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要疏縮相結(jié)合，培養(yǎng)內(nèi)膛枝組。修剪時應(yīng)回縮，促使后部枝發(fā)生更新枝，并去弱留壯，適時截頭，促其分枝，培養(yǎng)枝組。對內(nèi)膛枝組應(yīng)有縮有放，注意培養(yǎng)，對過高過長的老枝組及時回縮，促使下部發(fā)生更新枝，對短而細枝組應(yīng)先放后縮，增加枝量，促其復(fù)壯。小知識多年的實踐證明，每年應(yīng)把結(jié)果的枝條或的結(jié)果母枝加以短截作為預(yù)備枝，使其隔一年結(jié)果，可以克服大小年。短截的枝應(yīng)選粗壯而下部具有側(cè)芽的方可發(fā)出新枝柿子樹一般到年結(jié)果。柿子樹初結(jié)果期該階段從幼樹次結(jié)果到盛果期來臨，稱為初結(jié)果期。這一時期的長短與品種和栽培管理水平密切相關(guān)。富平尖柿栽植成活后，第年開始少量結(jié)果，若管理措施到位，第年每畝產(chǎn)量可達一千克，提前進人盛果期。柿子樹盛果期該階段是指從柿子樹開始大量結(jié)果到衰老以前產(chǎn)量開始下降)，盛果期是柿子樹生產(chǎn)經(jīng)濟效益的時期。這一時期的長短即經(jīng)濟壽命的長短，取決于環(huán)境條件和栽培管理技術(shù)措施的好壞。適宜的環(huán)境條件和科學(xué)合理的栽培管理技術(shù)，能夠延長盛果期，否則會大大縮短盛果期，并使樹體很快進人衰老期。在一般的管理條件下，能維持一年。一般嫁接后～年開始結(jié)果，年后達盛果期，經(jīng)濟壽命長達百年，有“一年種植，百年收益”之說，是開發(fā)山區(qū)治窮致富的重要樹種，也是自然界維持生態(tài)平衡的優(yōu)良樹種。柿樹對土質(zhì)選擇不嚴，
然后使烤房溫度穩(wěn)定在40~45℃，連續(xù)烤20小時，同時加強通風(fēng)。此段溫度不要超過50℃，以利脫澀。當(dāng)果面出現(xiàn)時進行第2次捏餅，此時柿果已基本脫澀，可提高烤房溫度至50~55℃，維持20小時，注意通風(fēng)排濕，同時進行倒盤、翻果，使受熱均勻。當(dāng)柿果已基本干燥有些皺縮時進行第3次捏餅 整形。用雙手拇指和食指從果中心向外捏成中間薄邊緣厚的碟狀形，要捏斷靠近果蒂的果心，以防果頂縮入。此后烤訪溫度降至45℃左右，繼續(xù)蒸發(fā)。并加強通風(fēng)，直內(nèi)外軟硬基本一致。將餅收起回軟，整形上霜。 人生果形狀的柿子二、注意事項：1.烘烤溫度切勿超過55℃，防止柿餅返澀。2.烘烤中應(yīng)加強通風(fēng)管理，嚴防受捂霉變。3.出口柿餅衛(wèi)生要求較高，細菌總數(shù)≤100個/克，大腸菌群≤3個/克，因此要特別加強生產(chǎn)過程的衛(wèi)生管理。 營養(yǎng)價值編輯綠色食品綠色食品(20張)柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養(yǎng)豐富，不少人還喜歡在冬季吃凍柿子，別有味道。柿子營養(yǎng)價值很高，含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素。所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。假如一個人吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足需要量的一半。所以，吃些柿子對人體是很有益的。 柿葉中含有多種活性成分，如維生素C、多種黃酮甙類、二萜類、膽堿、β-胡蘿卜素等。柿葉提取物具有抗氧化性，可與茶多酚、 橙皮甙等這些天然抗氧化物相媲美，有望開發(fā)為新型天然食品抗氧化劑 [5]
次年春季發(fā)芽前，在柿樹的光腿上，左右間隔厘米～厘米，輕輕刮去老皮，新皮不要刮得過重，再在刮過的地方用手鋸割一道口，鋸到木質(zhì)部，這樣光腿處當(dāng)年就能生出新條。新條長到公分后，及時摘心，摘心過的新枝只要在月份后封頂，第二年就是串花柿。要想柿樹高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，筆者認為開心形樹形。歷來年大家都發(fā)現(xiàn)，頂端柿子沒有好柿子，麻點多軟柿多，柿樹枝條上介殼蟲多，而下部結(jié)果的柿子麻點少果面光。的柿子都生長在靠主干枝側(cè)枝背上內(nèi)膛生的串花枝上，果個大果面光。缺點是樹內(nèi)膛密蔽，開花后幼果容易落，但在通風(fēng)透光好的樹上不會落果。所以，樹冠不要高于米，這樣打藥下柿子很好操作，而且柿子也優(yōu)質(zhì)。修剪枝條。樹冠高大或枝條交叉陰蔽的成年投產(chǎn)樹，要在冬季落葉后進行適度回縮修剪，采用短剪為主，疏縮結(jié)合辦法，剪去密生枝交叉枝徒長枝和病枯枝，促使枝條分布合理,剪成合理樹勢。具體柿子樹冬季修剪幼樹的修剪。搭好骨架培，養(yǎng)樹形，注意各主枝間枝力均衡和從屬關(guān)系，并及時摘心，促生結(jié)果母枝。定干高度米，按樹形結(jié)構(gòu)選好主枝。要少疏多截，增加枝量。要冬夏結(jié)合，對旺枝生長到－厘米時摘心，促生二次枝，盡量輕剪注意枝組的培養(yǎng)，為提早結(jié)果作準備。盛果期樹的修剪。柿樹生左右，即進入盛果期。
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