氧化鈣和轉化與硬化的過程生石灰與水反應生成的過程，稱為石灰的熟化或消化。反應生成的產(chǎn)物稱為熟石灰或消石灰。石灰熟化時放出大量的熱，體積增大1—2.0倍。煅燒良好，氧化鈣含量高的石灰熟化較快，放熱量和體積增大也較多。 工地上熟化石灰常用兩種方法：消石灰漿法和消石灰粉法。生石灰熟化后形成的石灰漿中， 工業(yè)級氫氧化鈣子形成膠體結構，顆粒極細，比表面積很大，其表面吸附一層較厚的水膜，可吸附大量的水，因而有較強保持水分的能力，即保水性好。 石灰依靠干燥結晶以及碳化作用而硬化，由于空氣中的二氧化碳含量低，且碳化后形成的碳酸鈣硬殼阻止二氧化碳向內部滲透，也妨礙水分向外蒸發(fā)，因而硬化，硬化后的強度也不高，3的石灰砂漿28d的抗壓強度只有0.2～0.5MPa。

生石灰和 工業(yè)級氫氧化鈣可以顯著含粘土的承載能力，它們通過與細碎的二氧化硅和氧化鋁反應生成硅酸鈣和鋁酸鹽，具有粘合性能。其他工藝中使用少量生石灰，例如，玻璃，鋁酸鈣水泥和有機化學品的生產(chǎn)。熱：生石灰釋放熱能量由水合物的形成，當。 它水合時，產(chǎn)生放熱反應并且固體。通過將水加熱至紅色以逆轉水合反應，可以將水合物再轉化為生石灰。升水與約3.1千克（6.8磅）的生石灰相結合，得到和3.54兆焦耳的能量。該過程可用于提供方便的便攜式熱源，如在自加熱罐中。 的現(xiàn)場食物加熱，烹飪和加熱水而沒有明火。可使用這種加熱方法銷售烹飪工具包。又被稱為糧農(nóng)組織的，作為酸度調節(jié)劑，面粉處理劑和發(fā)酵劑。光：當生石灰加熱到400°C350時，會發(fā)出強烈的光。