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博慧達(dá)企業(yè)管理咨詢(xún)(湖北省分公司)擁有 ISO13485認(rèn)證銷(xiāo)售人員和技術(shù)人才，更好的為廣大用戶(hù)適合自己企業(yè)的 ISO13485認(rèn)證產(chǎn)品，同時(shí)讓用戶(hù)體驗(yàn)無(wú)后顧之憂(yōu)的服務(wù)，歷經(jīng)十年，我們已經(jīng)成為百余家企業(yè)單位的合作伙伴。
讓客戶(hù)放心滿(mǎn)意是我們的服務(wù)宗旨， 以“誠(chéng)信守法、注重績(jī)效、不斷變革”為企業(yè)價(jià)值觀，我們正努力實(shí)踐“為顧客創(chuàng)造價(jià)值，為員工謀求發(fā)展，為社會(huì)承擔(dān)責(zé)任”的經(jīng)營(yíng)理念，致力于打造湖北可靠的 ISO13485認(rèn)證供應(yīng)商。
從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生
所有從業(yè)人員必須經(jīng)過(guò)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)及格和體格檢查及格，要有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。如工作服清
潔、合體，生產(chǎn)前和便后洗手消毒，銷(xiāo)售時(shí)不用手抓直接入口的食品等。
4．控制生物的繁殖
生物得以繁殖需具備3個(gè)基本要素，即水分、溫度、養(yǎng)分。在處理水分多的食品原材料的企業(yè)，能
控制的就是溫度，與此有密切關(guān)系的是時(shí)間。在規(guī)定工藝總體溫度控制(包括加熱烹調(diào)與滅菌工藝)的同
時(shí)還需要規(guī)定各工段溫度控制的基本時(shí)間。
云南HACCP認(rèn)證如何確定關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)
云南HACCP認(rèn)證在完成危害分析己掌握危害因素的基礎(chǔ)上，就應(yīng)確定必須要 控制的關(guān)鍵控制點(diǎn)。CCP的確定必須是在食品生產(chǎn)過(guò)程中或控制有害生物 的任何環(huán)節(jié)上，如果所有環(huán)節(jié)都成為關(guān)鍵點(diǎn)，那么就無(wú)關(guān)鍵可言，但不同類(lèi)型的 關(guān)鍵控制點(diǎn)是有不同程度的控制效果的，某些控制點(diǎn)(CCP1)可以危害，而另 一些控制點(diǎn) (CCP2)則起到或 程度地減輕危害，因此還應(yīng)確定不同類(lèi)型 的關(guān)鍵控制點(diǎn)，以便采取不同的控制措施。一般須回答下面5個(gè)問(wèn)題來(lái)確定關(guān)鍵 控制點(diǎn)： (1)原料中是否含有不可接受的危害的可能性? (2)加工過(guò)程和預(yù)期的消費(fèi)活動(dòng)中，是否能將危害或降低到可接受的(安 全的)水平? (3)半成品和終產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)或配方組成是否能防止危害或使危害增加到不 可接受的水平? (4)是否有可能將危害引入再污染或一個(gè)存在的危害將增加到不可接受的水 平? (5)加工過(guò)程是否能危害或?qū)⑽：档偷娇山邮艿乃?
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