南京鼓樓醋酸鈉（Sodiumacetate）是一種源于冰醋酸的醋酸鹽。南京鼓樓醋酸鈉是一種非常容易用醋和小蘇打做成的化學物質(zhì)。當混合物質(zhì)制冷到融點下列時，就會結(jié)晶體。結(jié)晶體化是一個放熱反應(yīng)全過程，因而這種晶體事實上造成熱，那也是該化學物質(zhì)常常被稱為熱冰的根本原因所屬。這類有機化合物有各種行業(yè)和日常主要用途。在食品企業(yè)，南京鼓樓醋酸鈉被作為一種添加劑和酸洗液應(yīng)用。因為鹽作用食品類維持特殊pH值，所以能阻擋有危害病菌生長發(fā)育。 南京鼓樓醋酸鈉 工業(yè)上，三水合南京鼓樓醋酸鈉是用水作為溶劑，醋酸與反應(yīng)來制備的。CH3COOOH+NaOH→CH3COONa+H2O。南京鼓樓醋酸鈉可與鹵代烷如醋烷形成酯：CH3COONa+BrCH2CH3→CH3OOCH2CH3+NaBr。南京鼓樓醋酸鈉在強制條件下(在存在下熱解)脫羧形成(CH4)：CH3COONa+NaOH→CH4+Na2CO3。銫鹽是該反應(yīng)的催化劑。 南京鼓樓醋酸鈉 南京鼓樓醋酸鈉作為一種清潔液， 南京鼓樓醋酸鈉 能中和從工廠排出的很多鹽酸。它根據(jù)銹跡和污垢維持柔亮的金屬表層。除此之外，還能夠在皮革鞣制水溶液和影象解決液中找出它。南京鼓樓醋酸鈉仍在大產(chǎn)業(yè)中扮演著一定人物角色。在稀釋后，它能做為一種溶液取代靜脈注液里的氧化鈉。雖然應(yīng)用南京鼓樓醋酸鈉的風險性非常小，但掌握相關(guān)知識很有必要。南京鼓樓醋酸鈉務(wù)必稀釋后才可以加上到靜脈注液中。因而，它對水解酸化池響應(yīng)速度快，能作為緊急氮源。

南京鼓樓醋酸鈉的基本性質(zhì) 　　化學品名稱：醋酸鈉 (CH3COONa) 　　分子式(Formula)： C2H3NaO2 　　分子量(Molecular Weight)： 82.03 　　CAS No.： 127-09-3 （無水）6131-90-4 (三水合) 　　堿性pKb＝ 9.25 　　化學品描述： 　　化學式CH3COONa·3H2O。無色透明晶體。密度1.45克/厘米3。熔點58℃。123℃時失去結(jié)晶水。無水物的密度1.528克/厘米3，熔點324℃（在324度時分解）。溶于水（76 g/100 ml (0°C)），呈弱堿性。稍溶于乙醇。也稱“熱冰”。 　　用途：用作照相、南京鼓樓同城印染、南京鼓樓同城化學試劑及肉類防腐，制作暖手袋等。 　　制法：由碳酸鈉，碳酸氫鈉或氫氧化鈉和醋酸作用而制得；也可用木材干餾的副產(chǎn)品醋石與碳酸鈉作用制得。 　　CH3–COOH ＋ Na＋[HCO3]– → CH3–COO– Na＋ ＋ H2O ＋ CO2 醋酸鈉的過飽和現(xiàn)象 　　用品：燒杯、南京鼓樓同城玻棒、南京鼓樓同城酒精燈、南京鼓樓同城濾紙、南京鼓樓同城平底燒瓶、南京鼓樓同城石棉網(wǎng)。醋酸鈉晶體、南京鼓樓同城硫代硫酸鈉晶體、南京鼓樓同城蒸餾水。 　　步驟： 　　①醋酸鈉過飽和溶液的制備500 毫升燒杯中加入250 克未潮解的醋酸鈉晶體（CH3COONa·3H2O）和150 毫升蒸餾水，用微火加熱，不斷攪拌，使其完全溶解。趁熱將溶液過濾到500 毫升潔凈并干燥的平底燒瓶中（注意！不能把溶液滴在燒瓶頸部）。靜置冷卻后，用潔凈的橡皮塞將瓶口蓋嚴。 　　②硫代硫酸鈉過飽和溶液的制備250 克硫代硫酸鈉晶體（Na2S2O3·5H2O）置于干燥潔凈的平底燒瓶中，用水浴加熱，使其溶于結(jié)晶水中。靜置冷卻，用潔凈橡皮塞將瓶口蓋嚴備用。 　　操作： 　　向瓶中投入同種溶質(zhì)的小晶體，使晶體迅速布滿整個燒瓶。 　　注意事項： 　?、俅姿徕c晶體容易吸潮，藥品量可適當增加。 　　②塵土亦能使過飽和溶液結(jié)晶，所以平底燒瓶要潔凈，瓶口要蓋嚴。 　?、劬ХN要細小，晶形要好，這樣晶體生長緩慢，現(xiàn)象清晰。 　　實驗?zāi)康模赫J識過飽和溶液及過飽和溶液不如飽和溶液穩(wěn)定。 [編輯本段]家庭簡易制備醋酸鈉方法 　　用具：純堿、南京鼓樓同城食醋、南京鼓樓同城容器（如廢棄飲料瓶，易拉罐）、南京鼓樓同城塑料棒、南京鼓樓同城小勺。 　　步驟： 　?、?將食醋2勺半倒入容器內(nèi)，加入半勺純堿。 　　②用塑料棒不斷攪拌均勻，使其盡量溶解。 　?、厶幚韺嶒瀰^(qū)，將1：10稀釋的實驗廢液倒掉，以免污染環(huán)境。 　　現(xiàn)象：迅速有大量氣泡溢出，純堿被逐漸溶解 　　優(yōu)點：方法簡便、南京鼓樓同城材料便于尋找，在家中便可以體會到實驗的樂趣。 　　缺點：不可以將生成的醋酸鈉用來實驗，沒有處理設(shè)施，實驗精度差。 　　原理：2CH3COOH＋Na2CO3＝＝2CH3COONa＋CO2↑＋H2O（產(chǎn)生原因是弱酸的部分電離）

南京鼓樓乙酸鈉/醋酸鈉，化學式為C6H5NaO4,是一種無色晶體固體。不溶于水，溶于乙醇、南京鼓樓本地丙酮、南京鼓樓本地乙酸乙酯等有機溶劑。 乙酸鈉在常溫下穩(wěn)定，但高溫下則容易分解為乙酸而變得易燃。因此對乙酸鈉進行儲存時必須保持通風并且注意通風的時間和數(shù)量，避免過高溫度和過多氧氣造成燃燒，并需要注意其毒性。 由于乙酸鈉是強氧化劑和有機化合物的混合物（包括乙醇），在加熱條件下極易分解。 由于水解后得到的乙酰乙酸可以作為許多重要的有機合成中間體如芐氧羰基化合物，因此在使用時需要注意其毒性。 乙酸鈉與氧氣反應(yīng)可以生成乙酸（乙酸）和過氧化氫（過氧化氫）；也能與氯代烴（氯仿）反應(yīng)生成氯代烴和異氟代有機化合物：后者會導(dǎo)致人體中毒甚至死亡。 但是由于乙酸鈉在常溫下是穩(wěn)定的，所以只要將其存放在陰涼干燥處就不會有危險；但要注意其毒性也可能使人們產(chǎn)生不良反應(yīng)的可能性； 此外，如果長時間接觸乙酸鈉溶液時需要注意其毒性，因為部分的乙酸對人體會產(chǎn)生不良影響。 而使用乙酸鈉溶液做實驗時應(yīng)該避免與強酸強堿接觸。