桃屬全世界有40多種，分布于亞洲中部至地中海地區(qū)，栽培品種廣泛分布于寒溫帶、暖溫帶至亞熱帶地區(qū)。中國(guó)有12種，主要產(chǎn)于西部和西北部，栽培品種全國(guó)各地均有。 [1] 有些植物分類學(xué)家把本屬分為桃屬 Persica Mill．和扁桃屬 Amygalus L.，鑒于這兩屬植物除果實(shí)外，其他形態(tài)差別不大，故合并為一屬下的兩個(gè)亞屬。 [3] 1果實(shí)成熟時(shí)干燥無(wú)汁，開(kāi)裂。(2)扁桃亞屬 1果實(shí)成熟時(shí)肉質(zhì)多汁，不開(kāi)裂，稀具干燥的果肉。(7)桃亞屬2枝無(wú)刺。(3)2枝具刺。(6) 3萼筒圓筒形；葉片長(zhǎng)圓形至披針形，無(wú)毛或僅幼時(shí)疏生柔毛；花梗長(zhǎng)2-4毫米。(4)3萼筒寬鐘形；葉片近圓形、橢圓形至倒卵形，被短柔毛；花梗長(zhǎng)4-8毫米。(5)4中型喬木或灌木，高（2）3-8米；葉片披針形或橢圓披針形，幼時(shí)被疏柔毛，老時(shí)無(wú)毛；葉柄長(zhǎng)10-20（30）毫米；果實(shí)斜卵形或長(zhǎng)圓卵形，密被短柔毛；核表面多少光滑，具蜂窩狀孔穴，有或無(wú)淺溝紋。扁桃 4小灌木，高1-1.5米；葉片狹長(zhǎng)圓形、長(zhǎng)圓披針形或披針形，無(wú)毛；葉柄長(zhǎng)4-7毫米；果實(shí)卵球形，密被長(zhǎng)柔毛；核表面光滑，無(wú)孔穴，僅具不明顯的網(wǎng)狀淺溝紋。矮扁桃 5灌木稀小喬木，高2-3米；葉片先端常3裂，邊緣具粗鋸齒或重鋸齒；核近球形，兩端圓鈍，表面具網(wǎng)狀淺溝紋。榆葉梅5小灌木高1-2米；葉片先端不分裂，邊緣具不整齊粗鋸齒；核寬卵形，頂端具小突尖頭，表面平滑或稍有。長(zhǎng)梗扁桃

蟠桃品種群：果實(shí)扁平形，兩端凹入；樹(shù)冠開(kāi)展，枝條短密；花多，豐產(chǎn)。江蘇和浙江栽培多，華北和西北較少。油桃品種群：果實(shí)外面無(wú)毛。產(chǎn)于西北各省區(qū)，尤以新疆、甘肅栽植較多 以嫁接為主，也可用播種、扦插和壓條法繁殖。 扦插春季用硬枝扦插，梅雨季節(jié)用軟枝扦插。扦插枝條必須生長(zhǎng)健壯，充實(shí)。硬枝扦插時(shí)間以春季為主，插條按20 cm左右斜剪，為防止病害侵染和促進(jìn)生根，插條下端用殺菌劑50%多菌靈600-1 200倍液，用吲哚丁酸750-4500 mg/L快速蘸進(jìn)行扦插，株行距4cm×30cm,，扦插深度為插條長(zhǎng)度的2/3為宜。 嫁接繁殖砧木多用山桃或桃的實(shí)生苗（本砧），枝接、芽 接的成活率均較高。枝接：在3月份芽已開(kāi)始萌動(dòng)時(shí)進(jìn)行。常用切接，砧木用 一二年生實(shí)生苗為好。芽接：在7-8月進(jìn)行，多用“丁”形接。砧木以一年生充實(shí) 的實(shí)生苗為好。 [4] 播種桃的花期為3-4月，果熟期6-8月。采收 成熟的果實(shí)，堆積搗爛，除去果肉，晾干收集純凈苗木種子即可秋播。 播種前，浸種5-7天。秋播者翌年發(fā)芽早，出苗率髙，生長(zhǎng)迅速且 強(qiáng)健。翌春播種，苗木種子需濕沙貯藏120天以上.采用條播，條幅10厘米，深1-2厘米，播后覆土6厘米。每667平方米播種童25- 30千克。幼苗3厘米高時(shí)間苗、定苗，株距20-25厘米。 [4]