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  3、廚師班一年??? 高級烹飪原料知識、燕窩、魚翅、鮑魚、熊掌、魚肚、海參、駝峰、駝蹄、哈士蟆油、魚皮、干貝、植物性高級干貨的質(zhì)量檢驗(yàn)與漲發(fā),鮮活蝦類、蟹類、蚌類、魚類市場新潮原料的處理,特殊明火烹調(diào)法、無明火烹調(diào)法、食品雕刻、花色冷盤、面點(diǎn)、筵席的設(shè)計及制作、烹飪原料的營養(yǎng)成分、烹飪美學(xué)知識、廚房管理知識、質(zhì)量管理、菜肴質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定、廚房人員培訓(xùn)與指導(dǎo)知識。 花式冷盆、立體雕刻、滑炒明蝦球、八寶辣醬、芫爆雙脆、干煸牛肉絲、豉汁白鱔球、蔥靠海參、扇形甩水、雞茸魚肚、南乳河鰻、干燒桂魚釀面、脆皮鳳尾蝦、葡萄魚、撥絲芝麻香蕉、熘黃青蟹、松鼠桂魚、鴛鴦雞粥、蟹粉魚翅、麒麟桂魚、春白燴鮑片、酸辣烏魚蛋、刀切饅頭、木魚水餃等等菜品的制作。備注:一年學(xué)習(xí)800道菜廚師學(xué)校廚師烹飪學(xué)校歡迎廣大青年到保定虎振廚師學(xué)校學(xué)廚師,頒發(fā) 職業(yè)資格



開一家受歡迎的餐廳,是所有廚師都有的夢想。相不少創(chuàng)過業(yè)的大廚會發(fā)現(xiàn),在他人的餐廳任職時,處處得心應(yīng)手,可到了自己開店時,卻是四處碰壁,事事不順,直到四面楚歌、關(guān)門大吉為止。從廚師到老板真的這么難?下面,紅廚網(wǎng)就為大家提供7個應(yīng)對方法,希望對你有所幫助。

開店

  1、打造 風(fēng)格菜品

  菜品是餐廳的根本,要想開好餐廳,一定要有能夠戰(zhàn)勝市場競爭的過硬菜品。

  七八年前,大家提起豫菜時的 印象,就是黑乎乎、咸乎乎、油膩膩、平塌塌,粗枝大葉,賣相不佳。在五星級酒店做過行政總廚的樊勝武深知,如果要穩(wěn)定客源,一定要讓豫菜以全新的形象展示在世人面前。

  于是樊勝武勇于創(chuàng)新,在繼承了豫菜五味中和,擅于用湯的傳統(tǒng)烹飪基礎(chǔ)之上,大膽地融入新的元素,改變了傳統(tǒng)的裝盤方式,開創(chuàng)了新派豫菜之先河。




全日制大專(黃山市分公司)經(jīng)銷批發(fā)的 中式面點(diǎn)培訓(xùn)在消費(fèi)者當(dāng)中享有較高的地位,公司與多家零售商和代理商建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。我們的產(chǎn)品品種齊全、價格合理。公司實(shí)力雄厚,重信用、守合同、保證產(chǎn)品質(zhì)量,以多品種經(jīng)營特色和薄利多銷的原則,贏得了廣大客戶的信任。 公司本著“品質(zhì)至上、信譽(yù)至上、服務(wù)至上、時間至上”的企業(yè)經(jīng)營理念,“誠信經(jīng)營、信譽(yù)為本”的經(jīng)營宗旨。堅信客戶永遠(yuǎn)是公司發(fā)展的源泉,堅持以市場為導(dǎo)向,以完善的售后服務(wù)為承諾,我們積j i參與推廣以及行業(yè)交流活動,公司在長期的發(fā)展過程中以過硬的產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)勢和國內(nèi)許多大型的公司都建立了長期良好的合作伙伴關(guān)系,我們也熱誠歡迎國內(nèi)外客戶來我司考察,參觀及技術(shù)交流;廣納博交的企業(yè)精神,愿與社會各界朋友精誠合作,共創(chuàng)美好家園!



   保定虎振烹飪學(xué)校兩年制大廚專業(yè)的李欣也曾經(jīng)歷過這樣的掙扎,考上大專的他,一度心情低落,畢業(yè)后他進(jìn)入一家小餐廳工作,在那里一位老師傅勸他說這么年輕就出來給人打工,什么時候是個頭,如果真想做餐飲行業(yè)那不如去好好學(xué)一學(xué)。他覺得這話很有道理,打工永遠(yuǎn)是做體力活,想走上更高的崗位必須要有技術(shù)。 他選擇了"技能+學(xué)歷"兩年制大廚專業(yè),一方面能夠從基礎(chǔ)學(xué)習(xí)技術(shù)另一方面也彌補(bǔ)了沒有學(xué)歷的遺憾。
       面對競爭激烈的社會你已經(jīng)做好足夠的準(zhǔn)備了嗎?很多高中畢業(yè)生急于就業(yè),到 卻發(fā)現(xiàn)除了出賣力氣自己沒有任何能夠支撐未來的技術(shù)。其實(shí),想要規(guī)劃好未來一是要有一門過硬的技術(shù),讓自己在這個崗位上 ,無人能夠替代,而是要做長遠(yuǎn)規(guī)劃不要只為眼前利益。




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