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所含的胡蘿卜素比白蘿卜及其他各種蔬菜高出30-40余倍。胡蘿卜素進(jìn)入人體后,能在一系列酶的作用下,轉(zhuǎn)化為豐富的維生素A,然后被身體吸收利用,這樣就彌補(bǔ)了維生素A的不足。 胡蘿卜片一定要烘得很干,不然無(wú)法打成粉狀,如果覺(jué)得不夠細(xì)膩的可以多打幾次。打出來(lái)的胡蘿卜粉一定要密封保存,以免受潮。 20世紀(jì)時(shí),人們認(rèn)識(shí)了胡蘿卜素(維生素A)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而提高了胡蘿卜的身價(jià)。胡蘿卜喜涼爽至溫和的氣候條件,在溫暖地區(qū)不宜于夏季種植。要求深而肥沃的疏松土壤。用現(xiàn)代化機(jī)械稀疏條播可免去疏苗工序。一般在個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)長(zhǎng)葉;葉為二回復(fù)葉,細(xì)裂,直立叢生。在近冰點(diǎn)的低溫下休眠后生出高大而分枝的花莖。復(fù)傘形花序頂生,花極小,白色或淡粉色。果實(shí)為小而帶刺的雙懸果,每半含一粒種子。新鮮胡蘿卜甜脆,皮平滑而無(wú)污斑。亮橘黃色表示胡




作物,不同品種的采種田,應(yīng)隔離2000米以上。定植的株行距30~50厘米。定植前和開(kāi)花前施肥。種株抽薹后,側(cè)枝相繼生長(zhǎng)?;ㄇo較高,須設(shè)支柱并及時(shí)培土,防倒伏。開(kāi)花參差不齊,種子成熟度不一致,并易產(chǎn)生無(wú)胚或胚發(fā)育不良的種子,須進(jìn)行整枝。留主莖和4~5個(gè)健壯側(cè)枝,各留一個(gè)花序。一般從定植到種子成熟約經(jīng)過(guò)120~140天,可分期采收。 胡蘿卜病害防治 胡蘿卜病害主要有黑腐病、菌核病、軟腐病。黑腐病為真菌病。主要為害肉質(zhì)根,形成不規(guī)則形或圓形、稍凹陷的病斑,其上生黑色霉?fàn)钗铩:笃谌赓|(zhì)根變黑腐爛。宜在貯前剔除病傷的肉質(zhì)根,并在陽(yáng)光下曬后貯藏。采收和裝運(yùn)過(guò)程中避免破損。菌核病主要為害肉質(zhì)根,被害部分軟化腐爛,表面生白色棉絮狀菌絲體和黑色鼠糞狀菌核。軟腐病為害肉質(zhì)根,被害部分軟化腐爛,汁液外溢,




卜能和木耳一起吃嗎,注意什么呢? 是可以一起吃的,木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為素中之葷,里面還有鐵量元素比較高。  脫水蔬菜是將新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)洗滌、烘干等后進(jìn)行加工制作,脫去蔬菜中大部分水分后制成的一種干菜,又稱復(fù)水菜。蔬菜的原有色澤和營(yíng)養(yǎng)成分基本保持不變,既易于貯存和運(yùn)輸,又能有效地調(diào)節(jié)蔬菜生產(chǎn)淡旺季節(jié)。 食用時(shí)只要將其浸入清水中即可復(fù)原,并保留蔬菜原來(lái)的色澤、營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。有沒(méi)有覺(jué)得很熟悉?  在“阿波羅”航空計(jì)劃中,美國(guó)航空航天局(NASA)為解決宇航員在太空可以吃到蔬菜補(bǔ)充維生素,發(fā)明冷凍脫水蔬菜技術(shù)。該技術(shù)就是將蔬菜中所含過(guò)多水分脫去,而鮮菜中所含葉綠素和維生素仍能保存,便于貯存、保管、運(yùn)輸。冷脫水處理幾乎除去了食物中全部水份,并使其重量降低20%,同時(shí)保留食物98%的營(yíng)養(yǎng)成分?!鞍⒉_”計(jì)劃中人們




開(kāi)花前施肥。種株抽薹后,側(cè)枝相繼生長(zhǎng)?;ㄇo較高,須設(shè)支柱并及時(shí)培土,防倒伏。開(kāi)花參差不齊,種子成熟度不一致,并易產(chǎn)生無(wú)胚或胚發(fā)育不良的種子,須進(jìn)行整枝。留主莖和4~5個(gè)健壯側(cè)枝,各留一個(gè)花序。一般從定植到種子成熟約經(jīng)過(guò)120~140天,可分期采收。 胡蘿卜什么時(shí)間播種 胡蘿卜的播種時(shí)間關(guān)系到胡蘿卜的收成,一般來(lái)說(shuō)不同地方的、不同品種播種時(shí)間有所差異,但是大體上是夏季或者秋季播種,然后秋冬季節(jié)采收售賣(mài)。當(dāng)然,隨著種植技術(shù)的發(fā)展,人們需求的上升,也可以在春季播種,選用一些早熟品種,在2月-3月份進(jìn)行,這樣夏季到來(lái)之前就可以吃到可口的胡蘿卜了。 胡蘿卜在播種時(shí)要選擇合適的品種、的種子,對(duì)種子進(jìn)行搓毛和催芽。因?yàn)楹}卜種子的表皮會(huì)有毛刺,這樣就容易勾在一起,播種就會(huì)不均勻,從而影響種子發(fā)芽。所以在采收
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