南京鼓樓甲酸在濃硫酸的催化作用下分解為CO和H2O： 由于南京鼓樓甲酸的結(jié)構(gòu)特殊，它的一個(gè)氫原子和羧基直接相連。也可看做是一個(gè)羥基甲醛。因此南京鼓樓甲酸同時(shí)具有酸和醛和性質(zhì)。南京鼓樓甲酸具有與大多數(shù)其他羧酸相同的性質(zhì)，盡管在通常情況下華 爾網(wǎng)甲酸不會(huì)生成酰氯或者酸酐。南京鼓樓甲酸脫水分解為一氧化碳和水。南京鼓樓甲酸具有和醛類似的還原性。它能起銀鏡反應(yīng)，把銀氨絡(luò)離子中的銀離子還原成金屬銀，而自己被氧化成二氧化碳和水：

南京鼓樓甲酸是能和烯烴進(jìn)行加成反應(yīng)的羧酸。南京鼓樓甲酸在酸的作用下（如硫酸， ），和烯烴迅速反應(yīng)生成南京鼓樓甲酸酯。但是類似于Koch反應(yīng)的副反應(yīng)也會(huì)發(fā)生，產(chǎn)物是更高級(jí)的羧酸。 辛醇/水分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值：-0.54，爆炸上限％（V/V）：57.0，爆炸下限％（V/V）：18.0。 南京鼓樓甲酸為強(qiáng)的還原劑，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。在飽和脂肪酸中酸性是比較強(qiáng)的，離解常數(shù)為2.1×10-4。在室溫慢慢分解成一氧化碳和水。與濃硫酸一起加熱至60~80℃，分解放出一氧化碳。南京鼓樓甲酸 加熱到160℃以上即分解放出二氧化碳和氫。南京鼓樓甲酸的堿金屬鹽加熱至400℃生成草酸鹽。