葡萄糖又稱右旋糖或“血糖”。為一種單糖，C5H11O5CHO。是光合作用的產(chǎn)物，也是自然界中存在量 的化合物之一。葡萄糖初是從葡萄汁中分離結(jié)晶的，因此得名。它以游離的形式存在于植物的漿汁中，尤其是水果、蜂蜜、血漿、淋巴液中。正常人的血液中含量為0.08％～0.1％。更大量的存在形式是結(jié)合組成蔗糖、淀粉、、纖維素和苷等。性質(zhì) 葡萄糖是生命不可缺少的物質(zhì)，在有機體內(nèi)氧化成二氧化碳和水，是能量的來源，此外，它又是工業(yè)原料。市售葡萄糖的分子式為C6H12O6·H2O，為無色粒狀晶體，全稱α-D－葡萄吡喃糖－水合物。 葡萄糖含有多個羥基。α－葡萄糖的熔點146℃，其一水合物熔點83℃；β－葡萄糖熔點148～155℃。葡萄糖易溶于水，在室溫下，飽和水溶液含有51.3％(重量)的葡萄糖；在有機溶劑中，甚至在乙醇中的溶解度很小。當α－葡萄糖溶解在水中時，能部分轉(zhuǎn)化為它的異構(gòu)體β-葡萄糖，達成平衡，平衡混合物的組成為α:β＝37:63。兩者的差別只在于C1上羥基的空間位置相反，從而出現(xiàn)變旋光現(xiàn)象，比旋光度從開始的＋112.2°下降到平衡值＋52.7°。當β-葡萄糖溶解在水中時，比旋光度由＋18.7°逐漸上升到同一的平衡值。制法 葡萄糖過去用0.25％～0.5％稀鹽酸在100℃水解玉蜀黍或馬鈴薯淀粉制備，現(xiàn)在幾乎完全由酶水解代替。在淀粉糖化酶的作用下，水解的水溶液中葡萄糖含量可達90％。在低于50℃時結(jié)晶生成α-葡萄糖－水合物；在50℃以上的溫度下結(jié)晶生成無水的α-葡萄糖；當溫度超過115℃時結(jié)晶生成無水的β-葡萄糖。測定方法 葡萄糖是一種還原糖，它能還原費林試劑和次碘酸鹽，這兩個反應(yīng)可以用來測定葡萄糖的含量。其他測定葡萄糖的方法還有旋光度測定、紙色層分析和酶法。葡萄糖在酸中比較穩(wěn)定，而容易被堿降解。在稀水溶液中鑒定葡萄糖的一個簡便方法是在弱酸條件下與苯肼加熱，形成難溶的葡萄糖苯脎，后者有一定的熔點和晶形，但甘露糖和果糖也形成相同的脎。應(yīng)用 潛熱魏紋淥ヌ僑菀妝晃?，并能直接为讬┋利又櫍人和动午氳要的能量?0％來自葡萄糖，每克葡萄糖代謝為二氧化碳和水并釋出4.1千卡熱能，是自然界中把生物能轉(zhuǎn)化為熱能的重要過程之一。 葡萄糖的甜味約為蔗糖的四分之三，主要用于食品工業(yè)，如、面包、釀酒等。用于病人輸液的葡萄糖也占很大的比重。葡萄糖可還原為葡萄糖醇（也稱山梨糖醇），用于C的合成和氧化為葡萄糖酸，后者的鈣鹽在醫(yī)藥上提供鈣離子；葡萄糖酸進一步氧化生成阿拉伯糖酸，用于維生素B2的合成。

當前生活條件好了，但是隨之而來的還有一些諸如高血脂、高血糖之類的“病”，這些病癥不會讓人立刻斃命，但卻也對人的生活造成很大的困擾。一些高血糖患者日常生活中只能對著含糖量高的食物避而遠之，但是就算做到了這個地步，在體檢的時候葡萄糖還是偏高什么意思？ (1)氣候因素：寒冷剌激可促進腎上腺素分泌增多。肝糖原輸出增加，肌肉對葡萄糖攝取減少，而使血糖升高病情加重;夏季炎熱多汗，注意補充水分，否則血液血液濃縮而血糖增高。 (2)感冒：感冒后可使血糖升高。 (3)患者因外傷、手術(shù)、感染發(fā)熱，嚴重精神創(chuàng)傷，嘔吐、失眠、生氣、焦慮、煩躁、勞累、以及急性心肌梗塞等應(yīng)激情況：可使血糖迅速升高，甚至誘發(fā)糖尿病酮癥酸中毒。 (4)藥物劑量不足：有的患者自行將藥物減量;有的長期不查血糖，以致血糖升高后原來劑量未及時調(diào)整，會因藥物劑量不足，造成血糖升高，甚至出現(xiàn)酮癥酸中毒。 (5)工作環(huán)境、生活環(huán)境的突然變化：導致病患者暫時性機體不良反應(yīng)。 (6)過多食入高油脂食物：引起胰島功能不能很好分泌胰島素使血糖升高。 (7)長期便秘：導致代謝紊亂，血液循環(huán)不利，影響血糖。 (8)飲水不足：導致代謝失衡，影響血糖。 低糖飲食，多喝水，葷素搭配，以素為主！ 你少吃甜食和油膩食物，多吃點粗糧，三餐不宜過飽，多吃蔬菜和含糖低的水果。每天鍛煉一小時，一個月后復(fù)查一下，同時做個餐后二小時血糖檢查，如果不能恢復(fù)正常，要考慮藥物治療。 控制血糖 的辦法就是控制你的飲食，不要吃含糖量高的食物，主食每天不要吃太多，可以多吃一些纖維含量豐富的蔬菜，如芹菜、菠菜增加飽腹感。 平時也可以多吃一些含糖量低的水果比如黃瓜、西紅柿。而蔬菜中的土豆、紅薯這些淀粉含量比較高，要少吃一些。建議買個三諾血糖儀，準確度高，時時檢測血糖濃度。 這種情況應(yīng)該還是一個空腹血糖受損的特點， 還是注意飲食的習慣盡可能的多注意勞逸結(jié)合鍛煉身體增強自己的體質(zhì)，不要吃油炸油膩辛辣刺激的食物