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    “謀教育科學(xué)發(fā)展，辦人民滿意教育。”為進(jìn)一步落實(shí)質(zhì)量是辦學(xué)的核心理念，保定虎振烹飪學(xué)校邀請河北世鴻餐飲管理公司趙彥彬大師，輕工餐廳廚師長魏西嶺大師，陽光漁港主廚張德儒大師等河北廚師來我校進(jìn)行交流學(xué)習(xí)，眾大師詳細(xì)介紹了酒店崗位工作流程、工作標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并著重介紹冀菜發(fā)展、冀菜的組成、河北流行菜等，這樣大大提高我校教師們對冀菜的認(rèn)識，現(xiàn)場大師與我校老師們進(jìn)行溝通交流，認(rèn)真回答了我校老師提出的問題。
    會議結(jié)束后，大師們表示希望今后能進(jìn)一步加強(qiáng)合作，老師們也表示在此次的交流中，他們學(xué)到了很多酒店先進(jìn)的廚房管理方法，這些方法和經(jīng)驗(yàn)運(yùn)用到今后的教學(xué)管理中，將有助于進(jìn)一步提高學(xué)校的教育質(zhì)量，保證學(xué)生能夠更好的學(xué)有所用，適應(yīng)用人單位需求。




全日制大專(濟(jì)寧市分公司)將致力于不斷提高【中式面點(diǎn)培訓(xùn)】產(chǎn)品工藝和品質(zhì)，并且不斷發(fā)展新【中式面點(diǎn)培訓(xùn)】產(chǎn)品以保持市場的競爭能力。以真誠、務(wù)實(shí)、優(yōu)質(zhì)、為企業(yè)宗旨，竭誠為廣大客戶服務(wù)。



   “鐵板燒廚的腰上扎一個(gè)金色腰帶，身體一邊插刀，一邊別叉子。一上鐵板燒臺，從腰間隨手拔出家伙，飛兩下，然后再在鐵板上點(diǎn)火……”鐵板燒廚師手下的那把火，燃起了唐立杰初的廚師夢。

  七年過去了，他從傳菜生變成了廚師長，從只會干活不會說話到學(xué)會了日常的廚房英語。他還是美食綜藝節(jié)目《聽得到美食》里，在明星身邊做菜的青年廚師。這七年的成長，給他深的感悟是：你吃過的苦，受過的累，日后都會成為難得的榮譽(yù)。

想當(dāng)廚師，不懂廚房里的“人情世故”
  那是2011年，15歲的唐立杰輟學(xué)后，進(jìn)入一家大型商務(wù)酒店當(dāng)鐵板燒餐廳的傳菜生。他的本意是去學(xué)廚藝的，因?yàn)榧胰硕紣鄢运龅牟耍屗X得做菜是一件很有成就感的事情




    在武漢餐飲業(yè)，一直有新員工入職，企業(yè)指定一名老員工負(fù)責(zé)帶徒直到合格期結(jié)束。其間，新員工違反酒店制度，師傅會“連坐”受罰，這往往是師傅對徒弟態(tài)度粗暴，新員工跳槽率高的原因之一。小曾說，她曾帶過一個(gè)徒弟，“笨手笨腳老愛犯錯(cuò)”。因?yàn)樾聠T工有免責(zé)期，但小曾作為師傅因徒弟犯錯(cuò)而被扣錢，徒弟試用期沒滿就辭職走人了。酒店在去年推出“帶出徒弟，師傅有獎(jiǎng)”，這一下子調(diào)動(dòng)了員工的積極性。該制度執(zhí)行后不久，酒店招了5名新人，均在實(shí)習(xí)期內(nèi)順利轉(zhuǎn)正，大大減輕了新老員工的工作量。類似的“帶徒獎(jiǎng)”近年來已經(jīng)在農(nóng)家小院、民生甜食館、雅和等本地多家餐飲企業(yè)試行。   
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