配料時添加1%-2%的生石灰，除為食用菌的生長補充鈣外，氫氧化鈣豫北鈣業(yè)主要是用以調(diào)節(jié)PH值。此外，還具有防止綠霉等雜菌污染、緩沖菌絲代謝過程中產(chǎn)生的有機酸的作用。不同的菇類耐酸堿性不同，所以要求石灰的添加量也不能一樣。喜酸性菌如猴頭菇、香菇等的生產(chǎn)一般不能添加石灰。培養(yǎng)料堆制前，用0.5%-3%的石灰水預濕草料，可以軟化原料組織，提高草料的持水力，改善培養(yǎng)料的理化性狀。 生石灰除用于調(diào)節(jié)酸堿度和補充鈣元素外，還有降解培養(yǎng)料中農(nóng)藥殘留量的作用。此外，生石灰還常常用作消毒劑、殺菌劑和防潮劑。被譽為蘑菇栽培的“萬金油”。蘑菇栽培時，可用1%的生石灰水來凈化處理池塘水和河溝水。陽畦及菇棚在鋪料前撒上生石灰粉或噴灑石灰水，不僅有消毒殺菌作用，還有殺死線蟲的效果；梅雨季節(jié)或空氣相對濕度大時，菌種培養(yǎng)場地或棉塞外面撒上生石灰粉，可用降低環(huán)境濕度，減少雜菌的發(fā)生。但要注意：生石灰不能和氨態(tài)氮化肥混合，也不應與水溶性磷肥混合。

國內(nèi)氫氧化鈣脫硝技術(shù)，尚屬探索示范階段，還未進行科學總結(jié)。各種設計工藝技術(shù)路線和裝備設施是否科學合理、運行是否可靠？脫硝效率、運行成本、能耗、二次污染物排放有多少等都將經(jīng)受實踐的檢驗。脫硝技術(shù)具體可以分為：燃燒前脫硝：1）加氫脫硝2）洗選燃燒中脫硝1）低溫燃燒2） 低氧燃燒3）FBC燃燒技術(shù)4）采用低NOx燃燒器5）煤粉濃淡分離6）煙氣再循環(huán)技術(shù)燃燒后脫硝1）選擇性非催化還原脫硝（SNCR）2） 選擇性催化還原脫硝（SCR）3）活性炭吸附4）電子束脫硝技術(shù)其中SNCR脫硝效率在大型燃煤機組中可達25%～40% ，對小型機組可達80%。由于該法受鍋爐結(jié)構(gòu)尺寸影響很大，多用作低氮燃燒技術(shù)的補充處理手段。其工程造價低、布置簡易、占地面積小，適合老廠改造，新廠可以根據(jù)鍋爐設計配合使用。氫氧化鈣廣泛用于工業(yè)方面：主要應用環(huán)保中和劑，酸性廢水，污水處理，鍋爐煙氣脫硫和房屋建筑，擁有制燒堿和漂等。氫氧化鈣在建筑業(yè)的應用：砌磚，抹墻，制三合土等。在污水處理方面：用在廢水中可以中和廢水中的游離酸，酸性鹽，其中中的氫氧根離子可以與金屬離子反應生產(chǎn)不溶于水的沉。