復合碳源物質通過細胞內的一系列化學變化,被微生物用于合成各代謝產物.微生物對碳素化合物的需求是極為廣泛的,根據(jù)碳素的來源不同,可將碳源物質分為無機碳源物質和有機碳源物質糖類是較好的碳源,尤其是單糖(葡萄糖,果糖),雙糖(蔗糖,麥芽糖,乳糖),絕大多數(shù)微生物都能利用.此外,簡單的有機酸,氨基酸,醇,醛,酚等含碳化合物也能被許多微生物利用。所以我們在制作培養(yǎng)基時常加入葡萄糖,蔗糖作為碳源.淀粉,果膠,纖維素等,這些有機物質在細胞內分解代謝提供小分子碳架外,還產生能量供合成代謝需要的能量,所以部分碳源物質既是碳源物質,同時又是能源物質。在微生物發(fā)酵工業(yè)中,常根據(jù)不同微生物的需要,利用各種農副產品如玉米粉,米糠,麥麩,馬鈴薯,甘薯以及各種野生植物的淀粉,作為微生物生產廉價的碳源.這類碳源往往包含了幾種營養(yǎng)要素.

復合碳源選擇的重要性，反硝化作用是生物脫氮過程中的關鍵環(huán)節(jié)，它依賴異養(yǎng)型微生物將硝酸鹽(NO??)或亞硝酸鹽(NO??)還原為氮氣。在這一過程中，碳源的充足供應對于提高反硝化效率至關重要。缺乏足夠的碳源會導致脫氮效率下降，進而影響整體污水處理效果。促進微生物生長和繁殖選擇合適的碳源可以促進微生物的生長和繁殖，從而提高污水處理系統(tǒng)的生物處理效能。例如，新型復合碳源由于其高生物利用率和對微生物有利的特性，能夠顯著提高反硝化脫氮異養(yǎng)菌群的繁殖速度，進而污水總氮的去除效果。調節(jié)碳氮比，合理的碳氮比（C/N）對于城鎮(zhèn)污水處理系統(tǒng)中的硝化和脫氮過程具有重要影響。通過調節(jié)碳源投加量，可以優(yōu)化碳氮比，從而提高硝化和脫氮效率，達到節(jié)能減排的目的。