植株需～℃的有效積溫，開(kāi)花受精結(jié)實(shí)在氣溫高于℃時(shí)即可完成，但在生長(zhǎng)期中，花器官和幼果都不耐低溫，在短時(shí)－～－℃時(shí)，雌蕊枝頭和幼果就會(huì)受凍，所以花期低溫是杏樹(shù)栽培的限制因子。杏樹(shù)是喜光性樹(shù)種，在北方年日照時(shí)數(shù)在～小時(shí)以上就適宜杏樹(shù)生長(zhǎng)，光照不良的條件下，植株發(fā)育不良，枝葉徒長(zhǎng)，退化花增多，內(nèi)膛枝枯死，病蟲(chóng)害嚴(yán)重，果實(shí)看色差，嚴(yán)重影響杏樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育。杏樹(shù)根系發(fā)達(dá)主根強(qiáng)大，能吸收深層土壤水分，抗旱性較其他果樹(shù)強(qiáng)。對(duì)于新植杏樹(shù)，如果土壤濕度不足會(huì)影響栽植的成活率，在枝條旺盛生長(zhǎng)期和果實(shí)膨大期，如果土壤水分不足，也會(huì)削弱杏樹(shù)的生長(zhǎng)勢(shì)，影響花芽分化和當(dāng)年的產(chǎn)量。在生育期，如果杏園土壤水分過(guò)多，或空氣濕度太大，會(huì)使枝條旺長(zhǎng)，病蟲(chóng)蔓延，果實(shí)著色不良，品質(zhì)下降。在低洼下濕地，如果地面積水太久，輕者葉片變黃，提早脫落，重者根部腐爛，全株死亡。杏樹(shù)較耐瘠薄，對(duì)土壤種類(lèi)和肥力標(biāo)準(zhǔn)要求不嚴(yán)，在輕粘土砂壤土砂礫土輕堿土上，以及°以上的坡地和海拔米以下的高山下均能正常生長(zhǎng)，但杏樹(shù)理想的立地條件應(yīng)是土層深厚土質(zhì)肥沃排水良好的陽(yáng)坡或半陽(yáng)坡地。

食用杏樹(shù)類(lèi) 果實(shí)大形，肥厚多汁，甜酸適度，著色鮮艷，主要供生食，也可加工用。在華北、西北各地的栽培品種約有200個(gè)以上。按果皮、果肉色澤約可分為三類(lèi)：果皮黃白色的品種，如北京水晶杏、河北大香白杏；果皮黃色者，如甘肅金媽媽杏、山東歷城大峪杏和青島少山紅杏等；果皮近紅色的品種，如河北關(guān)老爺臉、山西永濟(jì)紅梅杏和清徐沙金紅杏等。這些都是優(yōu)良的食用品種。 [1] 2. 仁用杏類(lèi) 果實(shí)較小，果肉薄。種仁肥大，味甜或苦，主要采用杏仁，供食用及藥 用，但有些品種的果肉也可干制。甜仁的優(yōu)良品種，如河北的白玉扁、龍王扁、北山大扁隊(duì)西的遲梆子、克拉拉等?？嗳实膬?yōu)良品種，如河北的西山大扁、冀東小扁等。 [1] 3. 加工用杏類(lèi) 果肉厚，糖分多，便于干制。有些甜仁品種，可肉、仁兼用。例如新疆的阿克西米西、克孜爾苦曼提、克孜爾達(dá)拉斯等，都是鮮食、制干和取仁的優(yōu)良品種。 [1] 杏的常見(jiàn)栽培供觀賞的樹(shù)種，主要有以下類(lèi)型：1．垂枝杏 f. pendula (Jager) Rehd.枝。2．斑葉杏 f. variegata (West.) Zabel 葉有斑彩。北京水晶杏：是北京海淀區(qū)的特產(chǎn)。水晶杏，果實(shí)圓形，黃白色，外觀宛如水晶，故名水晶杏，該品種色澤鮮艷，晶瑩剔透，味道甜美，單果重可達(dá)80克，是杏類(lèi)中的珍品。 [河北大香白杏：又名真核香白杏，屬鮮食優(yōu)良品種，果大，平均單果重120克，果重180克，果皮薄，底色黃白，陽(yáng)面著紅暈，肉質(zhì)細(xì)膩，汁液充沛，香味濃郁，酸甜適口，含可溶性固形物13.6%，離核，甜仁，品質(zhì)，果實(shí)6月中下旬成熟，較耐貯運(yùn)