以下是:湖南省衡陽(yáng)市虎振烹飪【保定虎振技工學(xué)校】技能+學(xué)歷的產(chǎn)品參數(shù)
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全日制大專(zhuān)(衡陽(yáng)市分公司)自成立以來(lái)，本著“十年磨劍、精益求精”的理念，自行研發(fā)、設(shè)計(jì)和生產(chǎn)了 中式面點(diǎn)培訓(xùn)；未來(lái)，公司將一如既往的加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，持續(xù)研發(fā)高精尖接合工藝，將公司建設(shè)成為湖南衡陽(yáng)及周邊認(rèn)可的 中式面點(diǎn)培訓(xùn)制造商。
烹飪高級(jí)班 （學(xué)期6個(gè)月)
學(xué)員能掌握常用動(dòng)植物原料丁、片、條、塊、絲和一般花刀的成行，發(fā)制常用與料和動(dòng)物性原料的分檔，雕刻、冷菜拼擺達(dá)到中級(jí)中式烹調(diào)師的要求。在菜肴的制作上，學(xué)會(huì) 360 余種菜肴制作，能運(yùn)用烹調(diào)技法熟練而準(zhǔn)確的烹制一般菜系為主的 40-60 到菜肴，且色、香、味、形、質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求。學(xué)會(huì) 30 余種面點(diǎn)制作技術(shù)。
就業(yè)去向：一般學(xué)員學(xué)完后都可以到一些中等餐飲服務(wù)行業(yè)，以后事企業(yè)單位從事烹飪行業(yè)，待遇優(yōu)厚，工作輕松。俗話(huà)說(shuō)有一技之長(zhǎng)，走到哪里都吃香，到虎振學(xué)廚師，就可以找到您的金飯碗。
虎振學(xué)生學(xué)習(xí)菜品達(dá)數(shù)百道，實(shí)習(xí)材料雞、鴨、魚(yú)、肉、大蝦、海參等食材全部免費(fèi)發(fā)放，人手一灶，真材實(shí)料實(shí)習(xí)操作。
學(xué)生在學(xué)習(xí)技能的同時(shí)，還可以進(jìn)入校辦食品廠制作食品并參與經(jīng)營(yíng)，學(xué)會(huì)經(jīng)營(yíng)與管理，與市場(chǎng)接軌。于此同時(shí)，我校還定期高薪聘請(qǐng)一些國(guó)內(nèi)、國(guó)際知名的烹飪大師、星級(jí)酒店現(xiàn)任的一些廚師長(zhǎng)和行政總廚，來(lái)我校學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)演示一些酒店的流行菜、旺菜、招牌菜，使學(xué)生了解了酒店的實(shí)際情況和社會(huì)餐飲現(xiàn)狀，又增加了學(xué)習(xí)的知識(shí)面。
★廚師熱炒班:學(xué)期1個(gè)月。主要以上灶炒菜為主。
坐落在河北省保定市的虎振廚師學(xué)校以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)精神、 的教學(xué)質(zhì)量聞名于燕趙大地；建校三十多年來(lái)，已向社會(huì)輸送了萬(wàn)余名烹飪技術(shù)人才；多次獲得上級(jí)有關(guān)部門(mén)的嘉獎(jiǎng)，連續(xù)多年榮獲保定市勞動(dòng)和社會(huì)保障局“保定市先進(jìn)辦學(xué)單位”稱(chēng)號(hào)；在保定市勞動(dòng)和社會(huì)保障局、保定市總工會(huì)、保定市團(tuán)委、保定市烹飪協(xié)會(huì)、保定市旅游局等六家單位聯(lián)合主辦、二十六家單位參賽的首屆“金厄杯”青年廚師技能大賽中，由虎振廚師學(xué)校學(xué)員組成的參賽隊(duì)力挫群雄，一舉奪得團(tuán)體；教育部、勞動(dòng)和社會(huì)保障部、河北省勞動(dòng)和社會(huì)保障廳領(lǐng)導(dǎo)親臨學(xué)校視察座談，給予學(xué)校較高的評(píng)價(jià)。
虎振廚師學(xué)校把教學(xué)質(zhì)量作為學(xué)校的生命線(xiàn)。教學(xué)計(jì)劃細(xì)致；校長(zhǎng)和德高望重的老教師親自參與教學(xué)；兢兢業(yè)業(yè)上好每一節(jié)理論和實(shí)踐課；定期召開(kāi)教研會(huì)和業(yè)務(wù)調(diào)度會(huì)，不斷接受新的教學(xué)理念，不斷總結(jié)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步提高教學(xué)水平；定期組織全能比賽，大幅度提高學(xué)員勤學(xué)苦練的自覺(jué)性和實(shí)際操作能力。
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