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菠菜粉由菠菜制成。菠菜又名菠棱菜、浙江嘉興本地赤根菜、浙江嘉興本地波斯草、浙江嘉興本地鸚鵡菜、浙江嘉興本地鼠根菜、浙江嘉興本地角菜;主根粗長(zhǎng),紅色,味甜,葉呈三角狀卵形,濃綠色,基部葉和莖小部葉較柄長(zhǎng)而肉質(zhì)。菠菜莖葉柔軟滑嫩、浙江嘉興本地味美色鮮,含有豐富維生素 C、浙江嘉興本地胡蘿卜素、浙江嘉興本地蛋白質(zhì),以及鐵、浙江嘉興本地鈣、浙江嘉興本地磷等礦物質(zhì)。菠菜味甘、浙江嘉興本地性涼,入大腸、浙江嘉興本地胃經(jīng);具有補(bǔ)血止血,利五臟,通腸胃,調(diào)中氣,活血脈,止渴潤(rùn)腸,斂陰潤(rùn)燥,滋陰平肝,助消化的功效。應(yīng)用:本發(fā)明的菠菜粉配料加工出的面制品具有菠菜本身所特有的綠色色澤,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,口味醇香,口感細(xì)膩,是營(yíng)養(yǎng)、浙江嘉興本地、浙江嘉興本地的上等佳品;且本發(fā)明的制作工藝簡(jiǎn)單易行,易于實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、浙江嘉興本地規(guī)范化、浙江嘉興本地工業(yè)化生產(chǎn)。
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