產品詳細介紹
無水葡萄糖,有機化合物,即不含結晶水的葡萄糖。為無色結晶或白色結晶性粉末;無臭、味甜。 水中易溶,在乙醇中溶。 無水葡萄糖是營養(yǎng)藥。可以用于制作葡萄糖注射液、葡萄糖氯化鈉注射液、復方乳酸鈉葡萄糖注射液等。
基本概述
無水葡萄糖
拼音名:Wushui putaotang
中文別名 D-無水葡萄糖; 葡萄糖; 右旋糖; β-D-無水葡萄糖
英文名:Anhydrous Glucose
英文別名 D-Glucose anhydrous; Dextrose; D(+)-Glucose; D-Glucose; β-D-Glucose anhydrous
書頁號:2000年版二部-53
C6H12O6 180.16 該品為D-(+)-吡喃葡萄糖。
該品在水中易溶,在乙醇中溶。
比旋度 取該品約10g ,精密稱定,置50ml量瓶中,加水適量與氨試液2.0ml 溶解后,用水稀釋至刻度,搖勻,放置60分鐘,在25℃時依法測定(附錄Ⅵ E),比旋度為+52.6°至+53.2°。
產品用途
上可配成口服液或靜脈注射液作為營養(yǎng)補給,食品工業(yè)用作甜味料 用于生物培養(yǎng)基制備及制藥工業(yè),也用作還原劑 用作還原劑、食糖,也用于生物培養(yǎng)。
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葡萄糖又稱為玉米葡糖、玉蜀黍糖,甚至簡稱為葡糖,是自然界分布 廣且 重要的一種單糖,它是一種多羥基醛。有甜味但甜味不如蔗糖,宜溶于水,溶于乙醇,不溶于乙醚。水溶液旋光向右,故亦稱“右旋糖”。葡萄糖在生物學領域具有重要地位 。植物可通過光合作用產生葡萄糖。在糖果制造業(yè) 有著廣泛應用。
葡萄糖除了直接食用外,在食品加工焙烤食品、罐頭、果醬、乳制品、兒童食品
1 、在糖果、糕點、飲料、冷食、餅干、 果醬、果凍制品、蜂蜜加工制品等食品行業(yè)中可替代白砂糖使用(甜度為砂糖的60% — 70%),改善產品的口感,提高產品質量,降低生產成本,提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。
2、葡萄糖粉吸濕性高,用于焙烤食品中,保持產品松軟,保質期長,增加食品的口感。
3、葡萄糖粉溶解吸熱,用于飲料、冷食生產中,生產出的產品具有涼爽可口的感覺。
4、用于皮革處理,如鞋底革、皮箱革的處理,可以增大其柔軟性。
5、人造纖維工業(yè)的抽絲液中可以應用粉末狀葡萄糖。
6、葡萄糖粉具有與高麥芽糖漿相近的功能與用途,銷售市場接近,可根據(jù)客戶要求進行生產(葡萄糖粉的麥芽糖含量較低為3%-5%)
leshui
工業(yè)葡萄糖又稱全糖或食品級葡萄糖,是以優(yōu)質淀粉或大米經(jīng)為原料,經(jīng)淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制濃縮而成的塊狀葡萄糖,將塊狀葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉,又稱全糖粉或食品級葡萄糖粉。白色塊狀固體,味甜。固形物≥80%,DE值≥95,產品廣泛應用于醫(yī)藥、化工、食品、生物發(fā)酵等行業(yè).
1、糖果、糕點、飲料、冷食、餅干、焙烤食品滋補養(yǎng)生液、藥品、果醬、果凍制品、蜂蜜加工制品等食品行業(yè)中使用可替代白沙糖(甜度為砂糖的60%—70%),改善產品的口感,提高產品質量,降低生產成本,提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。
2、葡萄糖吸濕性高,用于糕點、焙烤食品等食品中,保持產品松軟,保質期長,增加食品的口感。
3、葡萄糖的冰點低,用于飲料、泠食生產中,生產出的產品具有涼爽可口的感覺。
4、皮革工業(yè)使用處理皮革,如鞋底革、皮箱革等,可以增大其柔軟性和做鉻鞣料的還原劑。
5、人造纖維工業(yè)的抽絲液中可以應用粉未狀葡萄糖。
6、葡萄糖具有與高麥芽糖漿相近的功能與用途,銷售市場接近,可根據(jù)客戶要求調配(葡萄糖的麥芽糖含量較低,麥芽糖含量3—5%)。還可以用于水處理,印染,清洗等.