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碧根果的搭配吃法核桃不宜與白酒同吃:核桃富含蛋白質(zhì)、脂肪和礦物元素。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為:核桃性熱,多食性熱食物易動(dòng)火。白酒甘辛大熱,當(dāng)為熱性食物。若兩者同吃,易致血熱甚至咯血。所以,有咯血史的人更不要這樣。 3.碧根果熱量高嗎?堅(jiān)果的熱量比較高,每100克碧根果仁可產(chǎn)生670 千卡熱量,是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的二倍。吃多了就會(huì)發(fā)胖,營(yíng)養(yǎng)專家說(shuō)每天的食用量不能超過(guò)5個(gè),多了會(huì)發(fā)胖的,也會(huì)有影響血脂呢。 4.碧根果適合人群一般人群均可食用。1.腎虛、肺虛、神經(jīng)衰弱、氣血不足、癌癥患者多食;尤其適合腦力勞動(dòng)者和青少年;2. 腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜食用。 5.孕婦與碧根果孕婦可以吃碧根果。對(duì)胎兒有腦部發(fā)育等有好處,健腦益智,對(duì)孕婦本身也有好處。5-8顆就可以了,不要多吃。6.糖尿病人與碧根果糖尿病人可以吃碧根果。 正確地做法應(yīng)該是平衡膳食,也就是在總熱量控制地前提下,盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全,以便獲得均衡營(yíng)養(yǎng)。7.碧根果的保存方法?每次吃完后包裝袋都用橡皮筋扎起來(lái)。或者用小夾子夾住保持密封。 把包裝袋放進(jìn)小罐子里密封保存。如果你們家很潮濕,那么放冰箱。另外手濕的時(shí)候不要去碰它,每次吃都把它倒出來(lái),然后馬上把包裝袋密封好保存。8.如何挑選碧根果?1、挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿,還有碧根果的顏色是不是均勻,要選購(gòu)尺寸大小都差不多的。 2、碧根果有大尖、中尖、小尖;大圓、中圓、小圓,大的要貴一些,但不一定大的就好,看個(gè)人的喜好,小的口味還更加細(xì)膩一些。3、碧根果通常都以核桃個(gè)大圓整,殼薄白凈,出仁率高,干燥,桃仁片張大,色澤白凈,含油量高者為佳。




碧根果還含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素,有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,并有補(bǔ)腦強(qiáng)身、降低血脂的功效。神經(jīng)衰弱、失眠者每日早晚各吃長(zhǎng)壽果數(shù)個(gè),可滋補(bǔ)食療。據(jù)說(shuō),京劇表演藝術(shù)家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥,因而皮膚舒展細(xì)嫩、面色光潤(rùn)。 由于跟山核桃屬于一類,所以碧根果適合腦力工作者,尤其是白領(lǐng)女性吃。因?yàn)檫@類人群用腦過(guò)度,耗傷心血,常吃山核桃能補(bǔ)腦、改善腦循環(huán)、增強(qiáng)腦力。美食碧根果仁可生食或炒食,也可制作各種美味點(diǎn)心。 有優(yōu)異的食療保健營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,又方便易剝,受到人們的追捧喜愛(ài),也是送禮佳品,送美味,更送。不過(guò),好吃也不能過(guò)量,每天吃5、6顆就夠了,長(zhǎng)期堅(jiān)持吃會(huì)有意想不到的效果。營(yíng)養(yǎng)成長(zhǎng)壽果營(yíng)養(yǎng)極為豐富,是世界上重要的干果樹種之一。 其堅(jiān)果個(gè)大(80~100粒/kg),殼薄,出仁率高(50%~70%),取仁容易,產(chǎn)量高(1 500~2 250 kg/hm2)。其果仁色美味香,無(wú)澀味,營(yíng)養(yǎng)豐富,約含油脂72%,蛋白質(zhì)11%,碳水化合物13%,含對(duì)人體有益的各種氨基酸比油橄欖高,還含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等 [4] 。 山核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂,食后不但不會(huì)升高膽固醇,還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收,這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。長(zhǎng)壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分,常食有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,有健腦益智作用。 藥用價(jià)值碧根果中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素,有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,并有補(bǔ)腦強(qiáng)身、降低血脂的功效。神經(jīng)衰弱、失眠者,每日早晚各吃長(zhǎng)壽果數(shù)個(gè),可滋補(bǔ)食療。 據(jù)說(shuō),京劇表演藝術(shù)家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥,因而皮膚舒展細(xì)嫩、面色光潤(rùn) [5] 。栽培技術(shù)編輯我國(guó)的栽培現(xiàn)狀據(jù)初步調(diào)查,我國(guó)已有22 個(gè)省( 區(qū)、市) 開(kāi)展了薄殼山核桃的引種栽培, 但發(fā)展較好且資源比較集中的還是在亞熱帶東部和長(zhǎng)江流域,現(xiàn)有薄殼山核桃資源約7 萬(wàn)株,主要以30 年生以上的大樹為主,多呈零星分布 [6] 。從品種( 單株) 和樹木數(shù)量看,資源多的是江蘇、浙江和云南,其次是陜西、福建、江西和湖南 [7]




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碧根果補(bǔ)腎、補(bǔ)中益氣、潤(rùn)、烏須發(fā)。據(jù)科學(xué)測(cè)定,每公斤碧根果仁相當(dāng)于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每100克碧根果仁可產(chǎn)生670千卡熱量,是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的2倍,因此碧根果是不可多得的美味干果。 碧根果還含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素,有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,并有補(bǔ)腦強(qiáng)身、降低血脂的功效。神經(jīng)衰弱、失眠者每日早晚各吃長(zhǎng)壽果數(shù)個(gè),可滋補(bǔ)食療。據(jù)說(shuō),京劇表演藝術(shù)家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥,因而皮膚舒展細(xì)嫩、面色光潤(rùn)。 由于跟山核桃屬于一類,所以碧根果適合腦力工作者,尤其是白領(lǐng)女性吃。因?yàn)檫@類人群用腦過(guò)度,耗傷心血,常吃山核桃能補(bǔ)腦、改善腦循環(huán)、增強(qiáng)腦力。美食碧根果仁可生食或炒食,也可制作各種美味點(diǎn)心。 有優(yōu)異的食療保健營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,又方便易剝,受到人們的追捧喜愛(ài),也是送禮佳品,送美味,更送。不過(guò),好吃也不能過(guò)量,每天吃5、6顆就夠了,長(zhǎng)期堅(jiān)持吃會(huì)有意想不到的效果。營(yíng)養(yǎng)成長(zhǎng)壽果營(yíng)養(yǎng)極為豐富,是世界上重要的干果樹種之一。 其堅(jiān)果個(gè)大(80~100粒/kg),殼薄,出仁率高(50%~70%),取仁容易,產(chǎn)量高(1 500~2 250 kg/hm2)。其果仁色美味香,無(wú)澀味,營(yíng)養(yǎng)豐富,約含油脂72%,蛋白質(zhì)11%,碳水化合物13%,含對(duì)人體有益的各種氨基酸比油橄欖高,還含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵及維生素c、b1、b2、e等 [4] 。 山核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂,食后不但不會(huì)升高膽固醇,還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收,這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。長(zhǎng)壽果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分,常食有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,有健腦益智作用。




長(zhǎng)橢圓形果實(shí),外果皮薄,有縱橫4條,核長(zhǎng)圓形或卵形?;ㄆ?—5月,果期7一11月。堅(jiān)果特點(diǎn)編輯碧根果分為:大尖、中尖、小尖;大圓、中圓、小圓。它是全世界17種山核桃之一,屬純野生果類,無(wú)任何公害污染的天然綠色食品。 核桃仁中含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸,維生素,有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,并有補(bǔ)腦強(qiáng)身,降低血脂之功效經(jīng)過(guò)炒制加工好的美國(guó)山核桃,酥脆可口,回味香濃,是旅游休閑佳品和饋贈(zèng)親友之禮品。 不但殼薄易剝,核仁肥大,味甜而香,營(yíng)養(yǎng)豐富,而且核桃仁可生食或炒食,也可制作各種點(diǎn)心,是糧果的木本油料作物。碧根果盛產(chǎn)于澳洲,北美等,我國(guó)新疆維吾爾自治區(qū)也有種植。浙江省也有開(kāi)始少量試種,其果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富而味美。 所以說(shuō)碧根果是不可多得的美味干果。習(xí)性:陽(yáng)性樹種,喜溫暖濕潤(rùn)氣候,對(duì)土壤酸堿度的適應(yīng)范圍比較大,微酸性、微堿性土壤均能生長(zhǎng)良好,不耐干旱瘠薄,在土層深厚、疏松、富含腐殖質(zhì)的沖積平原或河谷地帶生長(zhǎng)迅速,深根性,萌蘗力強(qiáng),生長(zhǎng)速度中等,壽命長(zhǎng)。 適于河流,湖泊地區(qū)栽培。生長(zhǎng)環(huán)境編輯陽(yáng)性樹種,喜溫暖濕潤(rùn)氣候,對(duì)土壤酸堿度的適應(yīng)范圍比較大,微酸性、微堿性土壤均能生長(zhǎng)良好,不耐干旱瘠薄,在土層深厚、疏松、富含腐殖質(zhì)的沖積平原或河谷地帶生長(zhǎng)迅速,深根性,萌蘗力強(qiáng),生長(zhǎng)速度中等,壽命長(zhǎng)。 適于河流,湖泊地區(qū)栽培。主要價(jià)值編輯保健1.碧根果含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì),能滋養(yǎng)腦細(xì)胞,增強(qiáng)腦功能;2.碧根果有防止動(dòng)脈硬化、降低膽固醇的作用;


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