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消泡劑,也稱消沫劑,是在食品加工過程中降低表面張力,抑制泡沫產(chǎn)生或已產(chǎn)生泡沫的食品添加劑。我國許可使用的消泡劑有乳化硅油、廣西賀州本地高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物、廣西賀州本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、廣西賀州本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、廣西賀州本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、廣西賀州本地聚二甲基硅氧烷等7種。消泡劑(defoamer)又稱為抗泡劑,在工業(yè)生產(chǎn)的過程中會(huì)產(chǎn)生許多有害泡沫,需要添加消泡劑。廣泛應(yīng)用于膠乳、廣西賀州本地紡織上漿、廣西賀州本地食品發(fā)酵、廣西賀州本地生物醫(yī)藥、廣西賀州本地農(nóng)藥、廣西賀州本地涂料、廣西賀州本地石油化工、廣西賀州本地造紙、廣西賀州本地工業(yè)清洗等行業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的有害泡沫。




消泡劑,也稱消沫劑,是在食品及其他加工工業(yè)中起到降低表面張力,抑制泡沫產(chǎn)生或已產(chǎn)生泡沫的添加劑。我國許可使用的消泡劑有乳化硅油、廣西賀州本地高碳醇脂肪酸酯復(fù)合物、廣西賀州本地聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、廣西賀州本地聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、廣西賀州本地聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、廣西賀州本地聚二甲基硅氧烷等7種。 一般來說,泡沫是氣體在液體中的粗分散體,屬于氣-液非均相體系。泡沫是一熱力學(xué)上的不穩(wěn)定體系,不可能是穩(wěn)定的,泡沫的熱力學(xué)不穩(wěn)定性,是由于破泡之后體系的液體總表面積大為減少,從而體系能量(自由能)降低甚多的原因。


消泡劑的組成主要有活性成分、廣西賀州當(dāng)?shù)厝榛瘎?、廣西賀州當(dāng)?shù)剌d體和乳化助劑,其中活性成分為主要的核心部分,起到破泡、廣西賀州當(dāng)?shù)販p小表面張力作用;乳化劑是使活性成分分散成小顆粒,以便于更好地分散到油或者水中,起到更好的消泡效果;載體在消泡劑中占較大比例,其表面張力并不高,主要起到支持介質(zhì)的作用,對(duì)抑泡、廣西賀州當(dāng)?shù)叵菪Ч欣?,能把成本降低;乳化助劑是使乳化效果更好。消泡劑的種類 消泡劑按照不同的分類標(biāo)準(zhǔn)可以有很多種方法,如按形式分可分為固體顆粒型、廣西賀州當(dāng)?shù)厝橐盒?、廣西賀州當(dāng)?shù)胤稚Ⅲw型、廣西賀州當(dāng)?shù)赜托秃透嘈臀宕箢?;按消泡劑在不同工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用可以分為紡織工業(yè)消泡劑、廣西賀州當(dāng)?shù)卦旒埞I(yè)消泡劑、廣西賀州當(dāng)?shù)赝苛瞎I(yè)消泡劑、廣西賀州當(dāng)?shù)厥称饭I(yè)消泡劑和石油工業(yè)消泡劑等;按消泡劑的化學(xué)結(jié)構(gòu)和組成可以分為礦物油類、廣西賀州當(dāng)?shù)卮碱?、廣西賀州當(dāng)?shù)刂舅峒爸舅狨ヮ?、廣西賀州當(dāng)?shù)仵0奉?、廣西賀州當(dāng)?shù)亓姿狨ヮ?、廣西賀州當(dāng)?shù)赜袡C(jī)硅類、廣西賀州當(dāng)?shù)鼐勖杨?、廣西賀州當(dāng)?shù)鼐勖迅男跃酃柩跬轭愊輨?/div>



消泡劑能降低水、廣西賀州當(dāng)?shù)厝芤?、廣西賀州當(dāng)?shù)貞腋∫旱鹊谋砻鎻埩?,防止泡沫形成,或使原有泡沫減少或消滅的物質(zhì)。 [1]消泡劑應(yīng)具備下列性質(zhì):①消泡力強(qiáng),用量少;②加到起泡體系中不影響體系的基本性質(zhì),即不與被消泡體系起反應(yīng);③表面張力小;④ 與表面的平衡性好;⑤耐熱性好;⑥擴(kuò)散性、廣西賀州當(dāng)?shù)貪B透性好,正鋪展系數(shù)較高;⑦化學(xué)性穩(wěn)定,耐氧化性強(qiáng);⑧氣體溶解性、廣西賀州當(dāng)?shù)赝高^性好;⑨在起泡性溶液中的溶解性??;⑩無生理活性,性高。 [2] 消泡劑的應(yīng)用十分廣泛,如食品工業(yè)、廣西賀州當(dāng)?shù)卦旒埞I(yè)、廣西賀州當(dāng)?shù)厮幚?、廣西賀州當(dāng)?shù)夭捎凸I(yè)、廣西賀州當(dāng)?shù)赜∪竟I(yè)、廣西賀州當(dāng)?shù)赝苛瞎I(yè)、廣西賀州當(dāng)?shù)?洗滌劑工業(yè)、廣西賀州當(dāng)?shù)叵鹉z膠乳工業(yè)、廣西賀州當(dāng)?shù)貧馊苣z工業(yè)、廣西賀州當(dāng)?shù)厝栈I(yè)、廣西賀州當(dāng)?shù)蒯t(yī)藥工業(yè)、廣西賀州當(dāng)?shù)啬讨破饭I(yè)等




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消泡劑的主要成分一般為疏水顆粒、廣西賀州本地硅油和乳化劑,疏水顆粒吸附硅油,使有機(jī)硅在盡量少的情況下達(dá)到 的效果。硅油作為主要的消泡介質(zhì),表面張力很小,既不親油也不親水,在體系中懸浮,消泡劑存在于泡沫壁中間時(shí),排開油水相產(chǎn)生消泡效果,同時(shí)硅油有少量消耗,當(dāng)疏水顆粒外的硅油完全被消耗時(shí),造成泡沫體系渾濁。因此消泡劑選用的疏水顆粒、廣西賀州本地硅油、廣西賀州本地乳化劑用量和成色不同,造成了消泡劑性能千差萬別。當(dāng)消泡劑的消泡效果好、廣西賀州本地抑泡時(shí)間長時(shí),體系中一般不會(huì)出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象。




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