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先畝施入腐熟有機(jī)肥~立方米,然后深翻厘米,再畝施入過磷酸鈣公斤或磷酸二銨公斤,耙細(xì)整平。播種前天澆透水次,澆后~天淺鋤次,以利保墑和防止土壤板結(jié)。浸種。催芽選用飽滿的新種子,播前搓掉種子上的翅膜,用克/公斤的甲醛溶液浸泡分鐘消毒,然后用清水洗凈,再將種子倒入℃~℃的溫水中,并不斷攪拌,待水溫降至℃時搓洗,并繼續(xù)浸種小時,種子吸足水分后,撈出放入育苗盤催芽,保持溫度在℃~℃,~天后,有%種子露白時播種。   播種。香椿露地育苗一般在日均氣溫℃~℃或厘米土層地溫在℃時進(jìn)行為宜,大棚育苗可比露地提早~天播種。播種方法有撒播和條播兩種,撒播時先灌足底墑水,待水下滲后播種,畝播量~公斤,播后覆土厘米厚。條播時按行距~厘米深~厘米開溝。 澆小水濕溝,水下滲后,將種子均勻播于溝內(nèi),播后覆土~厘米厚,畝用種量~公斤。苗期管理。播種后,保持苗床溫度℃~℃,播后~天齊苗,此時香椿幼苗根系少,噴灑℃~℃的溫水,白天溫度保持在℃~℃夜間溫度保持在℃左右,隨氣溫升高可加大通風(fēng)量,當(dāng)外界氣溫穩(wěn)定在℃以上時,可撤去保溫覆蓋物,在露地條件下煉苗。   幼苗~葉時間苗次,~葉時定苗,培育一年生苗應(yīng)按株行距厘米×~厘米定苗,畝留苗萬~萬株。當(dāng)苗高在厘米左右即可移入大田苗圃。移栽時應(yīng)按行距開約厘米深的溝,并順溝灌水,同時每隔天左右于傍晚時噴灑克/公斤的尿素溶液。月中旬至月中旬是一年生苗的速生期,此期要加強(qiáng)肥水管理,一般以氮肥為主,并配合施用一定的磷鉀肥, 每次畝追施尿素~公斤磷酸二銨公斤,適量配施鉀肥。進(jìn)入月下旬以后,應(yīng)增施磷鉀肥,少施氮肥,可每天噴次克/公斤的磷酸二氫鉀溶液,共噴~次,以促進(jìn)苗木加速木質(zhì)化,并形成飽滿的頂芽。   二建棚及移栽建棚。采用普通一斜一立式塑料薄膜日光溫室大棚,南北寬米,東西長米,墻體用土筑成,后墻高米,厚厘米,脊高米,棚內(nèi)用水泥柱做支架,棚前坡以竹竿為橫梁,覆蓋普通聚乙烯薄膜,夜間加蓋稻草苫。




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也就是說,香椿芽越嫩,其中硝酸鹽越少,那么將來儲藏中產(chǎn)生的亞硝酸鹽也越少。選擇鮮的香椿芽測定還表明,月中旬之后,香椿芽中的硝酸鹽含量盡管上升,亞硝酸鹽含量仍然較低。所以,如果吃新鮮的香椿芽,仍不至于引起亞硝酸鹽中毒的問題。 然而,在采收之后,室溫存放的過程中,大量的硝酸鹽就會轉(zhuǎn)化成為亞硝酸鹽,從而帶來隱患。所謂香椿芽亞硝酸鹽含量高,正是這樣的原因。也就是說,新鮮從樹上采摘的椿芽立即食用是的,而從市場上購買的椿芽,因?yàn)橐呀?jīng)經(jīng)過了運(yùn)輸過程,亞硝酸鹽的含量會大幅度地升高。   如果已經(jīng)到了葉子一碰就掉的時候,必然產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。焯燙除去硝酸鹽和亞硝酸鹽如果香椿芽已經(jīng)不夠新鮮,但香氣猶在,扔掉又很可惜,那么不妨焯燙一下。在沸水中焯燙分鐘左右,可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽, 同時還可以更好地保存香椿的綠色。無論是涼拌炒菜還是炸香椿魚,都不妨先焯一下,可極大地提高食用香椿的性。由于香椿的香氣成分主要來自于香精油,它是不溶于水的成分,所以焯燙并不會明顯影響菜品的風(fēng)味。   速凍之前也要焯一下香椿是季節(jié)性蔬菜,很多人喜歡把它凍藏起來,周年食用。但是,香椿速凍之前也要焯一下。研究數(shù)據(jù)表明,焯燙秒鐘之后再凍藏,不僅性大大提高,而且維生素C也得以更好保存。凍藏個月時,焯燙過的香椿中維生素C含量相當(dāng)于鮮品的%




 新栽的香椿,多收次,年后每年可收—次,產(chǎn)量也相應(yīng)增加。至于保護(hù)地栽培的,通過加溫,冬季也可采摘,如不加溫的,可在早春提前供應(yīng)樹芽。矮化栽培育苗選擇優(yōu)質(zhì)種子選當(dāng)年的新種子,種子要飽滿,顏色新鮮,呈紅黃色,種仁黃白色,凈度在%以上,發(fā)芽率在%以上。 保溫催芽為了出苗整齊,需進(jìn)行催芽處理。催芽方法是用℃的溫水,浸種分鐘左右,不停地攪動,然后放在℃~℃的水中浸泡小時,種子吸足水后;撈出種子,控去多余水分,放到干凈的葦席上,攤厘米厚,再覆蓋干凈布,放在℃~℃環(huán)境下保濕催芽。   催芽期間,每天翻動種子~次,并用℃左右的清水淘洗~遍,控去多余的水分。有%的種子萌芽時,即可播種。適時播種選地勢平坦,光照充足,排水良好的沙性土和土質(zhì)肥沃的田塊做育苗地,結(jié)合整地施肥,撒勻,翻透。 在米寬畦內(nèi)按厘米行距開溝,溝寬~厘米,溝深厘米,將催好芽的種子均勻地播下,覆蓋厘米厚的土。幼苗管理播后天左右出苗,未出苗前嚴(yán)格控制澆水,以防土壤板結(jié)影響出苗。當(dāng)小苗出土長出~片真葉時,應(yīng)進(jìn)行間苗和定苗。定苗前先澆水,以株距厘米定苗。   株高厘米左右時,進(jìn)行苗木的矮化處理。用%多效唑~倍液,每~天噴次,連噴~次,即可控制徒長,促苗矮化,增加物質(zhì)積累。在進(jìn)行多效唑處理的同時結(jié)合摘心,可以增加分枝數(shù)。定植后管理整地施肥日光溫室栽培香椿一定要施足底肥。


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