不包括中國(guó)，元帥系和金冠是世界兩大主栽品種，若包括中國(guó)在內(nèi)，富士則成為世界大栽培品種。美國(guó)意大利法國(guó)智利南非等新發(fā)展的果園中紅富士占%以上，中國(guó)富士栽培面積占蘋(píng)果總面積的%。各國(guó)主栽品種中國(guó)花牛紅星榮光元帥系紅將軍等；韓國(guó)甘紅紅露曙光秋光華紅；美國(guó)喬納金恩派新紅星嘎拉布瑞本；澳大利亞粉紅佳人澳洲青蘋(píng)姆瑞寶石等；新西蘭嘎拉太平洋玫瑰布瑞本華麗；日本富士系國(guó)光津輕系王林喬納金陸奧珊夏等。產(chǎn)業(yè)有了長(zhǎng)足發(fā)展，已經(jīng)取得了很大成就。 　　年栽培面積為萬(wàn)公頃，產(chǎn)量達(dá)到萬(wàn)噸，分別占世界蘋(píng)果總量的/和/，中國(guó)已經(jīng)成為世界的蘋(píng)果生產(chǎn)國(guó)。單位面積產(chǎn)量由年的噸/公頃提高到了平均的噸/公頃。經(jīng)過(guò)近年的區(qū)域化布局調(diào)整，蘋(píng)果面積占全國(guó)果園總面積的比重由年的%下降到年的%，但蘋(píng)果產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，年占全國(guó)果品產(chǎn)量的%。環(huán)渤海灣和西北黃土高原兩大蘋(píng)果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，栽培面積分別占全國(guó)蘋(píng)果總面積的%%，產(chǎn)量分別占%%；紅富士等優(yōu)良品種的栽培面積比例達(dá)到%以上，出口蘋(píng)果和蘋(píng)果濃縮汁的比例占%以上。 　　蘋(píng)果貯藏保鮮能力由上世紀(jì)年代全國(guó)不足萬(wàn)噸發(fā)展到超過(guò)萬(wàn)噸，占蘋(píng)果總產(chǎn)量的%左右，鮮食蘋(píng)果產(chǎn)后商品化加工水平逐漸提高，一批蘋(píng)果生產(chǎn)銷(xiāo)售加工企業(yè)已形成。中國(guó)已成為世界的蘋(píng)果濃縮汁生產(chǎn)國(guó)。全國(guó)加工能力噸/小時(shí)以上的濃縮蘋(píng)果汁生產(chǎn)型公司超過(guò)家；鮮蘋(píng)果加工量由年蘋(píng)果產(chǎn)量的%增加到%以上；生產(chǎn)能力由年代中期不足千噸猛增至萬(wàn)噸。在蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展中，也存在著一些問(wèn)題，諸如品種資源和土地資源的約束日益加劇；產(chǎn)品整體質(zhì)量有待提高；產(chǎn)前與產(chǎn)中及產(chǎn)后脫節(jié)等等，因此，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)還要進(jìn)一步實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。

歷史源流編輯蘋(píng)果原產(chǎn)歐洲中部東南部，中亞西亞和中國(guó)的新疆。在公元前三百年的歐洲，已記載了蘋(píng)果的品種。后來(lái)，羅馬人開(kāi)始栽培，并有嫁接繁殖。十八世紀(jì)JB蒙氏及TA已利用自然雜交進(jìn)行實(shí)生苗選育，逐步推廣栽培。發(fā)現(xiàn)美洲新大陸后，歐洲移民把蘋(píng)果傳入美洲，在美洲又培育了不少新品種。日本在明治維新時(shí)代，從歐美引入蘋(píng)果，乃傳入亞洲。此后，大洋洲非洲也都相繼引入蘋(píng)果。近百年來(lái)，世界五大洲先后有了蘋(píng)果栽培。早期的歐洲人已食用蘋(píng)果，并對(duì)之進(jìn)行了改良和選育，一些品種早見(jiàn)于多年前，在向美洲殖民前，歐洲已知品種達(dá)數(shù)百個(gè)。 　　隨著北美的移民浪潮，實(shí)生苗蘋(píng)果品種也到處傳播，變成當(dāng)?shù)貍髌嫒宋锏难不厥拐撸谔O(píng)果的傳播中起了主要作用，其中突出的是約翰·查普曼，他綽號(hào)“蘋(píng)果佬”，在俄亥俄及印第安納廣泛種植蘋(píng)果。印第安人和設(shè)陷阱捕獸者可能也傳播了蘋(píng)果。蘋(píng)果在中國(guó)已經(jīng)有兩千多年的栽培歷史，相傳夏禹所吃的“紫柰”，就是紅蘋(píng)果，可見(jiàn)蘋(píng)果在中國(guó)的歷史已經(jīng)很悠久了。晉朝郭義恭著《廣志》中說(shuō)“西方例多柰，家家收切曝干為脯，數(shù)十百斛為蓄積，謂之頻婆糧”。

蘋(píng)果是中國(guó)有名的蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)之一。產(chǎn)地以煙臺(tái)轄區(qū)內(nèi)的棲霞萊陽(yáng)招遠(yuǎn)海陽(yáng)牟平福山等市區(qū)為主。其中棲霞蘋(píng)果以其個(gè)大形正，色澤鮮艷，光潔度好，酸甜適中，香脆可口而著稱(chēng)。先后被農(nóng)業(yè)部列為全國(guó)優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)基地，被國(guó)內(nèi)貿(mào)易部列為果品產(chǎn)加銷(xiāo)一體化基地示范市，被中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社和技術(shù)監(jiān)督局確定為全國(guó)的蘋(píng)果標(biāo)準(zhǔn)化示范市，被中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)命名組委會(huì)授予“中國(guó)蘋(píng)果之鄉(xiāng)”。煙臺(tái)蘋(píng)果素以風(fēng)味香甜酥脆多汁享譽(yù)海內(nèi)外，歷來(lái)為國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)所歡。 　　作為煙臺(tái)蘋(píng)果的發(fā)源地的煙臺(tái)市，蘋(píng)果的發(fā)展進(jìn)入了一個(gè)突飛猛進(jìn)的新階段。到年，全市果園面積蘋(píng)果產(chǎn)量均比年增長(zhǎng)了～倍。遠(yuǎn)銷(xiāo)日本韓國(guó)新加坡俄羅斯等十幾個(gè)和地區(qū)，且深受世界各國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)。在全國(guó)及山東省舉辦的果品鑒評(píng)會(huì)上，棲霞蘋(píng)果榮獲農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的“綠色食品”，棲霞蘋(píng)果被農(nóng)業(yè)部和中國(guó)流通協(xié)會(huì)命名為“中華名果”。蘋(píng)果組圖年中國(guó)蘋(píng)果年會(huì)上，靜寧縣被中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)授予“中國(guó)蘋(píng)果強(qiáng)縣”稱(chēng)號(hào)，紅富士系列及秦冠蘋(píng)果多次在省地參評(píng)參展中榮獲金獎(jiǎng)和銀獎(jiǎng)。 　　生產(chǎn)的煙富號(hào)，秋富號(hào)，成紀(jì)富士，秦冠和早酥梨等經(jīng)農(nóng)業(yè)部果品苗木質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心鄭州測(cè)試，各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到和超過(guò)GB-標(biāo)準(zhǔn)。長(zhǎng)富號(hào)秋富號(hào)在年平?jīng)龅貐^(qū)首屆林果產(chǎn)品展覽交易會(huì)上，均獲金獎(jiǎng)。煙富號(hào)獲上海林博會(huì)“名特優(yōu)新獎(jiǎng)”，成紀(jì)富士獲“展品金獎(jiǎng)”并在“中國(guó)深圳果蔬展覽會(huì)”上獲“中華名果”稱(chēng)號(hào)。在第二屆中國(guó)上海國(guó)際果蔬產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上“成紀(jì)”紅富士被評(píng)為優(yōu)質(zhì)果品獎(jiǎng)和上海市民水果獎(jiǎng)