很多大家喜歡吃的食品當(dāng)中都有面筋的出現(xiàn)，相大家為不陌生的就是涼皮了，如果涼皮里面不放面筋是不是就感覺少了點(diǎn)什么，仿佛沒有吃到正宗的涼皮一樣，還有喜歡吃燒烤小吃的朋友們，一定吃過烤面筋。那滋味真是想起來回味無窮。
萬年紅是專業(yè)生產(chǎn)洗面機(jī)的廠家，下面簡(jiǎn)單介紹一下買洗面機(jī)需要注意哪些問題： ，不要買圓筒式棍式攪拌，那是過時(shí)的東西，生產(chǎn)效率低，是打面機(jī)繁衍過來的，雙螺旋的攪拌方式是萬年紅研發(fā)的新型機(jī)械化洗面工藝，可以有效的節(jié)省洗面和面時(shí)間，第二，市面上面筋生產(chǎn)設(shè)備基本分為碳鋼和不銹鋼的，在這里建議您購(gòu)買不銹鋼材質(zhì)的洗面機(jī)，這樣以來不僅干凈耐用，方便清洗維護(hù)，但是也要注意不銹鋼的薄厚，萬年紅洗面設(shè)備廠機(jī)艙為304級(jí)不銹鋼，8個(gè)鋼板厚度。第三，洗面機(jī)要選擇全自動(dòng)的，有些客戶為了便宜購(gòu)買半機(jī)械化洗面機(jī)，這樣以來在面筋機(jī)洗面、攪面、出筋是要人工用手輔助，這樣很容易造成生產(chǎn)，萬年紅洗面機(jī)根據(jù)機(jī)艙容量安裝多道排水閥門。自動(dòng)排筋。

如市場(chǎng)上經(jīng)?？吹降拿娼罹砜久娼罹褪撬娼畛尚秃蟮臉幼印Ｓ锌酌娼顚W(xué)名烤麩，將洗面筋機(jī)洗出來的面筋保溫發(fā)酵，上籠用旺火蒸熟，即是“烤麩”。如河南名吃四味菜，上海名吃里的四喜烤麩，紅燒烤麩，香菇烤麩，五香烤麩，以及各種燉菜面筋，麻辣香鍋用面筋、烤菜店用面筋、火鍋店用面筋、關(guān)東煮用面筋、里面的主要食材就是有孔面筋（烤麩）。
麻醬拌面筋，米皮用面筋、涼皮用面筋、搟面皮用面筋、這些名吃小吃特色菜等的輔料都是這種孔孔面筋（烤麩）……加水到雙螺旋中間凸出點(diǎn)一樣高度， 次使用時(shí)，要少放一些水，水平面不到雙螺旋突出點(diǎn)，缺3mm，這樣給后期操作留下空間。水加注后，投入10-40袋面，每袋25公斤裝，開啟螺旋向前5－8轉(zhuǎn)，停下來啟動(dòng)后轉(zhuǎn)，向后5－8轉(zhuǎn)，這樣各運(yùn)轉(zhuǎn)5次，面已攪拌均勻，向電機(jī)方向運(yùn)轉(zhuǎn)，形成面團(tuán)翻動(dòng)，看到面團(tuán)外表光滑，停車5分鐘左右，讓面團(tuán)自行回到另一頭，面團(tuán)回位后，加注 次水，加入水量距洗面筋機(jī)上口100mm，開啟雙螺旋向一頭運(yùn)行5－6轉(zhuǎn)，停下來向反方向運(yùn)轉(zhuǎn)，這樣運(yùn)轉(zhuǎn)4－5次，讓面團(tuán)向電機(jī)方向集中，停機(jī)放出 次淀粉漿。