以下的ISO22000認(rèn)證ISO13485認(rèn)證質(zhì)量保證視頻將帶您深入了解產(chǎn)品的每一個(gè)細(xì)節(jié),讓您對(duì)其優(yōu)點(diǎn)和特點(diǎn)一目了然。幾十秒就能了解產(chǎn)品魅力。
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產(chǎn)品特點(diǎn)圖
)ISO22000認(rèn)證中危害分析是HACCP七大原理之一,也是企業(yè)實(shí)施HACCP體系的一項(xiàng)基礎(chǔ)工作。所
謂食品 危害分析是指識(shí)別出食品中可能存在的給人們身體帶來傷害或疾病的生物、化學(xué)和物理因素,并評(píng)估危
害的嚴(yán)重程度和發(fā)生的可能性 ,以便采取措施加以控制。食品危害分析一般分為危害識(shí)別和危害評(píng)
適用范圍
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物理危害
物理危害是指在食品中發(fā)現(xiàn)的不正常有害異物,當(dāng)人們誤食后可能造成身體外傷、窒息或其他問 題。
比如食品中常見的金屬、玻璃、碎骨等異物對(duì)人體的傷害。物理危害主要來源于以下幾種途徑:植物收獲過程
中摻進(jìn)玻璃、鐵絲 鐵釘、石頭等;水產(chǎn)品捕撈過程中摻雜魚鉤、鉛塊等;食品加工設(shè)備上脫落的金屬碎片、燈
具及玻璃容器破碎造成的玻璃碎片等;畜 禽在飼養(yǎng)過程中誤食鐵絲,畜禽肉和魚剔骨時(shí)遺留骨頭碎片或魚刺
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