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    坐落在河北省保定市的虎振廚師學校以嚴謹?shù)闹螌W精神、 的教學質(zhì)量聞名于燕趙大地;建校三十多年來,已向社會輸送了萬余名烹飪技術人才;多次獲得上級有關部門的嘉獎,連續(xù)多年榮獲保定市勞動和社會保障局“保定市先進辦學單位”稱號;在保定市勞動和社會保障局、保定市總工會、保定市團委、保定市烹飪協(xié)會、保定市旅游局等六家單位聯(lián)合主辦、二十六家單位參賽的首屆“金厄杯”青年廚師技能大賽中,由虎振廚師學校學員組成的參賽隊力挫群雄,一舉奪得團體;教育部、勞動和社會保障部、河北省勞動和社會保障廳領導親臨學校視察座談,給予學校較高的評價。
 虎振廚師學校把教學質(zhì)量作為學校的生命線。教學計劃細致;校長和德高望重的老教師親自參與教學;兢兢業(yè)業(yè)上好每一節(jié)理論和實踐課;定期召開教研會和業(yè)務調(diào)度會,不斷接受新的教學理念,不斷總結教學經(jīng)驗,進一步提高教學水平;定期組織全能比賽,大幅度提高學員勤學苦練的自覺性和實際操作能力。




    隨著中國加入WTO,北京申奧成功,國際國內(nèi)間的交流與合作不斷擴大,中國務工人員的大量流動帶來了餐飲旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展。餐飲行業(yè)的發(fā)展,也給廚師職業(yè)帶來了前所未有的就業(yè)良機。當前,隨著人們物質(zhì)生活的不斷提高,越來越多的人開始享受生活。吃,曾經(jīng)作為人類生存的 要素。而對于今天的人們來說,吃,并不僅僅是為了填飽肚子,而是升華到享受階層上來了。這一轉變,給世界餐飲業(yè)帶來了巨大商機。
    德國烹飪專家代表團來到保定虎振烹飪教育院校作中西餐飲文化交流時就曾經(jīng)說過,現(xiàn)今,在德國,作為餐飲行業(yè)的首要從業(yè)人員,廚師職業(yè),是青年人擇業(yè)的首要選擇。




    我來到了保定廚師培訓學校里做廚師老師了,剛開始,我還是不怎么能很好的掌握上課的次序,也不能更好的講解到關鍵點。
慢慢的,我在保定廚師培訓學校的其他老師的幫助下,我終于開始能更好的掌握好這個廚師課堂。
   在保定廚師培訓學校里上了一段課下來,我 的感受就是,在酒店的廚房里,自己能盡情的施展我的廚師技能,但是我在保定廚師培訓學校里的課堂里,我卻要一個個的動作分解出來,示范給保定廚師培訓學校里的學生們。
    雖然現(xiàn)在我在保定廚師培訓學校才上了一年的課,但是我卻總結了我在干廚師這十幾年的經(jīng)驗。重新審視了我自己,原來我在廚師這一個行業(yè)上,我也還是一個雛鳥。我還要在以后更長的時間里,把我之前沒有掌握好的技術學習到,然后再傳授給我在保定廚師培訓學校的學生。



   “因為做菜帶給我的幸福感,是無與倫比的。”唐立杰接著向記者道出印象深刻的拍攝故事。有時候,主廚夏天的戰(zhàn)隊領先,他還會主動去幫助大米戰(zhàn)隊,加緊完成 的幾個步驟。唐立杰會感到美食帶來的溫暖,PK勝負并不那么重要了。有時候,贊助商的廣告詞或品牌名太拗口,大米會把自己關在密室里,反復練習1小時,逗得節(jié)目組都去密室邊上拍小視頻。唐立杰會很為大米的認真敬業(yè)肅然起敬,自己會因此受到感染而愈加努力。

  唐立杰終學會了基礎的廚房英語,德國主廚大米功不可沒。大米能講流利的漢語和粵語,但有時候?qū)τ谝恍┕ぞ摺⒉嗣?、食材,他更傾向于用英語表達。久而久之,唐立杰也培養(yǎng)了很不錯的英語語感。但他印象深刻的是,經(jīng)常和大家一起,為了討論菜品創(chuàng)作方向熬夜到凌晨。第二天早上八九點起床去拍攝基地,一拍就要拍到凌晨一兩點才收工。整個節(jié)目組的幕后工作人員,為了做好節(jié)目,每天只能休息4~5小時,但大家都毫無怨言。唐立杰也始終把和節(jié)目組一起吃苦當做幸福,也因此結交了很多好朋友。

 




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