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樂農(nóng)食品(江門市分公司)主營 海苔粉、羽衣甘藍(lán)粉，可根據(jù)客戶要求尺寸定做。我們的經(jīng)營方針是：以質(zhì)量求生存，以產(chǎn)品求發(fā)展，以信譽(yù)保合作，以服務(wù)贏客戶。及時滿足用戶的需求，是我們公司偉大的愿望。長期以來，公司員工以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，取悅于用戶，以誠信的言行取信于用戶，得到了用戶們的一致好評。我們期待著與您更加愉快的合作！公司的發(fā)展，離不開社會各界的大力支持，在各界的支持下，我們正昂首闊步邁向未來！云途，將繼往開來，創(chuàng)造出更加美好、燦爛的明天！　本公司對產(chǎn)品質(zhì)量和各項服務(wù)恪守合同承諾，并愿與新老客戶精誠合作，共創(chuàng)未來。

　　



由于廣東江門紫薯丁具有新鮮廣東江門紫薯丁的營養(yǎng)、風(fēng)味和口感，以及良好的復(fù)水還原和再加工性，因此在各種紫薯丁加工制品中，大規(guī)模采用紫薯丁的形式來保存紫薯丁，為食品加工業(yè)提供原料成為可能。紫薯丁在常溫下能儲藏18個月，紫薯丁通常僅能儲藏8—10個月，因此紫薯丁儲存期是紫薯丁的2倍。 同時使用紫甘薯全粉所制作出的各類食品隨著自身的價格而增加。 紫薯丁加工面點(diǎn)糕點(diǎn)等食品時，因為紫薯丁蛋白質(zhì)含量低，粘性差，不可以完全使用薯粉進(jìn)行加工，需要配合粘性較大的面粉一起使用。在配比中，根據(jù)色澤和粘性要求不同，薯粉跟 面粉的質(zhì)量比一般在薯粉：面粉＝1：5—10，薯粉比例越大顏色越深，從紫黑色到紅色。 具體操作技術(shù)：不要將薯粉跟面粉簡單混合，原因：一、兩種面粉混合不均勻，做出來的面點(diǎn)會有紫色的小團(tuán)；二，色澤差。而應(yīng)先將薯粉用開水泡開，使薯粉顆粒中的花青素充分溶解到水中（要用開水，涼水不能使淀粉里的花青素充分溶解出來），冷卻后，用紫薯丁水（水量少的話，呈糊狀）和面就可以了。和好面，剩下的加工步驟跟面點(diǎn)的通常加工步驟一樣。




廣東江門紫薯丁的做法家常用法紫薯丁小蛋糕準(zhǔn)備食材：紫薯丁100g、低筋面粉80g、輔料雞蛋4個、糖粉60g、鮮奶油100ml 4個蛋黃置于盆中，加入20克糖粉 攪打至微微發(fā)白 加入廣東江門紫薯丁 加入鮮奶油 攪打均勻 篩入低筋面粉 用橡皮刮刀拌勻 另取一盆，將4個蛋清分三次加入40克糖打至九分發(fā) 取三分之一打發(fā)蛋白，加入薯泥盆中 翻攪均勻 然后加入剩余的蛋白，快速翻拌均勻 硅膠模內(nèi)墊入紙模 將蛋糕糊勺入模具中，約七八分滿 烤箱預(yù)熱，170度，上下火，中層，20-25分鐘紫薯丁桃酥



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