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疏花序和掐花序尖的工作，宜在開花前進行。疏花序的標準，一般是強枝留2個花序，弱枝留1個花序。掐花序尖，就是掐去花序末端的1/4～1/5，并掐去副穗(圖45)。
疏花序和掐花序尖的輕重程度，根據(jù)品種、負載量大小及樹體營養(yǎng)狀況確定：樹體長勢強，結(jié)果系數(shù)低，落花落果輕，成熟后果穗較緊密的品種，如龍眼、牛奶等，可以少疏或不疏花序，也不掐花序尖;結(jié)果系數(shù)高，落花落果輕，成熟后果穗緊密的品種，如亞力山大、黑罕等，可只疏花序，不掐花序尖;樹體長勢中庸或較弱，結(jié)果系數(shù)高，花序大，落花落果嚴重的品種，如玫瑰香等，既要疏花序，又要掐花序尖;同為玫瑰香品種，又因冬季修剪方式、負載量的大小而有不同：長梢修剪，負載量大時，疏花序和掐花序尖的程度，可適當重些，短梢修剪，負載量小的，可適當輕些。
總之，疏花序和掐花序尖的工作，應(yīng)根據(jù)品種、樹勢、營養(yǎng)狀況、管理水平等實際情況靈活運用，不能千篇一律。在樹體營養(yǎng)虧損的情況下，單靠疏花序和掐花序尖，難以獲得理想效果，必須加強土肥水綜合管理，改善樹體營養(yǎng)狀況，才能獲得良好效果。
(5)摘葉在果穗成熟后期，適當摘除部分已失去功能的老葉，可以改善果穗周圍的光照條件，有利于果穗著色，提高商品價值;但摘葉時間不能過早，也不能過多，摘葉過多、過早，因葉面積減少，削弱同化作用，不利于樹體營養(yǎng)積累，同時，還容易使果穗遭受日灼。
摘葉的多少，因各地自然條件、整形修剪方式等而有所不同;在地勢低洼的濱海鹽堿地，葡萄枝葉長勢較旺，枝蔓也多，應(yīng)注意摘葉;在旱薄地和山地、丘陵葡萄園，枝葉量少，樹體長勢也弱，可少摘葉或不摘葉;如果栽植密度較大，枝蔓留量較多和行長梢修剪者，新梢和枝葉密生時，就應(yīng)適量摘葉。
(6)去卷須和引縛新梢葡萄的卷須在自然情況下，有攀援其他物體，不使枝蔓葡匐生長于地面的作用。而在人工栽培條件下，易纏繞果穗和枝蔓，影響果穗和枝蔓的正常生長發(fā)育，修剪時也很不方便，所以，應(yīng)及時除去。
為充分利用光照和空間以及便于管理，當新梢長達30～40厘米時，要作好新梢的引縛工作，使新梢固定在架面上，以防風折。引縛新梢時，應(yīng)使其均勻地分布在架面上，充分利用架面和空間，保持良好的通風透光條件，使果穗充分著色，提高經(jīng)濟效益。
引縛主蔓和新梢的形式，因整枝方式而不同，有垂直引縛。水平引縛和傾斜引縛等。葡萄主蔓的著生方式已基本固定，所以上架后根據(jù)架式引縛即可。但引縛時，應(yīng)注意其在架面上的分布狀況，不使擾亂樹形，以免影響以后的整枝和修剪。在一般情況下，籬架扇形整枝的主蔓，可垂直或傾斜引縛;單臂水平整枝者，可水平引縛。
新梢的引縛，可分為水平引縛、垂直引縛、傾斜引縛和弓形引縛等。水平引縛和弓形引縛，可抑制新梢旺長，使基部芽眼充實，多用于結(jié)果枝和發(fā)育枝;垂直引縛和傾斜引縛，多用于延長枝和長勢較弱的枝條。
以上所介紹的整形修剪內(nèi)容，都必須與種群和品種特性及栽培管理技術(shù)密切配合，才能收到良好效果，單純強調(diào)某項技術(shù)，則難收到預(yù)期效果。
栽植前整地
山東地區(qū)陸地葡萄栽植時間為清明前后，（4月1日~5日），栽植前需提前做好整地及定枝溝準備工作，整地工作可在上一年秋季土壤封凍前提前做好，也可在春季土壤化凍后進行，要求4月1日前完工。
一、無定植溝整地法：
此整地法適用于園地土壤疏松肥沃，土層深厚，有機質(zhì)豐富的壤土，沙壤土。
步：撒肥
將有機肥均勻鋪灑在整個地塊， 優(yōu)質(zhì)生物菌有機肥，每畝0.5噸，也可選擇充分發(fā)酵的羊糞，牛糞，馬糞，豬糞等，每畝1噸，雞糞慎用。
第二步：旋耕
首先用松土機切入土層深度達40-50厘米，疏松底部土壤。
松土機
然后用大型旋耕犁旋耕，深度達到20-30厘米
旋耕后
第三步：劃線
按照事先計劃好的行距在定枝溝位置畫白灰線。
第四步：開溝
可以采用小型開溝機，開成“槽型溝”；也可采用鐵犁開成“V型溝”。開溝深度20厘米。
小型開溝機（槽型溝
鐵犁（V型溝）
二、有定植溝整地法：
此整地法適用于土壤瘠薄，土層薄，有機質(zhì)少的地塊。
步：畫線開溝
采用小型開溝機開溝和人工開溝均可，具體操作根據(jù)地塊實際情況綜合考量。開溝寬度50-60厘米，深度40-50厘米。
第二步：施入有機肥
在定枝溝底部施入充分腐熟的羊糞、牛糞、豬糞、雞糞等優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，每畝施用量2-3噸，填平后在定植溝內(nèi)厚度5-10厘米（雞糞5厘米）；也可配合使用復合肥或過磷酸鈣以及微生物菌劑。
第三步：回填表土
將挖出的表層優(yōu)質(zhì)土壤回填至定植溝內(nèi)，如挖出的優(yōu)質(zhì)”熟土“不足，可在行間取好土回填，填至距地表15-20厘米處為止，填土厚度應(yīng)達到25-30厘米。
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