面包類 美式甜面面團（多種造型） 港式面包面團（多種造型） 綠茶面包面團（多種造型） 北海道面包面團（多種造型） 肉松卷面包面團（多種造型） 丹麥面包面團（多種造型） 黃金條面包面團（多種造型） 油炸面包面團（多種造型） 吐司面包面團（多種造型）另教授多種面包餡心、各種裝飾調(diào)味醬、光亮劑等技術(shù)。
糕點創(chuàng)業(yè)班：學期3個月，
主要學習專業(yè)糕點班所有技術(shù)。還有臺灣奶茶、時尚果凍、各種美味果醬黃金醬沙拉醬等醬餡的制作、還有歐派慕斯、歐式巧克力，法式泡芙等多款西點的制作。而且學員還要在校內(nèi)實習基地內(nèi)實習。學習制品的成本核算，店面的經(jīng)營和管理等實踐管理知識。每一名學員都能從進料——核算——制作——售賣——利潤核算——庫房管理——衛(wèi)生管理等等全方面得到鍛煉。學員畢業(yè)后可以的掌握全項技能和知識，技術(shù)面更廣，更好就業(yè)，更好創(chuàng)業(yè)，而且還避免了學員外出實習時間長實習面窄等弊病。讓學員輕輕松松創(chuàng)業(yè)當老板也可以從事餅店賓館的店面管理工作。
九：虎振培訓獨特品牌：“創(chuàng)業(yè)大講堂”，每月一次，讓有創(chuàng)業(yè)想法的學員上講臺演講自己的創(chuàng)業(yè)打算，讓專家點評，這種模擬創(chuàng)業(yè)方式有利于學員少走彎路，多一份以后自主創(chuàng)業(yè)的勝券把握
十：凡是畢業(yè)有計劃自主開店并有成熟開店想法的學員，可以申請學校青年創(chuàng)業(yè)基金（ 達八萬元）
全日制大專(靖江市分公司)始終堅持“重品質(zhì)，重信譽，合作共贏”的原則。不斷完善創(chuàng)新 中式面點培訓，以科學的管理方式，高素質(zhì)的職工隊伍，先進的 中式面點培訓設備，完善的檢測手段及周全的售后服務，贏得了廣大用戶的好評
保定虎振學校所授理論課以 統(tǒng)編教材為主，設置《烹調(diào)技術(shù)》,《烹飪原料知識》,《烹飪原料加工》,《西餐工藝》,《西式面點》,《調(diào)味工藝》,《醬鹵制品工藝》,《名菜名點》,《餐飲營養(yǎng)衛(wèi)生》,《客房服務管理》,《烹飪英語》,《酒店服務英語》,《計算機基礎知識》,《酒店設備維修》等課程。
在技能教學方面，保定虎振學校完全模擬實景場地，配有中餐熱菜實訓室、冷拼實訓室、西餐熱菜實訓室、刀工雕刻實訓室、裱花實訓室、烘焙實訓室、多媒體實訓室等教學實訓空間，以及醒發(fā)箱、電烤箱氣烤箱、電餅器、電煎鍋等全套中西餐實習用具。為提高學員動手能力和專業(yè)技能，提供了優(yōu)良條件，使學生在校期間既能獲得豐富的理論專業(yè)知識，又能掌握較強的實際操作技能，畢業(yè)與就業(yè)實現(xiàn)無縫連接。
