板栗香甜可口，做干果零食或是做菜肴佐餐都很相宜，它不僅含有大量淀粉，可以直接生吃，而且含有蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，有很好的食療保健功能。板栗的作用在中醫(yī)養(yǎng)生上也一直很受重視?！睹t(yī)別錄》說栗子“主益氣，厚腸胃，氣”，入脾腎經(jīng)。民間用板栗補養(yǎng)、治病的方法很多，但是很多人也許不知道，板栗熟吃和生吃還各有講究呢。板栗味甜性溫，可炒可煮，有和胃健脾。由于生活條件改善，家長對小兒的營養(yǎng)照料往往過于精細(xì)，強食、偏食均可導(dǎo)致臨床多見的小兒脾虛證，出現(xiàn)小兒面色無華、體倦乏力、形體偏瘦、厭食或拒食、經(jīng)常腹瀉。此時可將板栗仁蒸煮熟，磨粉制成糕餅，以增加其食欲，收澀瀉泄，調(diào)理腸胃。懷孕初期孕婦常常胃口不佳，連平時自己喜歡的菜都不想吃，家人可勸食些熟板栗以幫助她們改善腸胃功能。

板栗對氣候土壤條件的適應(yīng)范圍較為廣泛。其適宜的年平均氣溫為lO.5—21.8℃，溫度過高，冬眠不足，生長發(fā)育不良，氣溫過低則易遭受凍害。板栗既喜歡墑情潮濕的土壤，但又怕雨澇的彰響，如果雨量過多，土壤長期積水，極易影響根系尤其是菌根的生長。因此，在低洼易澇地區(qū)不宜zhongzhi,板栗對土壤酸堿度較為敏感，適宜在PH值5—6的酸性土壤上生長，這是因為栗樹是高錳植物，在酸性條件下，可以活化錳、鈣等營養(yǎng)元素，有利于板栗的吸收和利用。年平均氣溫為13.7一14．1℃，年降水782—946毫米，適宜粟樹的生長發(fā)育。
板栗育苗地 選擇在地勢平坦、土壤肥沃、土層深厚、質(zhì)地疏松、排水良好的酸性砂壤土。冬季前，每公頃施7～8萬公斤農(nóng)家肥，深翻耙平。次年2～3月整好苗床，做成寬50厘米、高15厘米、步道寬20厘米的插床，苗床長度視實際情況定。做到床土細(xì)碎、床面平整、水溝暢通。下種前3～5天用硫酸亞鐵或消毒土壤。秋天采集充分成熟、飽滿度好的板栗種子，除去蟲蛀種、秕種。再將選好的種子放入溶液中消毒殺菌。 將種子放入地窖，按一層濕沙一層板栗排放好，濕沙以手握成團一松即散為宜。貯藏過程中要防鼠害、霉變和積水。