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【ISO22000認(rèn)證ISO14000\ESD防靜電認(rèn)證價格美麗】
2025-07-22 16:24:48 ip歸屬地:湖北,天氣:小雨,溫度:27-31 瀏覽次數(shù):47 作者:深圳 博慧達(dá)企業(yè)管理咨詢(湖北省分公司)
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產(chǎn)品參數(shù)
產(chǎn)品價格464
發(fā)貨期限電議
供貨總量電議
運費說明電議
品牌博慧達(dá)
地址深圳
類別體系認(rèn)證
范圍【ISO22000認(rèn)證ISO14000\ESD防靜電認(rèn)證】服務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋湖北省 武漢市、宜昌市黃石市、襄陽市荊州市、十堰市、荊門市、鄂州市、孝感市咸寧市、隨州市恩施市、黃岡市等區(qū)域。
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原有ssop文件雖然對于上述8個方面提出了控制要求,但其對于食品接觸表面的清潔、防止交叉污染、防止外來污染物污染的描述,由于未能結(jié)合各崗位的操作步驟進(jìn)行展開,所以顯得過于籠統(tǒng),也使得文件對各崗位一線員工操作的指導(dǎo)意義不強(qiáng)。
        因此,筆者認(rèn)為,結(jié)合iso22000標(biāo)準(zhǔn)的要求,可按以下結(jié)構(gòu)建立企業(yè)的前提方案、操作性前提方案。
  對硬件方面的要求:糅合原有g(shù)mp、ssop文件中所有的硬件要求,按區(qū)域劃分為廠區(qū)和車間兩大部分。廠區(qū)部分分別對選址、周邊環(huán)境、廠區(qū)布局、道路、綠化、煙塵、污水排放、廢棄物管理、廠區(qū)蟲鼠防治、生活區(qū)衛(wèi)生等方面提出要求,并明確其管理職責(zé)。車間部分分別對車間入口、更衣間、衛(wèi)生間、洗手消毒設(shè)施、車間通道、車間地面、墻壁、天花板、門窗、通風(fēng)設(shè)施、采光照明、防蠅蟲設(shè)施、車間排水設(shè)施、不同潔凈區(qū)域的劃分、設(shè)備、管路、臺面、各類庫房等所有硬件方面提出要求。



   問題1.在加工過程中存在的確定的顯著危害,是否在這步或后部的工序中有措施?如果回答,有,回答問題2。如果回答無,則回答是否有必要在這步控制點食品危害。如果回答“NO”,則不是CCP。如果回答“YES”,則說明加工工藝,原料或原因不能控制保證必要的食品,應(yīng)重新改進(jìn)產(chǎn)品等設(shè)計,包括措施。另外只有顯著危害,而又沒有止措施,則不是CCP則需改進(jìn)。在有些情況,的確沒有合適的措施。在這種情況進(jìn)一步說明HACCP不能保證100%的食品




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  以此思路所建立的前提方案、操作性前提方案文件,既提高了體系文件的針對性、指導(dǎo)性,又簡化了體系文件,同時也有利于與iso9001質(zhì)量管理體系的作業(yè)文件進(jìn)行整合;另外,上述工藝操作文件還可以在各自的工作區(qū)域張貼,以隨時指導(dǎo)員工的日常操作。
 控制措施組合的確認(rèn)確認(rèn)活動是為了證實操作性前提方案、haccp計劃中所提出的控制措施是否可以有效地控制食品危害。
 應(yīng)明確確認(rèn)的時機(jī)是在控制措施初次策劃或變更策劃之后、實施之前,是“對將要做的工作的效果的預(yù)期判定”。




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