由于工業(yè)級醋酸鈉產(chǎn)品易吸濕，一般采用雙層PE袋外加三合一紙塑袋包裝，也可用雙層PE袋外加紙板桶包裝。
測定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳和錫。絡合穩(wěn)定劑。乙酰化作用的輔助劑、緩沖劑、干燥劑、媒染劑。
2、用于測定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳、錫。用作有機合成的酯化劑以及攝影藥品、醫(yī)藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。
3、用作緩沖劑、調(diào)味劑、增香劑及ph值調(diào)節(jié)劑。作為調(diào)味劑的緩沖劑，可緩和不良氣味并防止變色改善風味時使用0.1%～0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%～0.3%于魚肉糜制品及面包。亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、黏糕等的酸味

劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、黏糕等的保存性。
4、用作硫黃調(diào)節(jié)型氯丁橡膠煉焦的防焦劑，用量一般為0.5質(zhì)量份。還可用作動物膠的交聯(lián)劑。
5、本品可用于堿性電鍍錫的添加，但對鍍層及電鍍過程并無明顯影響，不是必要成分。乙酸鈉常用作緩沖劑，如用于酸性鍍鋅、堿性鍍錫和化學鍍

醋酸鈉（Sodium acetate）也叫做乙酸鈉，是一種源自醋酸的鈉鹽。醋酸鈉是一種很容易用醋和小蘇打制成的物質(zhì)。當混合物冷卻到熔點以下時，就會結晶。結晶化是一個放熱過程，因此這些晶體實際上產(chǎn)生熱，這也是該物質(zhì)經(jīng)常被叫做熱冰的原因所在。這種

化合物有多種工業(yè)和日常用途。
結晶醋酸鈉和燒堿物理性質(zhì)的區(qū)別:  
  （1）結晶醋酸鈉：屬于鹽類，含十個結晶水的碳酸鈉為無色晶體，結晶水不穩(wěn)定，易風化，變成白色粉末Na2CO3，為強電解質(zhì)，具有鹽的通性和熱穩(wěn)定性，易溶于水，其水溶液呈堿性。
  （2）燒堿：為一種具有很強腐蝕性的強堿，一般為片狀或顆粒形態(tài)，易溶于水（溶于水時放熱）并形成堿性溶液，另有潮解性，易吸取空氣中的水蒸氣。
  用途上的區(qū)別：
  （1）結晶醋酸鈉：是重要的化工原料之一, 用于制化學品、清洗劑、洗滌劑、也用于照像術和制醫(yī)藥品。
  （2）燒堿：用途極廣。用于造紙、肥皂、染料、人造絲、制鋁、石油精制、棉織品整理、煤焦油產(chǎn)物的提純，以及食品加工

  ①醋酸鈉過飽和溶液的制備500 毫升燒杯中加入250 克未潮解的醋酸鈉晶體（CspanCOONa·3H2O）和150 毫升蒸餾水，用火加熱，不斷攪拌，使其完全溶解。趁熱將溶液過濾到500 毫升潔凈并干燥的平底燒瓶中（注意！不能把溶液滴在燒瓶頸部）。靜置

冷卻后，用潔凈的橡皮塞將瓶口蓋嚴。
 ②硫代硫酸鈉過飽和溶液的制備250 克硫代硫酸鈉晶體（Na2S2O3·5H2O）置于干燥潔凈的平底燒瓶中，用水浴加熱，使其溶于結晶水中。靜置冷卻，用潔凈橡皮塞將瓶口蓋嚴備用。根據(jù)使用目的不同，一般工業(yè)級三水醋酸鈉使用回收冰醋酸及普通液堿（如

隔膜法堿），而食品級及醫(yī)藥級水合醋酸鈉或無水醋酸鈉則采用高純冰醋酸及離子膜液堿。
2.醋酸鈉含量的測定
醋酸鈉圖冊1.將含量15%的醋酸溶液160kg投入反應釜中。在攪拌下加入25kg純堿。中和至pH值為8,充分攪拌得醋酸鈉水溶液。加熱濃縮至27°Bé冷卻結晶,離心脫水得粗品。用水重結晶后得精品。離心脫水,干燥得成品。反應式如下:
 2.用250mL水稀釋1kg醋酸,在攪拌下加入48%氫氧化鈉溶液進行中和,溶液溫度應控制在80℃。為調(diào)節(jié)與控制反應終點,可取已中和溶液5mL,加水稀釋至20mL,再加入幾滴酚酞指示劑,若溶液無色,可滴加0.1mol/L氫氧化鈉。若滴加至1～2mL時,溶液變?yōu)榧t色,可認

為中和已達終點?？筛鶕?jù)上述試驗所用氫氧化鈉的量,來計算對全部溶液進行調(diào)節(jié)所需氫氧化鈉的用量,并按此對全部溶液進行調(diào)節(jié)。然后在攪拌下加入少量活性炭,抽濾,邊冷卻邊攪拌溶液至結晶析出,濾集晶體,在空氣中干燥,得粗品,產(chǎn)量約1700g。