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生產(chǎn)過(guò)程中，在進(jìn)行細(xì)胞培養(yǎng)時(shí)，經(jīng)常會(huì)遇到泡沫的煩惱，易導(dǎo)致液泛跑料，不得不降低裝罐系數(shù)，降低或中停通氣攪拌，使得發(fā)酵效率和產(chǎn)能受到比較大的影響。而加入少量的消泡劑，可有效泡沫，并抑制泡沫的產(chǎn)生，從而提高了產(chǎn)能。消泡劑的加入為后續(xù)的生產(chǎn)過(guò)程中引入了新物質(zhì)，鑒于 對(duì)生物制藥工藝的監(jiān)管越來(lái)越嚴(yán)格，尤其是原輔料和工藝控制過(guò)程，目前企業(yè)有必要對(duì)消泡劑殘留檢測(cè)進(jìn)行深入的研究。
聚醚類消泡劑特點(diǎn)是：毒性小，能用于微生物的發(fā)酵，而且能耐高溫、延邊琿春高堿性和高酸性。有機(jī)硅消泡劑特點(diǎn)是：消泡性能強(qiáng)，不耐高溫和酸，主要是包括二甲基硅油，西甲硅油，聚醚硅油等。微源檢測(cè)為了客觀地表達(dá)生物發(fā)酵液中使用消泡劑的作用，我們做了對(duì)比試驗(yàn)見(jiàn)下圖，左邊為加入一滴消泡劑的試管，右邊是未加入消泡劑的試管，可以比較明顯的看到，消泡劑有比較強(qiáng)的消泡能力。
工業(yè)用消泡劑是在工業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中用于抑制氣泡形成和穩(wěn)定的化學(xué)物質(zhì)。它們?cè)诟鱾€(gè)行業(yè)中起著重要的作用，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)、延邊琿春同城石油化工、延邊琿春附近造紙、延邊琿春附近紡織上漿等行業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的有害泡沫。消泡劑是一種工業(yè)添加劑，主要用于液體中的氣泡。它通常由活性成分、延邊琿春乳化劑、延邊琿春乳化助劑等制成，具有破壞起泡沫的液膜、延邊琿春本地降低水、延邊琿春溶液、延邊琿春本地懸浮液等的表面張力，防止泡沫形成，或使原有泡沫減少或消滅的功能。消泡劑應(yīng)具備以下性質(zhì)：消泡力強(qiáng)，用量少；加到起泡體系中不影響體系的基本性質(zhì)，即不與被消泡體系起反應(yīng)；表面張力??；與表面的平衡性好；耐熱性好；擴(kuò)散性、延邊琿春滲透性好，正鋪展系數(shù)較高；化學(xué)性穩(wěn)定，耐氧化性強(qiáng)；氣體溶解性、延邊琿春本地透過(guò)性好；在起泡性溶液中的溶解性??；無(wú)生理活性，性高。
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消泡劑通過(guò)多種機(jī)制有效地控制和不需要的泡沫。這些機(jī)制主要包括：降低表面張力。消泡劑添加到泡沫體系中，能夠顯著降低體系的表面張力，從而導(dǎo)致泡沫破裂。這是因?yàn)橄輨┩ǔＴ谒械娜芙舛容^小，所以它們集中在氣液界面，使得表面張力在局部降低，而周圍的表面張力幾乎沒(méi)有變化。這種張力差異導(dǎo)致泡沫破裂。破壞膜彈性。消泡劑會(huì)向氣液界面擴(kuò)散，干擾具有穩(wěn)泡作用的表面活性劑的正常功能，從而減弱泡沫膜的彈性，導(dǎo)致氣泡破滅。促進(jìn)液膜排液。消泡劑能加速泡沫液膜中液體的排泄，導(dǎo)致液膜變薄直至破裂。泡沫排液的速率可以反映其穩(wěn)定性，因此加速泡沫排液的物質(zhì)也有消泡效果。添加疏水固體顆粒。在氣泡表面添加疏水固體顆粒，如某些油脂類物質(zhì)，可以吸引表面活性劑的疏水端，使其產(chǎn)生親水性并進(jìn)入水相，從而破壞泡沫穩(wěn)定性。
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