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醋酸鈉該品作為調(diào)味料的緩沖劑，可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩?，具有一定的防霉作用。醋酸鈉亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚(yú)糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。醋酸鈉與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性。
由醋酸鈣與純堿進(jìn)行復(fù)分解反應(yīng)，變?yōu)榇姿徕c，將反應(yīng)液濃縮至26°Be,加活性炭脫色，然后進(jìn)行冷卻結(jié)晶，離心分離即得成品。當(dāng)需獲得無(wú)水醋酸鈉時(shí)，將結(jié)晶醋酸鈉再重新熔化，真空吸濾，將母液結(jié)晶放在不銹鋼槽中冷卻，然后再離心、吸濾、甩干后，用電
加熱法使晶體脫水，干燥，即得無(wú)水品。也可用醋酸和苛性鈉直接反應(yīng)生成醋酸鈉。
因而被稱為結(jié)晶醋酸鈉。1867年索爾維設(shè)廠制造的產(chǎn)品在巴黎世界博覽會(huì)上獲得銅制獎(jiǎng)?wù)?，此法被正式命名為索爾維法。此時(shí)，工業(yè)級(jí)結(jié)晶醋酸鈉的價(jià)格大大下降。消息傳到英國(guó)，正在從事路布蘭法制堿的英國(guó)哈琴森公司取得了兩年獨(dú)占索爾維法的權(quán)利。1873
年哈琴森公司改組為卜內(nèi)門(mén)公司，建立了大規(guī)模生產(chǎn)結(jié)晶醋酸鈉的工廠，后來(lái)，法、德、美等國(guó)相繼建廠。這些 發(fā)起組織索爾維公會(huì)，設(shè)計(jì)圖紙只向會(huì)員國(guó)公開(kāi)，對(duì)外保守秘密。凡有改良或新發(fā)現(xiàn)，會(huì)員國(guó)之間彼此通氣，并相約不申請(qǐng) ，以防泄露。除
了技術(shù)之外，營(yíng)業(yè)也有限制，他們采取分區(qū)售貨的辦
多人在不甚了解的情況下在家里自制醋酸鈉，因?yàn)檫@種化合物常用于加熱墊。它在水中高度飽和，一直保持液體形式，直到懸浮在溶液中的金屬磁盤(pán)被彎曲或曲折為止。用手操作墊子很容易做到這一點(diǎn)。磁盤(pán)移動(dòng)釋放的結(jié)晶分子黏附在金屬磁盤(pán)上。它們與溶
液中其它分子一起導(dǎo)致快速連鎖反應(yīng)并釋放熱量。將加熱墊放在酸痛肌肉上，釋放的熱能緩解疼痛。在冬季，還可以用小袋當(dāng)作小型取暖器。
花布凈洗劑一般色布與印花布后處理時(shí)，常以結(jié)晶醋酸鈉與肥皂合用為凈洗劑。肥皂為高級(jí)脂肪酸的鈉或鉀鹽，是良好的凈洗劑。肥皂在稀溶液中會(huì)發(fā)生水解，濃度到達(dá)0.16～0.2％時(shí)凈洗能力即達(dá)到高峰。為了獲得充分的去污能力，尤其是污垢較多時(shí)，應(yīng)將它
的濃度提高到0.5％左右。為了抑制稀溶液（小於0.1％）中肥皂的水解，可在洗液中加入0.1％的結(jié)晶醋酸鈉，在較濃的洗液中結(jié)晶醋酸鈉的用量應(yīng)酌予減低。輕質(zhì)結(jié)晶醋酸鈉對(duì)硬水有軟化作用，從而發(fā)揮了肥皂的洗滌作用。
(四)作活性染料染色固色劑活性染料在棉纖維或合成纖維上染色時(shí)，是借堿性物而固色的，用溫和堿性物如碳酸鈉的稀溶液，可得優(yōu)良效果。用量可根據(jù)色澤濃度而酌量增減。例如普通型活性染料進(jìn)行卷染，大多在第5～6道時(shí)，于染浴中加入結(jié)晶醋酸鈉約1
％（對(duì)染液汁）作為固色劑。一般染色6道、固色6道，溫度20～21℃
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工業(yè)級(jí)醋酸鈉的制作步驟大家知道都有哪些嗎？
（1）目前國(guó)內(nèi)工業(yè)級(jí)醋酸鈉的生產(chǎn)較多，一般是通過(guò)以上兩種方式生產(chǎn)，即冰醋酸與碳酸鈉或片堿或液體氫氧化鈉反應(yīng)生產(chǎn)，由于碳酸鈉的雜質(zhì)含量較難控制，片堿采購(gòu)成本較高，故廣泛使用的是液體氫氧化鈉；
（2）化學(xué)式CspanCOONa·3H2O。無(wú)色透明晶體。密度1.45克/厘米3。熔點(diǎn)58℃。123℃時(shí)失去結(jié)晶水。無(wú)水物的密度1.528克/厘米3，熔點(diǎn)324℃（在324度時(shí)分解為丙酮和碳酸鈉，化學(xué)式為2CspanCOONa==加熱== CspanCOCspan+Na2CO3）。溶于水（76 g/100 ml
(0°C)加熱后溶解度暴漲），呈弱堿性。稍溶于乙醇。也稱“熱冰”。
廣泛應(yīng)用于混凝土外加劑 金屬表面處理 玻璃清洗 電鍍 印染等行業(yè)。她具有適用性廣、環(huán)保性好、耐用性強(qiáng)、等優(yōu)勢(shì)；公司常年供應(yīng)葡萄糖酸鈉 甲酸鈣 甲酸鈉 磷酸三鈉 磷酸氫二鈉 磷酸二氫鈉 磷酸二氫鉀 氫二鉀 三聚磷酸鈉 焦磷酸鈉 焦磷酸鉀 檸檬酸
粉 亞 焦亞 片堿 草酸 硫酸銅 氯化亞銅 純堿 元明粉等化工產(chǎn)品。品種、規(guī)格齊全、價(jià)格優(yōu)惠、服務(wù)優(yōu)良，在市場(chǎng)上贏得了良好的譽(yù)，產(chǎn)品銷往全國(guó)各地及出口中東、東南亞等。許多國(guó)內(nèi)客商，紛紛要求訂貨，進(jìn)行地區(qū)級(jí)總經(jīng)銷，形勢(shì)較為喜人。公司采用
同業(yè)標(biāo)準(zhǔn)組織、實(shí)施生產(chǎn)，利用自身技術(shù)優(yōu)勢(shì)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量精益求精、不斷創(chuàng)新、勇于開(kāi)發(fā)、完善自我；以嚴(yán)密、科學(xué)、合理的產(chǎn)品獨(dú)特配方技術(shù)造就了外加劑的佳產(chǎn)品---葡萄糖酸鈉和甲酸鈣。以她新穎、環(huán)保等特點(diǎn)，給產(chǎn)品帶來(lái)了無(wú)限生機(jī)。
用途：用作照相、印染、化學(xué)試劑，制作暖手袋等。
