以下是:安徽省黃山市【ISO22000認(rèn)證】GJB9001C認(rèn)證一站搞定的產(chǎn)品參數(shù)
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【18923659300】、【18926043348】,以下是【ISO22000認(rèn)證】GJB9001C認(rèn)證一站搞定的詳細(xì)頁(yè)面。 安徽省,黃山市 1987年11月，國(guó)務(wù)院批復(fù)撤銷徽州地區(qū)、屯溪市和縣級(jí)黃山市，設(shè)立地級(jí)黃山市。1988年4月，地級(jí)黃山市正式成立。黃山市是杭州都市圈成員城市，皖南國(guó)際旅游文化示范區(qū)核心城市，文化生態(tài)保護(hù)區(qū)。黃山古屬吳越，既是徽商故里，又是徽文化的重要發(fā)祥地，新安畫(huà)派、新安醫(yī)學(xué)、徽派建筑、徽州四雕、徽派盆景等影響深遠(yuǎn)，徽劇是京劇的前身，徽菜是中國(guó)八大菜系之一。黃山市境內(nèi)的黃山為世界自然與文化雙遺產(chǎn)，皖南古村落西遞、宏村為世界文化遺產(chǎn)。
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問(wèn)題1.在加工過(guò)程中存在的確定的顯著危害，是否在這步或后部的工序中有措施?如果回答，有，回答問(wèn)題2。如果回答無(wú)，則回答是否有必要在這步控制點(diǎn)食品危害。如果回答“NO”，則不是CCP。如果回答“YES”，則說(shuō)明加工工藝，原料或原因不能控制保證必要的食品，應(yīng)重新改進(jìn)產(chǎn)品等設(shè)計(jì)，包括措施。另外只有顯著危害，而又沒(méi)有止措施，則不是CCP則需改進(jìn)。在有些情況，的確沒(méi)有合適的措施。在這種情況進(jìn)一步說(shuō)明HACCP不能保證100％的食品
這些驗(yàn)證活動(dòng)由于各自的頻次不同，而形成各單項(xiàng)驗(yàn)證活動(dòng)，當(dāng)某個(gè)單項(xiàng)驗(yàn)證活動(dòng)的結(jié)果未能滿足策劃的要求時(shí)，應(yīng)考慮從iso22000標(biāo)準(zhǔn)中“8.4.2單項(xiàng)驗(yàn)證結(jié)果的評(píng)價(jià)”條款所提出的幾個(gè)方面進(jìn)行評(píng)審，查找問(wèn)題的原因并制定相應(yīng)的糾正措施。這些活動(dòng)類似于iso9001中的“8.2.3過(guò)程的監(jiān)視和測(cè)量”和“8.2.4產(chǎn)品的監(jiān)視和測(cè)量”的內(nèi)容，可以進(jìn)行體系整合。
iso22000標(biāo)準(zhǔn)“8.4.3驗(yàn)證活動(dòng)結(jié)果的分析”條款中所提出的幾個(gè)方面作出分析，從而識(shí)別改進(jìn)區(qū)域，為持續(xù)改進(jìn)提供支持。這項(xiàng)活動(dòng)類似于iso9001“8.4數(shù)據(jù)分析”條款的內(nèi)容，也可以進(jìn)行體系整合。
控制措施
控制措施是措施而非糾正措施，即通過(guò)預(yù)先的行動(dòng)來(lái)防止或食品 危害的發(fā)生或?qū)⑵湮：档娇山?
受的水平，而控制措施主要是針對(duì)顯著危害而言的。在實(shí)踐中，可以有很多方法來(lái)控制食品危害的發(fā) 生，有時(shí)
一個(gè)顯著危害只需一種控制方法就可以控制，有時(shí)可能同時(shí)需要幾種方法來(lái)控制；有時(shí)一種方法也可以同時(shí)控
制幾種不同的 危害。一般情況下控制措施有幾種
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危害評(píng)估
所謂危害評(píng)估就是對(duì)識(shí)別出來(lái)的食品危害是否構(gòu)成顯著危害進(jìn)行評(píng)價(jià)。事實(shí)上，HACCP體系并不是要 控制
所有的食品危害，只是控制顯著危害。顯著危害控制住了，也就降低了食品危害風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。
哪些危害 是顯著危害？一般應(yīng)從兩個(gè)方面來(lái)確定：一是發(fā)生的可能性（風(fēng)險(xiǎn)性），二是一旦控制不當(dāng)會(huì)給
人們帶來(lái)不可接受的損害（嚴(yán)重 性）。在實(shí)踐中，一般是根據(jù)工作經(jīng)驗(yàn)、流行病學(xué)數(shù)據(jù)、客戶投訴及現(xiàn)有
的技術(shù)資料、息來(lái)評(píng)估危害發(fā)生的可能性；用政府部門(mén)、 權(quán)威研究機(jī)構(gòu)向社會(huì)公布的風(fēng)險(xiǎn)分析資料、息來(lái)
判定危害的嚴(yán)重程度。需要注意的是，在進(jìn)行危害分析時(shí)必須考慮到加工企業(yè)無(wú)法 控制的因素，如銷售、運(yùn)輸
環(huán)節(jié)及食用方式等。這些因素應(yīng)在食品包裝上以適當(dāng)?shù)奈淖只驁D形加以說(shuō)明，給消費(fèi)者合適的息，防止 食品
在食物鏈后期發(fā)生不必要的食品危害。對(duì)某些食品還應(yīng)注明合適的消費(fèi)人群，由于消費(fèi)群體的不同或食用方式
的不同，有時(shí)可能 造成危害，有時(shí)可能不構(gòu)成危害，比如兒童食用果凍就曾經(jīng)發(fā)生過(guò)窒息死亡事件，魚(yú)骨魚(yú)刺
對(duì)成年人來(lái)說(shuō)通常不是危害，但對(duì)兒童就 有可能構(gòu)成危害。
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