用作有機(jī)合成的酯化劑以及攝影藥品、醫(yī)藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學(xué)試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面?？捎糜谥迫「鞣N化工產(chǎn)品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和 等。該品作為調(diào)味料的緩沖劑，可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩哂幸欢ǖ姆烂棺饔?。亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性[2] 。
4制備
編輯

由醋酸鈣與純堿進(jìn)行復(fù)分解反應(yīng)，變?yōu)榇姿徕c，將反應(yīng)液濃縮至26°Be，加活性炭脫色，然后進(jìn)行冷卻結(jié)晶，離心分離即得成品。當(dāng)需獲得無(wú)水醋酸鈉時(shí)，將結(jié)晶醋酸鈉再重新熔化，真空吸濾，將母液結(jié)晶放在不銹鋼槽中冷卻，然后再離心、吸濾、甩干后，用電加熱法使晶體脫水，干燥，即得無(wú)水品。也可用醋酸和苛性鈉直接反應(yīng)生成醋酸鈉[2] 。
儀器試劑

燒杯、玻棒、酒精燈、濾紙、平底燒瓶、石棉網(wǎng)。醋酸鈉晶體、硫代硫酸鈉晶體、蒸餾水。
步驟

①醋酸鈉過(guò)飽和溶液的制備：500 毫升燒杯中加入250 克未潮解的醋酸鈉晶體（）和150 毫升蒸餾水，用火加熱，不斷攪拌，使其完全溶解。趁熱將溶液過(guò)濾到500 毫升潔凈并干燥的平底燒瓶中（注意！不能把溶液滴在燒瓶頸部）。靜置冷卻后，用潔凈的橡皮塞將瓶口蓋嚴(yán)。
②硫代硫酸鈉過(guò)飽和溶液的制備250 克硫代硫酸鈉晶體（）置于干燥潔凈的平底燒瓶中，用水浴加熱，使其溶于結(jié)晶水中。靜置冷卻，用潔凈橡皮塞將瓶口蓋嚴(yán)備用。
操作

向瓶中投入同種溶質(zhì)的小晶體，使晶體迅速布滿整個(gè)燒瓶。
注意事項(xiàng)

①醋酸鈉晶體容易吸潮，藥品量可適當(dāng)增加。
②塵土亦能使過(guò)飽和溶液結(jié)晶，所以平底燒瓶要潔凈，瓶口要蓋嚴(yán)。
③晶種要細(xì)小，晶形要好，這樣晶體生長(zhǎng)緩慢，現(xiàn)象清晰。
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模赫J(rèn)識(shí)過(guò)飽和溶液及過(guò)飽和溶液不如飽和溶液穩(wěn)定。
在打造趣味化學(xué)教材的影片《瘋狂化學(xué)1.5》中就會(huì)有醋酸鈉過(guò)飽和溶液結(jié)晶這一實(shí)驗(yàn)，被形象的比喻為“擎天柱 ”。
5化學(xué)反應(yīng)

根據(jù)日常使用中固體聚合氯化鋁PAC，稀釋成時(shí)，總結(jié)分享常用的幾種聚合氯化鋁PAC濃度配比，希望對(duì)大家有所幫助。步，根據(jù)原水情況，使用前先做小試求得佳藥量。小試溶液配置按重量比（W/W），一般以2～5%配為好。如配3%溶液：稱聚合氯化鋁PAC固體3g，盛入的200ml量筒中，加清水約50ml，待溶解后再加水稀釋至100ml刻度，搖勻即可。
  第二步，生產(chǎn)用聚合氯化鋁PAC時(shí)，按聚合氯化鋁PAC固體：清水=1：9到1：15重量比混合溶解即可。氧化鋁含量低于1%的溶液易水解，會(huì)使用效果，濃度太高不易投加均勻。據(jù)站消息，近期，個(gè)別不具備資質(zhì)的機(jī)構(gòu)違規(guī)使用聚丙烯酰胺PAM水凝膠(俗稱奧美定)冒充質(zhì)酸鈉(又稱鈉或)用于，給消費(fèi)者造成風(fēng)險(xiǎn)。
  食藥監(jiān)總局強(qiáng)調(diào)，由于聚丙烯酰胺水凝膠不能保證使用的性，食品部門已停止聚丙烯酰胺水凝膠(注射用)的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用，同時(shí)撤銷了相關(guān)產(chǎn)品的器械注冊(cè)證。請(qǐng)廣大消費(fèi)者在進(jìn)行時(shí)選擇有資質(zhì)的正規(guī)機(jī)構(gòu)，并使用經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)的器械產(chǎn)品。
  相關(guān)產(chǎn)品息可以登陸站據(jù)查詢欄目查詢。食藥監(jiān)總局要求，機(jī)構(gòu)須遵守器械條例的有關(guān)規(guī)定，禁止使用未經(jīng)批準(zhǔn)的器械用于。對(duì)機(jī)構(gòu)使用聚丙烯酰胺水凝膠(注射用)的違規(guī)行為，食品部門將依據(jù)器械條例第四十二條的規(guī)定依法查處，對(duì)的，依法追究刑事責(zé)任。
  同時(shí)，食藥監(jiān)總局提醒廣大消費(fèi)者，如發(fā)現(xiàn)有機(jī)構(gòu)使用聚丙烯酰胺PAM水凝膠(注射用)，可及時(shí)向所在地食品部門。陰離子聚丙烯酰胺在制香行業(yè)的應(yīng)用也越來(lái)越受歡迎，陰離子聚丙烯酰胺產(chǎn)品特點(diǎn)：具溶解性好，粘度高，韌性強(qiáng)，易燃物（少）煙、無(wú)異味、等特點(diǎn)；產(chǎn)品性能，避免了其它植物膠粉和普通淀粉因產(chǎn)地、時(shí)間不同。
  使用效果：使用本產(chǎn)品做成的香坯（香制品）外觀平整、無(wú)斷裂、無(wú)霉，抗折力強(qiáng)，產(chǎn)品成色好、烘曬后不褪色，燃點(diǎn)時(shí)間足，可燃性好，過(guò)鐵齒盤不斷頭熄火，有利于蚊香有效成份的揮散率的及可成品在烘干中的損失，同時(shí)，可大大減輕工人的勞動(dòng)強(qiáng)度、工作效率。
  此外，本品對(duì)無(wú)污染，可綠色環(huán)保方面對(duì)產(chǎn)品的要求。經(jīng)濟(jì)效益：使用本產(chǎn)品可原料成本512%,節(jié)約能耗2030%。陽(yáng)離子陽(yáng)離子聚丙烯酰胺（CPAM）產(chǎn)品特性：陽(yáng)離子聚丙烯酰胺（CPAM）外觀為白色粉粒，離子度從20%到55%水溶解性好，能以任意比例溶解于水且不溶于。