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桃具有良好的藥用價(jià)值,唐代藥物學(xué)家孫思邈稱其為“肺之果”,還說“肺病宜食之”。按,中醫(yī)稱肺為“嬌臟”,喜濕潤,惡干燥。桃的果肉中富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C及大量的水分,對(duì)慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結(jié)核等出現(xiàn)的干咳、咳血、慢性發(fā)熱、盜汗等癥,可起到養(yǎng)陰生津、補(bǔ)氣潤肺的保健作用。桃子富含膠質(zhì)物,這類物質(zhì)到大腸中能吸收大量的水分,能達(dá)到便秘的效果。桃子的營養(yǎng)還善走皮表,《大明本草》中說,將桃曬成干(桃脯),經(jīng)常服用,能起到美容養(yǎng)顏的作用。只是桃干的含糖量過高,用開水與少量綠茶或花草茶沖服就好得多,還能提高風(fēng)味。值得注意的是,鮮桃下樹后極其不耐儲(chǔ)存,應(yīng)趁鮮食用。食用前還要將桃毛洗凈,以免刺入皮膚,引起皮疹;或吸入呼吸道,引起咳嗽、咽喉刺癢等癥。



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栽培技術(shù)
定植
選地勢(shì)高爽的田塊,挖寬1米、深0.5-0.6米的條溝,條溝內(nèi)撒入秸稈、雜草、樹枝等物,每畝不少于1000公斤,等生土凍酥后,填入溝內(nèi),再將熟土、過磷酸鈣(每畝150公斤)、有機(jī)肥(每畝2000公斤)拌勻填入溝內(nèi),灌水沉實(shí)。做馬背式壟,壟中間比兩端高20厘米左右。春節(jié)前后定植,行株距以5米×4米為好。
管理
、二年萌芽時(shí)每株施尿素0.25公斤,5-6月份每株施復(fù)合肥0.25公斤、餅肥1-1.5公斤。每年9-10月從定植溝向外逐步深翻30-40厘米,施入有機(jī)肥、過磷酸鈣改良土壤,一般在第三年全園改良完成。第三年花期噴硼肥液,5月中旬每株追施0.5公斤硫酸鉀復(fù)合肥,5月下旬每株追施0.5公斤硫酸鉀。第四年起每年桃樹萌芽時(shí),根據(jù)樹勢(shì)適當(dāng)追施氮肥,花期繼續(xù)噴硼肥,5月中旬每株追施1-1.5公斤硫酸鉀復(fù)合肥,5月下旬每株追施1公斤硫酸鉀,9-10月采用撒施深翻,每畝施有機(jī)肥1500公斤左右。常年保持四周圍溝深在80厘米以上,田內(nèi)溝深60厘米,壟溝深40厘米,防止田間積水。
修剪
樹形采用三主枝自然開心形,植后剪留50-60厘米定干,新梢長40厘米時(shí),選3個(gè)生長健壯、分布均勻,較開張的新梢作主枝。其余枝條長40厘米時(shí)留25厘米重摘心促發(fā)二次枝,采用撐、拉的方法調(diào)整主枝角度和方向,使主枝夾角為120度,開張角度45度左右。夏剪及時(shí)疏去背上枝,冬季剪去主枝延長枝的1/3-1/2。第二、三年,在主枝上每隔60厘米配備側(cè)枝,全樹共配備6-9個(gè)。重剪主枝,輕剪側(cè)枝,調(diào)節(jié)側(cè)枝生長勢(shì),使開張角度在60-80度。初果期,冬季修剪以疏為主;進(jìn)入盛果期后,加強(qiáng)結(jié)果枝組的培養(yǎng),采用雙枝更新或單枝更新法復(fù)壯果枝,以控制結(jié)果部位外移。



桃是中國原產(chǎn)植物,已有三千多年的栽培歷史,培育成為數(shù)眾多的栽培品種,除作果樹外,又是綠化和美化環(huán)境的優(yōu)良樹種。桃樹為中型喬木,樹體不大,栽培管理容易,對(duì)土壤、氣候適應(yīng)性強(qiáng),無論南方、北方、山地、平原均可選擇適宜的砧木、品種進(jìn)行栽培。果實(shí)除供生食外,還可制作罐頭、桃脯、桃醬及桃干等。桃樹的根、葉、花、種仁等均可入藥。桃膠可作粘接劑。
⑴育苗及栽植嫁接繁殖,毛桃砧,種子經(jīng)層積處理,冬季撒播,6~8月芽接或翌年早春切接,次冬苗木即可出圃。栽植株行距為4m×5m或3m×4m,每公頃植500~840株。栽植時(shí)期從落葉后至萌芽前均可。桃園不可連作,否則幼樹長勢(shì)明顯衰弱、葉片失綠、新根變褐且多分叉、枝干流膠。這種忌連作現(xiàn)象在砂質(zhì)土或肥力低的上壤表現(xiàn)嚴(yán)重。主要原因是前作殘根在土中分解產(chǎn)生苯甲醛和氰酸等有毒物質(zhì),抑制、毒害根系,同時(shí)還與連作時(shí)土壤中的線蟲增殖、積累有關(guān)。
⑵施肥桃對(duì)氮,磷、鉀的需要量比例約為1:0.5:1。幼年樹需注意控制氮肥的施用,否則易引起徒長。盛果期后增施氮肥,以增強(qiáng)樹勢(shì)。桃果實(shí)中鉀的含量為氮的3.2倍,增施鉀肥,果大產(chǎn)量高。結(jié)果樹年施肥3次:基肥在10~11月結(jié)合土壤深耕時(shí)施用,以有機(jī)肥為主,占全年施肥量的50%;壯果肥在4月下旬至5月果實(shí)硬核期施,早熟種以施鉀肥為主,中晚熟種施氮量占全年的15%~20%、磷占20%~30%、鉀占40%;采果肥在采果前后施用,施用量占全年的15%~20%。此外,桃園需經(jīng)常中耕除草,保持土壤疏松,及時(shí)排水,防止積水爛根。
⑶整形修剪多整成自然開心形。定干高度約60cm,留3~4主桂,主枝開張角度50°~60°,每主枝酌留1-2副主枝,在主枝和副主枝上盡量少留小枝。修剪時(shí)期有冬季修剪與夏季修剪。初結(jié)果樹(植后3~4年)雖已結(jié)果,但生長旺盛、徒長枝多,枝梢密生,需采用抹芽、摘心、扭梢等夏剪措施,以抑強(qiáng)扶弱,保持樹體平衡;盛果期桃樹,由于多年結(jié)果,樹勢(shì)已趨緩和,徒長枝和二次枝顯著減少,中、短果枝比例增加,須以短截為主,并刪除過密枝和先端強(qiáng)枝,改善梢間光照條件;要及時(shí)更新衰弱枝。