空氣污染比較嚴(yán)重，多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受空氣中的灰塵和煙塵的影響。[]主要營(yíng)養(yǎng)，每克生蘋果去皮含主要營(yíng)養(yǎng)素見下表果膠屬于可溶性纖維，促進(jìn)膽固醇代謝降低膽固醇水平促進(jìn)脂肪排出。微量元素鉀擴(kuò)張血管有利高血壓患者；鋅缺乏會(huì)引致血糖代謝紊亂與性功能下降?？烧{(diào)理腸胃纖維物有助排泄；對(duì)腹瀉也有收斂作用。蘋果皮+數(shù)片姜煮水可止嘔吐?？蓽p梨之寒，強(qiáng)化潤(rùn)肺潤(rùn)胃。秋季潤(rùn)肺糖水蘋果/梨數(shù)個(gè)+兩百合+石斛克+南北杏……[]價(jià)值蘋果的性味溫和，含有豐富的碳水化合物維生素和微量元素，有糖類有機(jī)酸果膠蛋白質(zhì)鈣磷鉀鐵維生素A維生素B維生素C和膳食纖維，另含有蘋果酸酒石酸胡蘿卜素，是所有蔬果中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值接近的一個(gè)。 　　鋅蘋果有“智慧果”“記憶果”的美稱。人們?cè)缇桶l(fā)現(xiàn)，多吃蘋果有增進(jìn)記憶提高智能的效果。蘋果不僅含有豐富的糖維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營(yíng)養(yǎng)素，而且更重要的是其含鋅量比其他水果高。據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵元素，鋅還是構(gòu)成與息息相關(guān)的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素，鋅還與產(chǎn)生抗體提高人體免疫力等有密切關(guān)系。蘋果中的含水量為%。蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)和大量的粗纖維。

刮除粗老樹皮，并燒毀或深埋，對(duì)多種病蟲害具有良好防治效果，有時(shí)甚至可以完全消滅某些害蟲。[]栽培現(xiàn)狀世界蘋果栽培現(xiàn)狀世界蘋果年產(chǎn)量約為萬(wàn)噸。在歐洲大部分地區(qū)，很大部分蘋果用制蘋果酒和白蘭地。用制蘋果酒的蘋果占世界產(chǎn)量的/。美國(guó)中國(guó)法國(guó)意大利和土耳其是的生產(chǎn)國(guó)，法國(guó)意大利匈牙利阿根廷智利南非和美國(guó)是的輸出國(guó)。世界生產(chǎn)蘋果的有多個(gè)，年產(chǎn)量超過(guò)或接近萬(wàn)噸的主產(chǎn)國(guó)有個(gè)，按產(chǎn)量排，依次為中國(guó)%美國(guó)%土耳其%意大利%法國(guó)%波蘭%德國(guó)%俄羅斯%等。 　　不包括中國(guó)，元帥系和金冠是世界兩大主栽品種，若包括中國(guó)在內(nèi)，富士則成為世界大栽培品種。美國(guó)意大利法國(guó)智利南非等新發(fā)展的果園中紅富士占%以上，中國(guó)富士栽培面積占蘋果總面積的%。各國(guó)主栽品種中國(guó)花牛紅星榮光元帥系紅將軍等；韓國(guó)甘紅紅露曙光秋光華紅；美國(guó)喬納金恩派新紅星嘎拉布瑞本；澳大利亞粉紅佳人澳洲青蘋姆瑞寶石等；新西蘭嘎拉太平洋玫瑰布瑞本華麗；日本富士系國(guó)光津輕系王林喬納金陸奧珊夏等。產(chǎn)業(yè)有了長(zhǎng)足發(fā)展，已經(jīng)取得了很大成就。 　　年栽培面積為萬(wàn)公頃，產(chǎn)量達(dá)到萬(wàn)噸，分別占世界蘋果總量的/和/，中國(guó)已經(jīng)成為世界的蘋果生產(chǎn)國(guó)。單位面積產(chǎn)量由年的噸/公頃提高到了平均的噸/公頃。經(jīng)過(guò)近年的區(qū)域化布局調(diào)整，蘋果面積占全國(guó)果園總面積的比重由年的%下降到年的%，但蘋果產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，年占全國(guó)果品產(chǎn)量的%。環(huán)渤海灣和西北黃土高原兩大蘋果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，栽培面積分別占全國(guó)蘋果總面積的%%，產(chǎn)量分別占%%；紅富士等優(yōu)良品種的栽培面積比例達(dá)到%以上，出口蘋果和蘋果濃縮汁的比例占%以上。