發(fā)展。我們將本著以客為尊，以質(zhì)為本的精神，重質(zhì)量、守信譽(yù)，竭誠(chéng)歡迎國(guó)內(nèi)外客戶(hù)來(lái)人來(lái)電洽談業(yè)務(wù)，共謀發(fā)展，攜手合作，共創(chuàng)美好明天！