隨著原有鮮食蘋果低檔果、殘次果數(shù)量的不斷減少乃至不能形成產(chǎn)量，加工原料果的來源基本上要全部依靠高酸果基地的供應。高酸蘋果生產(chǎn)技術要求較低，產(chǎn)量高，在鮮食果和蘋果次適宜區(qū)種植效益明顯，按67m2產(chǎn)果3噸，低保護價0.6元/kg計算，種植高酸蘋果667m2收入將在1800元左右。 　　所以說建設高酸蘋果生產(chǎn)基地可以進一步優(yōu)化我市果業(yè)結構，增加果農(nóng)收入，終實現(xiàn)企業(yè)、果業(yè)、果農(nóng)“三贏”。如何發(fā)展高酸蘋果，根據(jù)高酸蘋果的生產(chǎn)實際，建議采取如下對策。明確主導思想。根據(jù)外地，高酸蘋果的發(fā)展必須繼續(xù)堅持負責宏觀規(guī)劃和組織協(xié)調，各縣市區(qū)果業(yè)主管部門配合做好技術服務和生產(chǎn)指導工作。 　　成立領導組。必須盡快成立由市牽頭的高酸蘋果領導組，成員包括、各個企業(yè)的主管部門、各級果業(yè)部門、果汁加工企業(yè)等，以起到的組織協(xié)調作用，確保高酸蘋果快速發(fā)展。出口優(yōu)惠。新建果園在生產(chǎn)初期效益較低，甚至沒有效益，為果農(nóng)種植面積積極性和保護果農(nóng)利益，必須出臺優(yōu)惠，一是企業(yè)向果農(nóng)免費提供苗木或補助部分苗木款，并對果農(nóng)沒有收益的前三年進行適當補貼。 　　二是當?shù)匾愫猛恋?，補貼部分苗木款等工作，也可將發(fā)展高酸蘋果納入退耕還林示范園補貼。三是果業(yè)部門要搞好規(guī)劃、引種和等服務，為高酸蘋果的發(fā)展提供技術服務。實施改接建園。發(fā)展高酸蘋果有改接建園和苗木建園兩種途徑，改接建園是快好的途徑。

此外，成苗由砧木和接穗組成。市場上出售的苗木分為兩類，即自根苗木和中間苗木。自根砧木是指品種接穗直接嫁接在砧木上，中間砧木是指砧木嫁接在其他幼苗上。然后接穗嫁接到砧木上，嫁接兩次。 買苗子應該選什么樣的企業(yè)？ 蘋果幼苗 的地區(qū)是山東和陜西，以及其他地區(qū)。山東煙臺是引進現(xiàn)代蘋果和種植技術早、發(fā)達的地方。一般來說，蘋果幼苗的價格幾乎在20元左右，這也是市場上的正常價格。如果價格太低，你必須小心！選擇放心的企業(yè)非常重要。有些苗木基地只關心育苗，不關心種植，所以要小心。